Meilleures Recettes du Dimanche 24 Février 2019

Bircher aux flocons d'avoine

"Le Bircher est d'origine suisse, j'ai découvert cette préparation à base de flocons d'avoine, grâce à un de mes abonnés twitter JeanFerdinandM. Il m'a donné quelques conseils, car j'étais un peu perdue dans toutes les recettes  que l'on trouvait sur la toile..."

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CARRES AU CITRON (thermomix)

"Ingrédients :

la pâte :

125 g de beurre

150 g de farine

20 g de maizena

30 g de sucre glace..."

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BOUILLON DE VOLAILLE MAISON

"Tellement gentil, réconfortant à tout moment, passe-partout… le bouillon de volaille est une petite madeleine qui m’accompagnera toute la vie. Son parfum qui embaume la cuisine me fait sentir a casa. Et le réaliser maison est un jeu d’enfant..."

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Granola salé, le compagnon indispensable de vos soupes et salades

"Je ne compte plus les recettes de granola sur ce blog, plus ou moins riches, plus ou moins sucrés. Ils sont le témoin de l’évolution de mes goûts au fil des années.

J’ai découvert le granola salé grâce à Clea. C’est un chouette mélange qui apporte une touche de gourmandise aux soupes et aux salades. Ça se grignote aussi tel quel..."

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THÈME DU MOIS : LES TARTES AUX LÉGUMES D'HIVER

"Malgré les températures douces que nous connaissons actuellement, le printemps n'est pas encore là, et d'ailleurs, sur les étals, les légumes sont bien ceux d'hiver pour quelques semaines encore. J'en profite donc pour faire un récapitulatif des recettes de tartes salées qui leur font la part belle..."

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"C'est une tartinade que j'adore préparer, que je fais en quelques minutes au mixeur et qui rencontre à chaque fois un grand succès..."

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Tarte aux noix de pécan, pomme et vanille (pas à pas)

"Salut les gourmands!

Je vous présente ma dernière création, un dessert exceptionnel, à la fois visuellement et gustativement parlant!..."

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Colombo de poulet

"Etape 1

Préparer la marinade avec une échalote, 4 gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 tasse d'eau, 1 cuillère à café de coriandre et 1 cuillère à soupe de Colombo.

Etape 2

La verser sur le poulet préalablement salé et poivré et laisser toute une nuit au réfrigérateur..."

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Cocotte de flageolets et mini saucisses de Strasbourg

"Etape 1

Dans une cocotte faites revenir l’oignon émincé avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Etape 2

Égouttez et ajoutez les mini saucisses et faites-les dorer..."

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Roulé à la confiture (gâteau)

"Etape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Etape 2

Mélanger les jaunes d'oeufs avec 125 g de sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne blanc..."

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Tourte aux poireaux et lardons

"Etape 1

Dans une poêle, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Etape 2

Faire revenir les lardons sans les griller, ajouter les blancs de poireaux et l'ail..."

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Toast de patate douce

"Etape 1

Eplucher la patate douce et la couper dans la longueur en tranches d'un peu moins d'1 cm d'épaisseur.

Etape 2

Les passer 3 fois au grille-pain puissance maximum. Les tranches de patate douce doivent être cuites, si besoin les repasser au grille-pain..."

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Tarte Tatin aux oignons rouges

"Etape 1

Eplucher et émincer finement les oignons.

Etape 2

Les verser dans un plat creux allant au four, suivi du vinaigre balsamique, du thym, du beurre, de l'huile d'olive et du sucre. Bien mélanger afin que les oignons soient bien recouverts de ce mélange. Faire cuire au four pendant 35 mn afin que les oignons soient bien fondus et confits..."

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Quiche au Saumon et au brocoli

"Etape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Etape 2

Coupez le brocoli en petites sommités..."

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Pommes duchesse

"Etape 1

Eplucher et laver les pommes de terre.

Etape 2

Cuire les pommes de terre à l'eau, ou à la vapeur, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendre..."

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Chaussons au thon

"Etape 1

Faire revenir les oignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et du sel. Ajouter les poivrons et les tomates. Quand les légumes sont cuits, rajouter un peu de concentré de tomates et le thon. Epicer selon vos goûts. Laisser mijoter quelques minutes..."

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Madeira cake (cake citron amandes)


"Etape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Etape 2

Mélangez le beurre en pommade avec le sucre et les zestes de citron..."

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