Meilleures Recettes du Mercredi 6 Février 2019

Poulet au paprika, tomates cerises et pois chiches

"Petit coup de coeur pour ce très simple mais délicieux poulet au paprika, tomates cerises et pois chiches. Quasi entièrement préparé au four, il ne demande que très peu d’attention pour un résultat envoûtant..."

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Petits Creusois

"Avec ces Petits Creusois, je vous propose une promenade en Limousin.
Que les puristes ne me fassent pas de procès en trouvant que cette recette n’est pas vraiment celle duLimousin,
je l’avoue, j’ai arrangé la recette à ma façon et j’assume..."

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Gâteau magique au lait d'amandes

"Etape 1

Chauffer à feu doux le lait d'amande dans une casserole avec les graines de vanille et la gousse fendue et grattée. Couper le feu et laisser infuser le temps de préparer la pâte.

Etape 2

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5)..."


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Riz au four parfumé à la menthe, d'Ottolenghi

"Je vous l'avais dit, j'ai reçu le livre "Simple" d'Ottolenghi en cadeau à Noël dernier. A la première lecture, je n'avais pas repéré ce plat de riz cuit au four, mais ma copinaute Marlyze m'a mis l'eau à la bouche en publiant la recette sur son blog..."

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Panais et carottes sautées

"Etape 1

Éplucher les panais et les carottes.

Etape 2

Les couper en bâtonnets.

Etape 3

Faire revenir les carottes dans le beurre ou l'huile jusqu'à ce qu'ils soient fondants..."


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Crumpets au bacon et oeuf


"

Ingrédients pour 4 personnes

Crumpets

250 g de farine T45

10 g de sucre

20 cl de lait

20 cl d'eau..."


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"​Bravo et merci

Coralie

pour cette belle réalisation..."


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PAËLLA AU POULET ET AUX FRUITS DE MER

"Voici la suite de notre souper portugais de la semaine dernière. Après la soupe Caldo Verde, j'ai préparé une paëlla au poulet et aux fruits de mer.
C'est tellement simple à préparer, et surtout très bon..."

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Lasagne aux courgettes et chèvre frais

"Etape 1

Lavez et coupez en rondelles courgettes et oignon. Les faire revenir à la poêle environ 20 mn avec les herbes, du sel, du poivre (dans un fond d'eau pour que ce soit moins gras) et ajoutez le chavroux 5 mn..."

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Cupcakes au chocolat et ganache choco-marron

"Voici des petits cupcakes, hyper gourmands et moelleux à souhait..Il me restait de la ganache de ma tarte au chocolat, je l'ai donc utilisé ici pour faire le topping de ces gourmandises..."

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BOULES COCO CHINOISES EXPRESS OU PERLES COCO

"Pour fêter le Nouvel An chinois, voici une recette de dessert chinois : les perles coco. Alors oui, la cuisine chinoise n’est peut être pas très réputée pour la qualité de ses desserts, mais on trouve quelques gourmandises très sympas à préparer … et à dévorer..."

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Mini bundt cakes aux amandes et pépites de chocolat

"Dès que j'ai vu ces petits bundt cakes chez Anne, j'ai eu envie de les faire! Il faut dire qu'ils sont tout beaux avec leur forme de mini kouglofs et leur voile de sucre glace, et ils sont super moelleux, ce qui ne gâche rien bien au contraire..."

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Carrot Cake

"C'est à une voisine que j'ai réclamé cette recette. Elle nous l'avait préparé pour fêter la fin d'année et je l'avais vraiment trouvé excellente.
A peine la recette récupérée que je l'ai refait et je l'aime toujours autant.
Ce cake est..."

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Beignets De Pommes De Terre

"Aujourd’hui, je partage avec vous des petites galettes de pommes de terre comme des beignets car les galettes sont plongées dans une pâte à beignets puis frits ce qui donne une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur..."

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Sundae Banane & Pécan

"C’est pas parce qu’il fait froid et que l’on est en hiver que l’on ne peux pas se faire plaisir avec une bonne glace, non? Enfin mon chéri répondrais non toute l’année, il n’aime pas la glace..."

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Brownies aux noix de pécan caramel beurre salé

"​Après 5 jours passés au SIRHA et très souvent au Village des chefs chez Valrhona, une recette simple et chocolatée s’imposait. Je l’ai trouvée dans le livre Aux sources du grand chocolat paru aux éditions Glénat, tout simplement des brownies noix de pécan et caramel beurre salé, rien qu’à l’énoncé on a envie de les déguster..."

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Cake aux cranberries, oranges sanguines et amandes

"Bonjour, les amis ! Toujours dans le réconfort en ce mois de février avec un cake bien de saison ( quoiqu’elle touche à sa fin … ) et extrêmement gourmand. Oui … Réconfort ! C’est vraiment le grand mot du moment dans ma cuisine. Et qui rime avec simplicité..."

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Poireaux au jambon et au comté comme des endives

"Ce n'est pas une nouveauté chez moi que ces poireaux gratinés.
Je vous les ai déjà proposés une fois mais, quand on n'a pas vraiment le temps de rédiger une nouvelle recette, bien que je cuisine pas mal en ce moment, une piqûre de rappel ne fait jamais de mal..."

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Risotto de saumon fumé

"Etape 1

Préparer le bouillon de volaille.

Etape 2

Faire revenir le poireau lavé et émincé avec l'ail et 40 g de beurre, à feu doux pendant environ 10 mn, jusqu'à ce que le poireau commence à fondre (utiliser une casserole ou un wok qui n'accroche pas)..."


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Salsifis sautés au beurre

"Je vous propose une recette de salsifis sautés au beurre aujourd’hui. Ou plutôt devrais-je dire « scorsonères sautés », car on trouve très rarement du véritable salsifis sur les étals. Il s’agit souvent de son cousin, le scorsonère, qui est beaucoup plus facile à éplucher (et qui a exactement le même goût…)..."

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Entremets framboise et chocolat blanc

"Après la chandeleur et le nouvel an chinois, il est temps de passer aux recettes pour la Saint-Valentin ❤ L'occasion pour moi de faire un peu de jolies pâtisseries au thème bien girly (j'adore le rose et là on est en plein dedans!)..."

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"Vous l'accompagnez comment votre pot au feu ?
Souvent et le plus simplement avec une moutarde de Dijon ou une moutarde de Meaux ? 
C'était mon cas avant de goûter à cette sublime sauce au curcuma ... Très originale ! 
Et la recette pour rappel..."

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Pancakes moelleux a l'avocat et a la vanille

"Et voilà une recette idéale pour faire passer un avocat trop mûr sans problème ! Les pancakes sont ultra fondants et bien nourrissants. Parfaits pour un petit déjeuner d’hiver, ces pancakes vous donneront l’énergie pour braver les journées froides et glaciales..."

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Haricots Verts poêlés et œuf mollet pané

"Etape 1

Dans une poêle, faites revenir les échalotes ciselées avec un filet d’huile d’olive. Egouttez et ajoutez les haricots vertsextra fin d’aucy ainsi que le mélange de graines et fruits secs. Salez et poivrez...

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Poulet à la moutarde

"Le poulet à la moutarde est un must de la cuisine familiale. Cela ne coûte pas cher (choisissez toutefois un poulet de QUALITÉ, label rouge), c’est facile à préparer et le résultat est excellent. Soit vous achetez un poulet que vous coupez en morceaux vous mêmes..."

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Grillés aux pommes

"Le grillé aux pommes... Un classique dont on ne se lasse pas. Encore faut-il qu'il soit bon, riche en pommes et bien croustillant.
J'ai eu envie d'en préparer après avoir remis la main sur l’ustensile permettant de faire les croisillons. Suite à un premier essai totalement désastreux, le rouleau à croisillons avait échoué au fond d'un placard. Il y a passé plusieurs années. Avant de m'en débarrasser..."

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Gratin de légumes à la Fourme d'Ambert

"Etape 1

Eplucher les carottes et les couper en rondelles, éplucher les pommes de terre et les couper en cubes, couper les poireaux en rondelles; laver le tout à l'eau claire..."

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"Oui, d’accord… c’est la chandeleur et plus les galettes des rois !! Mais, j’ai pris beaucoup de retard (pour cause de préparation de déménagement), j’ai pas vu le mois de Janvier passer et du coup, j’ai pas publié pour Sonia sur sa page Tests de recettes entre blogueur, alors..."

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Tajine poulet abricots secs et citrons confits

"​Poser votre tablier, votre stylo ou je ne sais quoi d'autre ...... aujourd'hui je vous emmène en voyage. 

Nous allons traverser la méditerranée et nous retrouver sous le soleil marocain pour déguster un délicieux tajine au poulet..."

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Salade d'oignons pour accompagnement de la raclette

"Etape 1

Faites chauffer de l’eau avec les 3 cubes de bouillons dans une grande casserole, ajoutez généreusement du poivredans le bouillon..."

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"Je fais dans la pomme ces temps-ci... Mais ce gâteau est vraiment extra et mine de rien, on allège les calories, sans s'en rendre compte... C'est une recette d'Eryn qui a fait le tour de la blogosphère..."

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Gâteau bûche au citron et Vodka POLIAKOV, glaçage chocolat

"Etape 1

Préparation du gâteau :
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse..."

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RAGOÛT À LA JOUE DE BŒUF ET LARD PAYSAN

"Pendant l'hiver, j'ai envie de plats qui mijotent longuement et qui parfument toute la maison. Je vous propose cette fois un ragoût de joue de bœuf et lard paysan. La joue de bœuf fait parfois peur, mais c'est une viande très tendre qui se prête parfaitement à ce plat..."

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Nasi goreng et petit voyage en Malaisie

"​Nasi Goreng

C’est l’hiver, il fait froid et triste, je vous invite à me rejoindre pour un voyage en Asie du Sud Est, en Malaisie !

La Malaisie est un superbe pays réputé pour ses plages, ses forêts tropicales et ses paysages à couper le souffle..." 

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BRIOCHE DES ROIS

"Voici ma première réalisation de la brioche des rois!
Ce fut un vrai régal..."

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Feuilletés à la viande hachée, grenade et pignons de pin

"Comme il me restait un petit peu de viande hachée après avoir fait le Hachis Parmentier,
il fallait que je trouve une idée pour le recycler.
J’ai pensé à ces petites feuilletés à la viande hachée qui au final, peuvent se décliner à l’infini avec la farce qui vous plait..."

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Rougail Saucisse et Rougail Morue

"​Ça doit bien faire des siècles que je n'ai pas publié de recette salée ici, du coup, je me suis réveillée ce matin avec l'envie pressante de rectifier le coup.

J'ai déjà dû l'évoquer plusieurs fois sur ce blog, la maman de mon homme est réunionnaise. Au tout début de notre relation..."

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Entremets chocolat (Palet Or de Valrhona)

"L’entremets au chocolat Palet Or est un grand classique de Valrhona. Composé uniquement d’un biscuit moelleux et d’une ganache, il sublime tout simplement le chocolat..."

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Nids d'abeilles au citron et au miel

"Etape 1

Bien laver le citron et récupérer son zeste râpé très finement : il servira pour le biscuit. Réserver.

Etape 2

Prélever environ 50g de jus de citron..."

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