Meilleures Recettes du Mardi 26 Février 2019

"J’ai encore fouillé (et sans complexe) dans mon congélateur pour y puiser les ingrédients :
Dos de cabillaud, feuilles (1) d’épinards m’ont permis de préparer très rapidement ce 
Gratin de cabillaud aux épinards qui nous a régalés.
Désolée pour le cabillaud, je sais qu’il vaut mieux éviter en ce moment..."

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Panini Selles-sur-Cher, oignon rouge, tomate, salade

"Etape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Laver les tomates et les couper en rondelles.
Eplucher l’oignon et le détailler en rondelles..."

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Salade de magret de canard, endives et tête de Moine

                                 "Ingrédients pour 4 personnes

4 belles rosettes de tête de Moine

2 magrets de canard

2 endives

150 g de jeunes pousses

4 cs d’huile d’olive extra vierge

1 cs de vinaigre de cidre..."

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Crozets crémeux aux poivrons grillés et jambon de Parme

"Mon p’tit bonhomme est vraiment fan de crozets, ils remplacent dans son cœur les coquillettes de mon enfance ! Alors j’en ai toujours au paquet dans mon placard à féculents (aïe un jour j’oserai vous montrer l’étendu des dégâts..."

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Coquillettes aux poireaux, et jambon râpé fumé au Cookéo

"Voici une nouvelle recette express, que je vous propose pour un soir de semaine où vous n'avez pas trop le temps de cuisiner..."

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Cupcakes au chorizo & coriandre

"J'adore voir sur une table à l'heure de l'apéro des cupcakes. Je trouve le rendu super sympa, les gens font toujours des "waouh" et ça a le mérite d'être bon.
On peut évidemment jouer sur les couleurs et les saveurs, tout comme la version sucrée. Vous pouvez déjà retrouver une version aux noix, et une autre aux tomates séchées & parmesan..."

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POT AU FEU VÉGÉTARIEN

"Quoi de mieux qu’un bon pot au feu de légumes pour retrouver le bon goût des légumes ? Le pot au feu est en réalité un simple bouillon dans lequel on cuit un panier de légumes d’où l’importance de prendre de bons légumes. Un bouillon parfumé avec un bouquet garni, quelques clous de girofle et c’est tout..."

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CAKE À L’ORANGE

"Un cake à l’orange classique avec en plus un glaçage tout rose (et bon !) parfait à l’heure du thé, à emporter ou pour se sentir un peu dans un salon d’antan aux porcelaines fines, l’atmosphère cocon et les papotages de mamie. Après le gâteau renversé à l’orange, le quatre quarts à l’orange voici le cake dans tout sa simplicité et sa bonté..."

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"Ma proposition du jour est un plat façon tajine de poulet pruneaux miel et amandes, riche en saveurs et facile à cuisiner. Vous pouvez demander à votre boucher de découper la volaille en morceaux ou le faire vous-même, ce n’est pas très compliqué. On commence par les faire dorer dans une cocotte..."

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Kalderata de pois chiches

"La 'calderata', à l'origine, c'est un plat espagnol, dont le nom est dérivé du 'caldero' dans lequel il est traditionnellement préparé. Ce plat a également voyagé aux Philippines, où ses bases sont restées: tomates, oignons, olives, mais où sauce poisson et pâte de crevettes ont apporté un petit supplément exotique..."

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Churros : Recette facile et rapide

"Voici la recette facile des churros ! Ces beignets font tellement penser aux vacances au bord de mer, au marché ambulant, aux fêtes foraines voire même à l’Espagne… Comment résister aux churros, ou chichis, bien croustillants et roulés dans le sucre ? Imaginez une poche pleine de beignets à tremper dans le chocolat fondu encore chaud..."

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Miso, tempeh et tofu fermenté

"Mon nouveau livre est bio-bizarre comme je les aime ! Prenez un ingrédient obscur – le soja fermenté -, questionnez-le, comprenez-le, puis finalement adoptez-le, pour ne plus jamais le lâcher… Je l’ai découvert au Japon il y déjà quinze ans de cela (je m’en suis pas mal amusée sur ces pages à l’époque !) et aujourd’hui le soja fermenté fait partie des réflexes de ma cuisine du quotidien..."

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Pizza de chou-fleur et salade friseline

"Une pâte à pizza à base de chou-fleur? Bah oui ! Vous avez peut-être déjà vu passer ce genre de recette qui fait un peu le tour des blogs, il était temps que je me lance et que je teste ! Et bien franchement je me suis régalé, l'idée est plus de manger du chou-fleur différemment..."

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Smoothie banane et framboises

"Quand tu as envie d’un smoothie pour le petit déjeuner et que tu hésites entre les framboises et la banane… Pourquoi choisir ?
Les deux, pas vrai ?
Voici un smoothie banane et framboises que j’ai réalisé avec des fruits que j’avais dans le congel’.
Le résultat était vraiment hyper bon..."

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EGLEFIN EN BOUILLON DE GALANGA, BETTERAVE CHIOGGIA MARINÉE

"J’ai ramené du galanga du Laos. Ce n’est pas si fréquent d’en trouver en France. Il s’agit d’un rhizome de la même famille du gingembre. De quoi faire un bouillon corsé pour un poisson précuit au sel..."

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Porc au caramel (Vietnam)

"Cette recette typique Vietnamienne (Thit Kho To en vietnamien dans le texte) est délicieuse et facile à faire. J’ai été très étonnée en allant chez l’habitant au Vietnam (grâce à Double Sens) de voir comment ils arrivaient à réaliser des plats délicieux avec des cuisines que je pourrai qualifier de spartiates..."

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PANCAKES DE CYRIL LIGNAC

"Si j’ai toujours eu un gros penchant pour les crêpes classiques, j’apprécie aussi les pancakes. J’ai d’ailleurs déjà partagé sur le blog différentes recettes en version sucrée, comme en version salée. Pour les vacances, j’ai décidé de tester les pancakes de Cyril Lignac pour le goûter de mes gourmands...

"

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Tartinade de lentille corail

"Pour accompagner votre apéritif, prévoyez une recette facile et faite maison ! Pourquoi ne pas essayer notre tartinade de lentilles corail ? Onctueuse et savoureuse, vos invités vont adorer la déguster avec des bâtonnets de légumes ou chips..."

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Biscuits spritz pour le goûter

"Des biscuits sablés extra fondants pour le goûter, ça vous dit ? Tentez nos Spritz faits maison ! Une recette qui vous fera direct retourner en enfance. Et comme on n'arrivait pas à faire notre choix, on a décidé de les réaliser en version nature, chocolat au lait et chocolat noir. L'occasion de faire plaisir à toute la famille..."

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Madeleines natures

"Moelleuses et légèrement bombées, les madeleines nous font fondre à n'importe quel moment de la journée. Une recette facile et qui vous fera retomber en enfance à coup sûr. Ici, nous vous proposons ces mignardises en version nature, tout simplement..."

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Chiacchiere di carnevale - Bugnes italiennes au four

"Pour Carnaval / Mardi Gras, les bugnes sont de sortie ! Cette année, direction l'Italie pour déguster les Chiacchiere di carnavale ! Moelleuses à l'extérieur, croquantes à l'intérieur, elles vous assureront un goûter gourmand et festif..."

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Pâtes sauce au thon facile

"Quand on n'a pas d'idées pour le repas, rien de mieux qu'un bon plat de pâtes ! Et pour le rendre encore plus savoureux, accompagnez-le d'une sauce. Ici on vous en propose une hyper facile au thon..."

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Crumble aux pommes (vegan et sans gluten)

"Rien de plus facile et gourmand qu'un crumble aux pommes n'est-ce pas ? Le dessert parfait lorsqu'on souhaite cuisiner ses pommes sans trop se compliquer la tâche. En plus d'être gourmande, cette recette est très simple à réaliser en version vegan et sans gluten..."

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Okonomiyaki - omelette japonaise

"Et si on ajoutait des saveurs japonaises à notre omelette ? C'est la promesse de l'Okonomiyaki ! C'est un plat japonais et plus particulièrement d'Osaka, même si vous pouvez également en manger à Tokyo. Comme n'importe quel plat traditionnel..."

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Brioche aux pralines roses comme une Praluline

"J’ai mangé ma première brioche aux pralines roses en Savoie. Elle avait été préparée au levain et cuite au feu de bois à Aussois un 15 août. Bondiou ce que c’était bon ! C’était une brioche de Saint Génix. Depuis j’en achète de temps en temps en boulangerie..."

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