Meilleures Recettes du Mardi 19 Mars 2019

Keftas de poulet au cumin au thermomix ou sans

"Les boulettes ou keftas sont déclinables à l’infini, en fonction de nos envies ou encore du contenu de nos frigos et placards. Ici, j’ai réalisé des keftas de poulet au cumin (au thermomix ou sans). A cuire en poêle ou, dès les beaux jours, au barbecue..."

< Lire la suite

"Mes petits enfants aiment beaucoup les quenelles et m’en demandent à chaque fois qu’ils arrivent.
Et comme ils aiment aussi beaucoup les champignons, j’ai préparé des Quenelles à la sauce champignons..."

< Lire la suite

Filet mignon farci et bardé

"​Ce dont je suis la plus fière dans cette recette, c'est mon ficelage, à la façon du boucher, maîtrisé et réussi. 

      Comme quoi il en faut peu pour rendre une cuisinière heureuse..."

< Lire la suite

Enchiladas à la courge butternut, épinards et chorizo

"Etape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Coupez en deux, pelez et épépinez la courge butternut. Coupez-la grossièrement en petits cubes.
Hachez finement l’oignon et l’ail. Enlevez la peau des chorizos et hachez-les..."

< Lire la suite

EGLEFIN ET SA MOUSSELINE DE CÉLERI AUX NOISETTES

"Le poisson ce n’est pas si compliqué que ça à cuisiner, la preuve ! Cette recette d’églefin accompagnée d’une mousseline de céleri aux noisettes et d’une crème légère n’est vraiment pas compliquée à réaliser. C’est un plat léger, onctueux et plein de douceur..."

< Lire la suite

"​1 pot de yaourt grec de brebis (ce pot de yaourt est le pot de mesure)

3 oeufs

1 pot de farine T80 blés anciens

1 pot de farine d'orge mondé

1 sachet de poudre à lever bio

1/2 pot de cacao sans sucre..."

< Lire la suite

Dafina: boeuf et pois chiches longuement mijotés au four

"La dafina, c'est un plat typique du shabat pour les juifs de mediterranée et d'ailleurs: une cocotte qu'on glisse au four la veille et qui passe le nuit au four, pour pouvoir être dégustée le jour du shabat. Peu d'ingrédients et peu d'épices, ici c'est le mijotage qui fait la spécificité du plat..."

< Lire la suite

Lentilles et carottes aux épices

"Ce plat de lentilles est juste délicieux... comme quoi il ne faut pas grand chose pour rendre un plat plutôt basique à un plat super savoureux, quelques épices bien dosées et le tour est joué ! Une recette, facile, rapide et économique qui reviendra souvent sur ma table..."

< Lire la suite

SALADE DE CAROTTES ET POIS CHICHES AU CUMIN

"Une salade simplissime qui fonctionne en toute saison.

Ingrédients : une carotte par personne, un bocal de pois chiches, 1 citron, cumin, huile d’olive

Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Les faire cuire dans de l’eau bouillante salée. Egoutter et laisser refroidir..."

< Lire la suite

Carrot cake salé aux knacks

"Il y'a quelques années, je vous avais proposé une recette du fameux carrot cake..."

< Lire la suite

Gâteau de semoule (au cookeo)

"Comme je vous l'ai déjà dit en vous présentant mon flan aux oeufs, le cookeo permet également de préparer de bons desserts. Encore un exemple avec ce délicieux gâteau de semoule..."

< Lire la suite

La quiche aux épinards frais, chicorée rouge, gorgonzola

"J'ai récemment goûté dans un resto italien des pâtes à la trévise et au gorgonzola. Craquage.

Comme tous les dingos de food, j'aime bien m'amuser parfois à reproduire des plats que j'ai particulièrement appréciés..." 

< Lire la suite

ROUSQUILLE, BISCUIT FONDANT DE LA CATALOGNE

"La rousquille est un biscuit fondant originaire de la catalogne. Ils se présentent sous la forme d’un anneau recouvert d’un glaçage blanc. Le biscuit est parfumé à l’anis ou au citron et c’est une délicieuse idée de goûter qui plait beaucoup à mes filles..."

< Lire la suite

WRAPS AUX CRUDITÉS ET HOUMOUS

"Décidément, ces petits pots de houmous de L'atelier V* me plaisent et m'inspirent ! Après la veggie plate aux lentilles corail et butternut, voici aujourd'hui de quoi grignoter sainement à l'apéritif : ces wraps sont bourrés de crudités mais pas de mayonnaise, avantageusement remplacée par un houmous de caractère aux lentilles blondes, céleri et coco..."

< Lire la suite

TARTES GRANOLA-CHEESECAKE AU CITRON VERT

"Je sais pas si vous connaissez les tartes granola, ou breakfast pie ? J’ai découvert ça sur un shoot avec un client. C’est en fait un fond de tarte fait avec du granola et généralement garni de fromage blanc et de fruits frais. C’est assez ludique je trouve..."

< Lire la suite

Bœuf Strogonoff pour le retour des accords mets et vins

"Il m'arrive d'être un peu fourbe quand je veux avoir l'avis de ceux qui passent par chez moi sur tel ou tel vin en peu de mots et beaucoup de franchise. J'ouvre alors ma bouteille un peu à l'avance, je pose quelques verres sur la table, je m'en sers un et j'attends..."

< Lire la suite

Muffins au chocolat et aux bananes

"Un beau coup de coeur pour ces muffins très chocolatés! Tout moelleux, ils goûtent vraiment la banane! N'hésitez pas à les tester, ils ne resteront pas longtemps sur le comptoir..."

< Lire la suite

Cake santé au yaourt, noix de coco, citron vert et kiwi

"Ça faisait longtemps que je ne publiais pas une recette de cake santé!

Aujourd’hui j’ai l’honneur de pouvoir ajouter ce gâteau ultra moelleux au yaourt, à la noix de coco, au citron vert et au kiwi à mon répertoire…"

< Lire la suite

"Et si vous ajoutiez une touche d’originalité à vos financiers maison ? Avec une pincée de cardamome en poudre, vous allez donner une délicieuse saveur indienne à ces petits biscuits. Pour les réaliser, j’ai utilisé le Ghee Bio Planète : un beurre clarifié, débarrassé des protéines de lait et donc sans lactose. Très pratique pour les intolérants au lait de vache..."

< Lire la suite

>

Pin It on Pinterest