Meilleures Recettes du Lundi 18 Mars 2019

Gratin de moules aux épinards

                              "Ingrédients pour 4 personnes

2 kg de moules

800 g d’épinards frais

1 oignon jaune moyen

1 gousse d’ail

1 carotte

1 branche de thym..."

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Pains au chocolat maison

"Quand j'ai commencé à préparer la pâte, j'étais partie avec l'idée de faire des croissants et puis, j'ai découvert que j'avais une boite neuve de barres de chocolat (achetée ici) oubliée dans le fond de mes armoires..."

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Salade de carottes, betterave jaune et panais

"Voici une petite salade toute simple à réaliser, plein de vitamines et avec toutes ces couleurs le soleil entre dans nos assiettes..."

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Noix de St Jacques, fondue de poireaux & fenouil

"La semaine dernière mon panier de l’Amap était très vert, et vous m’avez demandé comment cuisiner le fenouil. C’est un légume que j’aime beaucoup, et je trouve qu’il est dommage de ne pas y penser plus souvent..."

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Papardelle au porc et aux choux

"Une recette rustique de N. que j’aime bien faire en hiver : des papardelles – parmis mes pâtes préférées surtout quand elles sont aux œufs ou maison – servies avec une sauce au porc et aux choux (chou frisé et kale mais si vous n’avez pas de kale, 100% chou frisé ça marche très bien aussi)..."

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SIMPLE COMME UN CURRY DE LÉGUMES, RIZ AUX OIGNONS ET NOIX DE CAJOU

"La recette originale qui m'a inspirée celle-ci était en couverture du magazine Delhaize de ce mois-ci. Dès que je l'ai aperçue, j'ai eu une envie folle de ce curry et comme il me restait des légumineuses et quelques légumes dans le frigo..."

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Mississipi mud pie

"Commençons la semaine par une tarte bien gourmande, malgré un nom peu engageant! En effet littéralement cela signifie "tarte à la boue du Mississippi"! On a vu plus accrocheur comme appellation..."

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Minestrone d’hiver au Potiron

"Je vous ai proposé cette soupe dans mon menu de batch cooking de la semaine dernière: il me restait quelques épinards et un morceau de courge de la semaine précédente, du coup j’ai eu envie de les cuisiner en soupe mais en changeant un peu de la traditionnelle soupe de potiron mixée..."

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"Des petites endives trouvées au marché bio, il n'en fallait pas plus pour les imaginer croquantes. N'ayant plus de noix (un comble en habitant Grenoble mais pas étonnant non plus puisque ça n'est pas une très belle année pour les nuciculteurs)..."

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OSSO BUCCO EXPRESS

"L’osso bucco est un plat traditionnel italien, et plus particulièrement de Lombardie, aux alentours de Milan. En italien on écrit « osso buco » avec un seul « c » ce qui signifie « os troué » ou « à trou » mais dans la plupart des recettes il est répertorié sous « osso bucco » avec deux « c »..."

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Salade de radis et carottes râpés

"Une salade de radis et carottes râpées ultra-fraîche pour changer les recettes de crudités. Est-ce que vous consommez souvent une crudité en entrée ? J’ai l’impression que c’est quelque chose qui se perd, et pourtant il est important de varier..."

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Wok de bœuf thaï au gingembre et à la citronnelle

"Etape 1

Éplucher les carottes, laver la courgette et le poivron et couper les légumes en julienne.
Émincer les oignons nouveaux.
Laver et ciseler la coriandre. Hacher le gingembre, la citronnelle et les gousses d’ail.
Couper les steaks Filet Charal en fines lamelles..."

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Bolognaise végan au tofu rosso

"Bien que je mange de moins en moins de viande, je n'avais encore jamais goûté au tofu (ferme), il fallait quand même se lancer histoire de varier d'avantage mes repas et aussi de ne pas mourir bête..."

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"Une assiette largement copiée de celle-ci ... (^_^) 
Légèreté, fraîcheur & tout en un (plat & dessert) la résume. 
Pour la sauce: j'ai préparé ma propre version : sel + poivre + 1 cuillère à café de Melfor + 1 cuillère à café de sirop de sureau + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive additionnés au jus de l'orange après en avoir détaillé les suprêmes..."

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french tacos

"Sortez vos tortillas de blé, aujourd'hui on se prépare des French tacos ! Une recette à manger avec les doigts que toute la famille va adorer 😉
Des tacos généreusement garnis d'un mélange viande hachée + frites maison..."

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Nuggets de poulet et petits pois carottes

"Difficile de faire manger des légumes aux enfants n'est-ce pas ? Tentez donc cette recette "camouflage" : nuggets au poulet et petites pois carottes ! Une présentation alléchante que vos petits bouts de choux s'empresseront de picorer avec les doigts..."

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Mini pie aux fruits rouges

"Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai faite l'été dernier..."

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Saint-Honoré framboise

"Le printemps pointe le bout de son nez. Et pour fêter son retour comme il se doit, j'avais envie de couleurs et de saveurs estivales... Bref, j'avais envie d'un joli gâteau aux fruits rouges.
Comme l'arrivée du printemps coïncide aussi avec les préparatifs de Pâques..."

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Dukkah à ma façon & boulettes de yaourt ou de fromage frais

"Qui ressemble beaucoup à celui d’Anne du blog Papilles & Pupilles.
Il s’agit d’un condiment du Moyen Orient, un mélange de noix (amande, noisette, pistache..) et de graines (sésame, coriandre, cumin, fenouil…) et parfois d’herbes (menthe, thym…) torréfié puis pilé, pas trop fin ni trop grossier..."

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DE MA CUISINE À LA VÔTRE # 62

"J'ai un peu de retard dans la publication de vos réalisations récentes, qui sont nombreuses encore une fois. Et comme toujours, je suis extrêmement ravie de recevoir vos photos ! Sucré ou salé, il y en a pour tous les goûts, et je suis toujours étonnée de voir resurgir de vieilles recettes"

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"Je ne sais pas quel temps vous avez, mais ici il fait gris, il fait froid, le vent est présent et glacial... bref, rien d'encourageant... Alors pour les repas on reste sur des valeurs sûres : veloutés, plats en sauce, comme la recette que je vous propose ce soir..."

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Cake au Praliné

"J'avais pris des photos rapido pour ce cake au praliné, juste avant de partir au boulot en me disant que ça servirait pour ma story Instagram..."

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Croquettes de crevettes

"Aujourd’hui, je vous propose la recette des croquetas que l’on trouve dans tous les bars à tapas en Espagne !
Ici, ce sont des croquetas aux crevettes mais cette recette peut être déclinée à l’infini avec ce que vous avez sous la main : des légumes (aux champignons c’est une tuerie), des restes de poulet, du poisson, de la viande…"

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