Meilleures Recettes du Mercredi 13 Février 2019

Canoles limousines

"J’ai  préparé ces Canoles limousines tout de suite après avoir fait la Tarte aux noix meringuée.
Rappelez-vous, il me restait de la pâte sablée, et je ne voulais pas quitter le Limousin avant de l’avoir utilisée..."

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Boeuf à la moutarde

"Etape 1

Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles.

Etape 2

Coupez la viande en morceaux..."

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ROCHERS À LA NOIX DE COCO

"En faisant du rangement dans mes armoires de cuisine, j'ai découvert que j'avais beaucoup de sacs de noix de coco râpée alors que je pensais de plus en avoir du tout. C'est fou ce qu'on fait comme découvertes quand on décide de ranger..."

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GÂTEAU de CRÊPES

"Etape 1

Préparation de la pâte à crêpes.
Tamiser la farine dans un saladier et faire un puits au centre. Verser les œufs, la fleur d’oranger et l’huile dans le puits.
Ajouter un peu de lait et commencer à mélanger.
Délayer le lait tout en mélangeant énergiquement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène..."

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"Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations..."

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Flan au lait de noisettes et caramel

"Voici une recette que j'ai piochée chez notre charmante Colinette, ces petits flans sont excellents. Colinette avait réalisé son lait de noisette elle même, je vous avoue avoir acheté le mien..."

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Gaufres brownie

"En voilà une idée gourmande pour le goûter! Si on pense dévorer des gaufres au chocolat, on comprend dès la première bouchée qu'il s'agit bien en fait de brownie, le goût ne trompe pas..."

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SOUPE AU PARMESAN INSPIRÉE DE STÉPHANE JEGO

"Délicate, lactée, douce, légère en bouche…. cette soupe au parmesan inspirée de Stéphane Jego (avec mes petites modifications) est une merveille de simplicité. Une sorte de mariage entre deux amants : la cuisine italienne et la cuisine française..."

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"Demain jour des Amoureux, je vous propose plutôt que des roses (dont ce n'est pas la saison) des coeurs sablés (vous savez comme cet autre biscuit qui s'appelle Lunettes) à la ganache au gianduja..."

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Fougasse aux oignons rouges

"C’est bientôt la St Valentin alors je met un peu de rose dans l’assiette ^^ Comme je ne suis pas trop adepte des fraises en février, j’ai plutôt utilisé des oignons rouges et une jolie trévise pour apporter de la couleur à ma fougasse :)..."

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GÂTEAU TRUFFÉ AU CHOCOLAT (SANS CUISSON)

"Demain c’est la Saint Valentin ! Avez-vous pensé à préparer un petit dessert maison ? Il est encore temps ..."

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Biscuits chocolat cranberries et cajou

"Si vous ne savez pas comment dire « Je t’aime », moi je sais..."

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"Mercredi gourmand rime une fois de plus avec recette sucrée et celle-ci est aussi simple à faire qu’addictive ! Ces carrés feuilletés pommes amande érable se préparent en quelques minutes. J’ai utilisé de la pâte feuilletée toute prête, en carrés, qui convient bien à cette recette..."

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Gâteau à l'okara et chocolat noir 

"​

180 g de chocolat bio 70%

140 g d'okara d'amandes ou autre*

200 g de purée de butternut

1-2 c.à soupe de farine petit épeautre (optionnel)

2 oeufs bio

2 c.à soupe de sucre complet bio non raffiné..."

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"J'ai bien cru, quand il est arrivé, qu'il allait falloir pousser les murs ou construire une annexe à la maison ! Et puis, finalement non, une fois toutes les protections enlevées, en réfléchissant à l'endroit idéal, il a trouvé sa place..."

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Poulet à l’ail (en deux façons)

"Aaaah l’ail et moi, c’est une grande histoire d’amour. J’ai plutôt tendance à en mettre partout. Et j’ai de la chance car je vis en OccitanieLA région de l’ail par excellence ..."

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Choux de Bruxelles au four

"Les choux de Bruxelles caramélisés au four : la meilleure façon de manger les choux de Bruxelles ! Ce légume est souvent boudé, comme tous les autres choux d’ailleurs. Il a mauvaise réputation et pour cause, il est souvent servi bouilli dans les cantines..."

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Brownie chocolat framboise

"Etape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.

Etape 2

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la vanille, le chocolat fondu et la farine et bien mélanger..."

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BEST CHOCOLATE CHIP COOKIES

"Quand j'ai rencontré Chris cet été, on a rapidement su qu'on était faits pour être ensemble & on a eu tout aussi rapidement des projets pleins la tête. Vivre ensemble, mais vivre ailleurs. Chris est américain & ne parle que sa langue..."

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"Pour manger plein de légumes et se préparer une assiette équilibrée & végétarienne ! 
Une purée, ou plutôt un mash, une écrasée de légumes très parfumée. 
Pour l'accompagner, un légume ancien mais nouveau pour nos papilles..."

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Gourmandises guimauve, framboise et chocolat

"A la veille de la Saint-Valentin, vous cherchez peut-être une idée gourmande à partager avec votre amoureux. Je ne vous proposerai pas de cœurs rouges, mais ces gourmandises me semblent néanmoins parfaites pour l'occasion.
Je vous laisse imaginer..."

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Gâteau aux carottes de Pierre Hermé

"Il y a quelques temps, j'avais repéré ce gâteau aux carottes de Pierre Hermé sur le blog de "Lolo et sa tambouille", un cake au bon goût de noisette, ultra-moelleux, irrésistible sous sa jolie croûte caramélisée; probablement le meilleur carrot cake que j'ai jamais goûté..."

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Barquitas™ savoureuses aux tomates, bœuf et poivrons

"Etape 1

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6) ou 180°C en chaleur tournante.
Tartinez légèrement d’huile les Barquitas™ tortillas et faites-les cuire 5 minutes sur une plaque à biscuits non graissée, jusqu’à ce les bords soient légèrement dorés..."

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Côte de bœuf et ses aubergines grillées

"Etape 1

Dans la cuisine :
Mélangez dans un saladier les aubergines, l’huile d’olive et le cumin. Réservez le tout.

Etape 2

Mélangez dans un bol, à l’exception du poivre, tous les ingrédients de la côte de bœuf. Frottez la côte de bœuf sur toutes les faces avec le mélange..."

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Millefeuille ChoCaramel

"​Ça doit être l'effet Galettes des Rois... j'ai eu des envies de pâte feuilletée!!

En début d'année, il y a pas mal de choses à fêter... l'Epiphanie, vient ensuite l'anniversaire de mon homme, suivi du mien et quelques jours après, c'est la saint-Valentin..."

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Quiche sans pâte jambon-fromage

"Une recette légère et facile de Quiche sans pâte au jambon-fromage.   Bien que j'aime la bonne quiche avec une bonne pâte brisée toute faite maison, j'aime aussi bien les recettes rapides..."

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"​

Côté marché :

Pour 12 tartines

Préparation : 20 mn

Levée : 1 h

Cuisson : 15 mn

Pour la pâte :

320 g d'eau tiède soit 37/38°..."

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Fondant au chocolat, cœur coulant au spéculoos et crème glacée au spéculoos

"C’est une surprise pour personne, demain, c’est la Saint-Valentin. Même si c’est une fête très commerciale, ça reste une bonne occasion pour se faire un petit repas en amoureux..."

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SOUPE DE TOMATE TEX-MEX

"Envie de manger une bonne soupe mais pas de passer des heures à la préparer ? J'ai ce qu'il vous faut avec cette soupe de tomate tex-mex dont vous me direz des nouvelles..."

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Notre meilleur flan au citron | facile et rapide

"C’est véritablement notre meilleure recette de flan au citron ! Un flan vraiment facile et rapide à préparer. La texture de ce flan est légère, vraiment hyper agréable en bouche et la saveur du citron est très présente. C’est un dessert parfait pour finir un repas un peu lourd..."

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MENU DE SAINT VALENTIN 2019 (+RECETTE EXPRESS DE ROULEAUX DE MAKIS)

"Demain c'est la Saint Valentin... un super prétexte pour cuisiner un bon repas ! Que l'on choisisse de le fêter ou non, d'offrir un cadeau à sa moitié, ou non, de déclarer sa flamme, ou pas, un repas met tout le monde d'accord en général..."

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Tarte au sucre

"Cela fait longtemps que j’avais envie de tester une recette de tarte au sucre. Derrière ce nom relativement trompeur se cache en vérité une brioche et non pas une tarte, qui n’est d’ailleurs pas spécialement sucrée..."

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Nougat

"Etape 1

Chemiser le fond et les bords d'un moule carré avec du papier cuisson.

Etape 2

Mettre dans une casserole à fond épais le sucre, le glucose et 4 cuillères d'eau. faire fondre le sucre et porter lentement à ébullition. Monter le blanc en neige..."

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