Meilleures Recettes du Mercredi 27 Février 2019

Pavés de cabillaud au beurre d’orange

"Si vous n’avez pas envie de cuisiner longtemps mais tout de même envie de vous régaler avec des saveurs originales, ces pavés de cabillaud au beurre d’orange sont pour vous..."

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"Pour ces Biscotti abricot-noisette-pistache, je me suis inspirée de la recette, mais en la modifiant largement
car la veille j’avais eu un gros problème avec les biscuits que j’avais choisi de faire :
Résultat, tout a coulé dans le four (bonjour le nettoyage) et tout est parti à la poubelle.
Voilà qui ne m’a pas plu du tout, du tout, du tout..."

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Queue de boeuf aux carottes et rutabagas

             "Un plat complet et réconfortant que j'aime déguster...

Ingrédients pour 4 personnes

1 queue de boeuf coupé en morceaux

4 grosses carottes

2 rutabagas

1 oignon des Cévennes

15 g de trompettes de la mort déshydratées

200 g de concassées de tomates

1,5 litre de bouillon de légumes..."

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Gâteau aux Amandes , Vacances au Portugal Second Episode

"Après le Castella de la semaine dernière, léger et moelleux idéal pour le goûter, voilà un gâteau aux amandestoujours trouvé dans le beau livre d’Anaïs Delon Lugassytrès riche en jaunes d’oeufs mais sans beurre, qui lui, est parfait pour un goûter roboratif en rentrant d’une journée de ski ou de sport..."

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SOUPE AUX POIS ET JAMBON FUMÉ

"Comme chaque année, nous allons à la cabane à sucre pour les anniversaires de mon mari et de notre ami Denis. Mais cette année, Denis est à Bali par 30 degrés pendant que nous ici, on gèle..."

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"​Bravo et merci Laëti

pour cette belle réalisation..." 

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Cake à l'orange Sanguine au lait concentré sucré

"Un boite de lait concentré, une orange sanguine et hop un petit cake peut naître. Rapide, simple, moelleux et bon..C'est tout ce qu'il me faut..Je regrette juste que le gout de l'Orange ne soit pas prononcé un peu plus..."

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TACOS DE POISSON À LA MANGUE

"Envie d’originalité et d’exotisme ? Je vous propose des tacos de poisson aux légumes avec une sauce à la mangue. Un mélange de saveurs sucrées salées très agréable : patate douce, mangue, poisson : un combo forcément gagnant..."

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GANACHE MONTÉE AU CHOCOLAT BLANC ET CARAMEL

"Une petite cuillère de cette ganache montée au chocolat blanc et caramel et les papilles éclatent de joie ! Une vraie gourmandise que cette crème douce avec la pointe de fleur de sel mais surtout avec une texture aérienne qui la rend plus légère en bouche (après c’est toujours du chocolat et du caramel hein)..."

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Sauce bolognaise végétarienne au chou-fleur

"J’adore utiliser le chou-fleur dans mes préparations végétariennes, déjà parce que j’aime le goût de ce légume mais aussi parce qu’il se prête à pas mal de préparations et transformations qui permettent de l’utiliser en substitut dans des recettes végétariennes ou légères..."

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"Cet hiver, j’ai consommé pas mal de soupe mais cette fois, j’ai opté pour une version dessert. Cette soupe sucrée myrtilles cannelle se sert avec du yaourt brassé bien crémeux pour contrebalancer l’acidulé de la recette. Ce n’est pas un dessert ultra sophistiqué mais c’est vraiment agréable à déguster et ça se prépare à l’avance..."

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"Ingrédients :

(pour 4-6 personnes)

1 oeuf bio

300 g de farine T130* (blé ancienne pour moi) ou autres

1 sachet de levure déshydratée bio

1/2 sachet de poudre à lever bio

125 ml de lait ..."

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Mes petits « Prince »

"Pour le goûter des bambins ou le dessert des plus grands, essayez donc de faire ces mini-biscuits fourrés bien connus de tous…et bien meilleurs que ceux du commerce. Vive le fait-maison..."

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Framboise chocolatée

"Ce que ma lutine veut, ma lutine a pour son anniversaire ! Régle de base simple et qui fait plaisir. Ma mission faire un gâteau chocolat framboise..."

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Cookie shot façon banana split

"Après les cookies shot aux pommes caramélisées, chantilly et spéculoos qui vous avez bien plu, voici une nouvelle recette de shot bien gourmands 😉

Pour la recette du jour, je vous propose des cookies shot façon banana split, on y retrouve donc de la banane évidemment..."

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PIZZA JOSÉPHINA

"Une pizza blanche, avec une garniture de saison fondante (malgré les températures folles, on est bien encore en hiver), surmontée d'un fromage à croûte fleurie, c'est la recette rustique et réconfortante que j'ai concoctée pour mes ami·e·s de Jay & Joy ce mois-ci pour leur fromage star..."

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Petits pains au olives et thym

"Ces petits pains extra moelleux en forme de fougasse sont vraiment délicieux, ils accompagnent autant un barbecue qu'un apéro.   Pour obtenir ce moelleux, j'ai rajouté à la pâte du lait ribot, c'est un lait fermenté qui apporte vraiment une texture hyper..."

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Quenelles de poulet et pommes de terre

"Ces Quenelles de poulet et pommes de terre qui sont entre des  croquettes à la pomme de terre, et des boulettes au poulet, cette recette de quenelles de pomme de terre et de poulet fut une très belle réussite, mes enfants ont vraiment bien aimer..."

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Coquilles apéritives

"Un grand Merci à Charlotte de chez Prêt à garnir qui m'a une nouvelle fois gratifiée d'un colis rempli de bonnes choses  à découvrir et à redécouvrir..."

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GÂTEAU LÉGER AUX NOISETTES (3 INGRÉDIENTS)

"C'est chez mon amie Sophie, du blog La tendresse en cuisine, que j'ai déniché ce gâteau simplissime qui ne comporte que trois ingrédients. Autant dire qu'il est facile et rapide à faire, un peu dans le genre financier, mais les amandes sont remplacées par des noisettes, pour une saveur plus prononcée..."

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Madeleines au citron

"Les madeleines sont un grand classique pour le goûter et si elles sont faciles et rapides à réaliser, il y a toujours la grande question au moment de les enfourner : vais-je avoir la bosse..."

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Blanquette de veau sauce pickles

"Etape 1

Placer la blanquette dans une casserole avec les légumes préparés comme pour un bouillon normal, en morceau pas trop gros..."

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Tacos mexicains

"Etape 1

A la poêle, faire dorer l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.

Etape 2

Rajouter la viande, assaisonner et laisser cuire 5 min..."

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Wraps aux lentilles, crudités, sauce yaourt

"Etape 1

Passez sous l'eau les lentilles. Mettez-les à chauffer dans 2 fois leur volume d'eau puis ajoutez l’huile d’olive, et du sel.
Une fois prêtes, rincez-les et laissez tiédir..."

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Mouhalabieh fleur d'oranger et fromage frais

"Etape 1

Dans un ramequin, mélanger le zeste d’orange avec le miel d'acacia. Réserver.

Etape 2

Diluer la fécule dans le lait froid. Ajouter le sucre de canne et la fleur d’oranger.
Bien mélanger..."

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