Meilleures Recettes du Jeudi 31 Septembre 2019

Saumon mariné, semoule épicée et légumes au thermomix

"​Pour faire partir le vilain mistral et revenir les températures printanières, j’ai pour vous ce saumon mariné, entouré de sa semoule épicée et de ses légumes (au thermomix). Cette recette me faisait de l’oeil sur Cookidoo..."

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"​Pour varier un peu les plaisir, j’ai préparé cette Purée de céleri-rave en couleur.
Rien de plus simple, du céleri-rave, quelques carottes et quelques pommes de terre.
Et voilà une purée qui a très bonne mine et la cuisinière aussi
puisque pour aller encore plus vite, je l’ai préparée au Thermomix..."

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Terrine de campagne aux pruneaux d'Agen fourrés à l'Armagnac

"Ingrédients pour deux terrines

300 g de saucisse au couteau

1 filet de poulet

300 g de veau haché

100 g de foie de volaille haché

1 gros oignon doux

1 tranche de pain de mie

1 oeuf..."


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Chou-fleur rôti au Cumin

"Vous devez tous connaitre cette recette de chou-fleur rôti, on la voit sur de nombreux blogs culinaires, alors à mon tour de la tester.  C'est Lauren qui m'a donnée envie d'y goûter, je trouvais sa préparation bien pratique..."

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Mes idées recettes pour la Chandeleur

"​C’est chouette ça, la chandeleur qui tombe un week-end ! L’occasion d’avoir un peu plus de temps pour faire les crêpes pour les gourmands, non ? Bon il ne faut pas qu’ils soient trop nombreux, sinon sympa les 2 heures à passer debout devant la plaque de cuisson à faire sauter les crêpes …"

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Crêpes sans gluten à l'eau gazeuse

"​Après les bûches et les galettes, c'est l'heure des crêpes pour la Chandeleur qui se fêtera le 2 Février.
Je suis plutôt fidèle à ma pâte à crêpes dont je vous avais fait écho en 2007.
Je lui avais fait une petite infidélité 10 ans plus tard avec une recette de crêpes au cacao..."

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Financiers pistache framboises

"​Aujourd'hui une petite douceur qui peut se grignoter à tout moment la journée, avec une petite crème à la fin du repas, au goûter avec un café ou un bon thé ou alors devant la télé lorsqu'on a un petit creux..."

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Crêpe À La Banane Et Aux Cacahuètes

"​La chandeleur c’est ce week-end et à nous les crêpes !
Personnellement, j’aime toutes les farces car la crêpe elle s’apprête à toutes les folies..."

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WOK DE NOUILLES AU POULET ET AUX POUSSES DE HARICOTS MUNGO

"​Aujourd’hui je vous propose un wok de nouilles sautées avec des pousses de haricots mungo, ou des pousses de soja. C’est frais, c’est bon et c’est surtout ultra rapide et facile à faire. Une recette parfaite pour les soirs où vous êtes un peu pressés et que vous n’avez pas grand chose dans les placards..."

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"​Si vous cherchez une recette hyper cool et facile qui vous permet de vaquer à vos occupations pendant que ça mijote, ne cherchez plus ce poulet aux lentilles corail en cocotte est celle qu’il vous faut ! Les ingrédients utilisés sont très simples : des lentilles corail, un beau poulet, de l’ail, des oignons, du citron et des herbes aromatiques..."

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Crumble à la courge et au Cantal AOp

"Etape 1

Éplucher le potiron et le couper en cubes.
Éplucher et émincer finement les oignons.
Couper le Cantal AOP en dés.

Etape 2

Cuire le potiron à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante..."


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Tarte aux coings caramélisés

"Etape 1

Peler les coings, les détailler en gros morceaux en retirant la partie coriace centrale contenant les pépins.

Etape 2

Les cuire 20 min dans l'eau bouillante puis les égoutter. Les couper en morceaux.

Etape 3

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)..."


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"Après mon assiette nordique qui ne nous a pas vraiment réchauffés, je voulais un plat chaud !

J'avais envie depuis assez longtemps de servir un gros chausson salé et les jolis épinards que je destinais à une tarte ont changé de direction !

Une pâte feuilletée fraîche..."


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"Pour cette 2e recette de mon challenge cookies, plusieurs abonnées Instagram m'ont réclamée une recette de grand chef pâtissier. Je me suis arrêtée sur la recette des cookies au chocolat et aux noix de Philippe Conticini, extrait de son livre Sensations. La photo d'illustration montre de gros cookies très épais..."


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Aiguillettes de canard au miel et à l'orange

"C'est encore la saison des oranges, j'en profite donc pour partager avec vous une recette que j'aime beaucoup, le canard à l'orange et au miel...."

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Pizza anti-gaspi

"​Eu l’occasion d’assister à un atelier organisé par l’association Recup & gamelles au cours duquel nous avons réalisé une pâte à pizza à partir de pain rassis. C’était très bon..."

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"Le maquereau est un poisson très nutritif (riche en protéines, oméga 3, vit D) et peu onéreux.
D'abord séduisant sa robe bleu-argentée : un ventre argent et un dos rayé bleu-vert comme un zèbre, la chair savoureuse du maquereau se prête parfaitement à un laquage en bonne et due forme..."


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Cake rhum coco citron vert

"​Il y a quelques jours, je vous expliquais que je ne faisais que rarement des cakes sucrés. Pourtant, après le cake à l’orange confite aux pépites de chocolat  réalisé il y a peu, je récidive avec ce cake rhum coco citron vert..."

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Paska / gâteau de Pâques (Russie)

"Etape 1

L'avant-veille, tapissez la passoire avec le carré de mousseline. Déposez le fromage blanc, repliez dessus la mousseline, couvrez avec une assiette et un poids.

Etape 2

Laissez le fromage blanc s'égoutter ainsi pendant 20 h..."


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"​Une petite soupette pour vous réchauffer les orteils, ça vous branche ? Je vous propose aujourd’hui une recette toute douce, toute simple, toute savoureuse : un velouté de potimarron et carotte au gingembre et à l’orange. Blottissez-vous sous un plaid, humez le parfum délicat de l’orange..."

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La cuisine de ma mère - Le bœuf en sauce

"​Vous pouvez l'appeler bourguignon ou daube de boeuf, pour ma soeur et moi c'est simplement "le boeuf en sauce" et c'est un plat que ma soeur doit réclammer une fois sur deux à ma mère quand elle vient passer un week-end en Alsace 🙂 J'aime beaucoup quand elle le sert avec ce que j'appelle..."

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Petits biscuits

"Etape 1

Mélanger l'œuf et les sucres.

Etape 2

Incorporer la farine.

Etape 3

Enfin, ajouter le beurre mou et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène..."


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"Terminons le mois de janvier sur une note très gourmande, en vue de la Chandeleur de samedi... Vous me suivez ?

 Vous connaissez mon amour des crêpes, qu'elles soient de blé noir ou de froment. En Bretonne digne de ce nom, il ne pourrait en être autrement, non..." 


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Nids d'abeilles au citron et au miel

"Etape 1

Bien laver le citron et récupérer son zeste râpé très finement : il servira pour le biscuit. Réserver.

Etape 2

Prélever environ 50g de jus de citron.

Etape 3

Dans un saladier, battre les oeufs avec une partie du sucreet la maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

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GRATIN DE POMMES DE TERRE AU SAUMON FUMÉ

"J'ai emprunté à Isabelle (La cuisine d'ici et d'ISCA) la recette de ce bon petit plat, parfait pour le repas du soir. Surtout si on a déjà sous la main des pommes de terre cuites, ce gratin se prépare en un rien de temps, avec finalement assez peu d'ingrédients. C'est aussi la recette idéale pour terminer un reste de saumon fumé..."

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Biscuits tendres au citron

"Sur Instagram j'ai vu passer ces beaux biscuits de Ricardo, aussitôt vu aussitôt essayés! Wow, ils sont totalement divins, j'adore:)) Je pense que ce sont les meilleurs biscuits au monde! Ils sont tout petits, tendres à souhaits et ils goûtent beaucoup le citron peut-être du aussi que j'ai rajouté de l'extrait pur de citron afin d'optimiser le goût! À savourer à l'heure du thé, en collation ou comme desserts tout simplement..."

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Endives braisées au miel et au jus d’orange

"J’avais testé le version endives braisées au miel, la version endives braisées au jus d’orange, et là je vous propose le mix des deux..."

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Pancakes moelleux au lait fermenté


"Avec un mélange de farine bise et de farine intégrale qui leur donnent un délicieux parfum de céréales… J’ai aussi ajouté un zeste de citron et un soupçon de vanille. Servis avec un filet de miel, de sirop d’érable ou d’agave..."

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Galettes aux lentilles corail et carottes

"Des galettes hyper faciles à faire et réalisées à partir de légumineuses : les lentilles corail. Leur couleur orangée apportera de la couleur à votre assiette et se mariera parfaitement avec celle des carottes..."

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Pancakes vegan et sans gluten

"Star des brunchs, les pancakes sont aussi parfaits pour le goûter, dessert ou petit-déjeuner tout simple. Ici, on vous propose une recette vegan et sans gluten pour tous les intolérants / allergiques souhaitant se faire plaisir sans se faire de mal..."

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