Meilleures Recettes du Vendredi 22 Février 2019

"Il était tard et je n’étais pas contente de mon second dessert du lendemain,
j’ai pensé à la Pavlova aux poires qui avait tant plu à mes Gourmands. 
Pas de poire, mais des cerises au congélateur, j’ai donc décidé de préparer cette Pavlova aux cerises noires..."

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COOKIES AU TAHINÉ & CHUNKS DE CHOCOLAT

"Des cookies tendres aux bords croustillants aux notes légèrement salées, au goût subtil d'oléagineux entre sésame, noisette et cacahuète, et truffés de puits de chocolat fondant..."

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Brioche à la fleur d'oranger et aux raisins de Sultanine

"Une collègue de mon mari me donne de temps en temps des oeufs d'Oie. C'est l'occasion de les utiliser dans les brioches.

Ingrédients pour 1 brioche

1 oeuf d'oie (3 oeufs de poule)

50 g de beurre coupé en petits morceaux..."

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CREME DESSERT A LA PATE A TARTINER A LA PRALINE ROSE (thermomix)

"​Ingrédients :

500 g de lait demi écrémé

80 g de sucre

15 g de fécule de maïs

2 gros œufs

50 g de crème fraîche liquide à 30 % de m.g.

50 g de pâte à tartiner à la praline rose..."

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MIGLIACCIO (GÂTEAU DE SEMOULE À LA RICOTTA)

"J'adore Pinterest, j'y trouve beaucoup d'idées pour cuisiner.
Dernièrement, je suis tombée sur cette recette, que je ne connaissais pas du tout et après l'avoir essayée, ce fût un vrai coup de coeur..."

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Filet mignon au chorizo cuit au four

"Samedi dernier en faisant quelques courses pour préparer un dîner raclette à la maison (le truc pas du tout passionnant pour la cuisinière que je suis !), je suis passée chez le boucher pour acheter un beau filet mignon pour notre déjeuner du dimanche..."

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Toasts au confit d'oignons et chèvre

"Voici un petit apéro très rapide à réaliser, avec un reste de confits d'oignons, et une petite bûchette de chèvre..."

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"Nous mangeons une quantité impressionnante de légumes à la maison : épinards frais, choux divers et variés, champignons, poireaux etc... sous toutes leurs formes. Les soupes et veloutés sont presque toujours réservés au dîner, mais, de temps en temps, le soir, j'ai envie de changer un peu et c'est comme ça qu'il y a quelques temps, j'ai fait des blinis..."

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"​150 g de farine de petit épeautre bio

1 grosse c.à soupe de crème d'orge ou maïzena

60 g de sucre complet non raffiné

80 g de ghee (beurre clarifiée)

1 grosse c.à soupe de purée d"amandes ou noisettes bio

30 ml de crème végétale (pour moi amandes)..."

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"Je vous propose aujourd’hui une recette à base de betterave car j’interviendrais la semaine prochaine sur le plateau de Village Semence (situé Hall 2-2 stand B24) au Salon de l’Agriculture, pour cuisiner ce carpaccio de betterave crue au chèvre et aux noix et surtout pour vous parler de ce légume..."

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Steak de faux filet de bœuf japonais Wagyu

"Avez-vous déjà entendu parler du bœuf japonais wagyu ? Si vous êtes plutôt carnivore et gourmet je pense que oui. Personnellement je ne connaissais que de nom et je me demandais bien pourquoi il y avait une telle émulation autour de ce produit..."

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Tajine de poulet aux haricots blancs et pommes de terre

"Une nouvelle recette de tajine, mais pas de panique si vous n'avez pas de tajine à disposition (merci maman pour ce prêt) car la recette peut tout à fait se faire dans une cocotte en fonte..."

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Pâte à gaufres croustillantes

"Voici une petite recette de gaufres légères et croustillantes que vous allez adorer.   Aussitôt faites, on les nappe de chocolat, de chantilly, de sucre glace ou bien de confiture.  Comme pour certaines recettes de gâteaux, l'ajout de maïzena apporte cette légèreté..."

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Sbriciolata aux pommes (genre de tourte aux pommes facile et rapide)

"Il s’agit d’une recette italienne pour laquelle il est difficile de trouver un nom français ou un équivalent… Je dirais que c’est un mix entre le crumble et la tourte . C’est vraiment très facile à faire ! Et rapide car le gros avantage de cette recette..."

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Gâteau ou muffins au panais et gingembre confit

"Je n’arrive pas à me réjouir du temps qu’il fait. Ce soleil non-stop depuis près de deux semaines, ces 20 °C degrés en ville à la mi-février… Cela me donne envie de tirer encore plus fort sur la sonnette d’alarme..."

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Recette des parathas natures feuilletés

"Une recette qu’il me tardait de vous présenter, c’est celle des paratha, un autre pain traditionnel de la cuisine indienne ou pakistanaise aussi populaire que les légendaires naans ou chapati qui accompagne généralement les plats salés et on les retrouve également garnis de différentes farces savoureuses, très parfumées..."

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Sandwich banh mi

"Etape 1

Laver et éplucher la carotte et le radis. Les couper en bâtonnets.

Etape 2

Placer les bâtonnets dans un saladier avec le sel et laisser dégorger 30 minutes..."

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Lasagnes PestoMozza

"Etape 1

Préchauffez le four à 150°C (Thermostat 5).

Etape 2

Plongez les tomates 1 min dans l'eau bouillante. Enlevez la peau, les pepins et coupez-les en tranches fines..."

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Gratin de brocolis rapide

"Etape 1

Faire cuire les brocolis surgelés à l'auto-cuiseur, pendant 6 min, dès sifflement de la soupape.

Etape 2

Disposer les brocolis dans un plat à gratin..."

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SAUCE AU VIN BLANc

"Etape 1

Faire revenir dans une casserole (en fonte de préférence) l'échalote émincée et le beurre à feu doux 5 à 10 mn. Saler, poivre. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 10 à 15 mn à feu très doux.

Etape 2

Une fois réduit, ajouter la crème fraîche et une pincée de paprika. Remuez une minute et servez..."

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Les vrais pancakes à l'américaine

"Etape 1

Avant tout, vérifiez que vous avez une mini-poêle de 10 cm de diamètre.
Préparez votre pâte à pancakes en mélangeant les ingrédients non liquides dans une terrine.

Etape 2

Faites un puits au milieu. Versez-y les oeufs battus, le beurre fondu refroidi et le lait, mélangez rapidement à la spatule..."

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