Archive

Category Archives for "Recettes de Cuisine"

Meilleures Recettes du Mercredi 23 janvier 2019

Shu mai (dumplings ouverts a la vapeur) porc-crevette

"Les "shu mai","shumai", "siumai" ou "shaomai", sont des raviolis servis en dim sum, variétés de mets sucrés ou salés servis en petite portion. C'est un plat qui demande un peu de temps de préparation, mais, en vous y mettant en famille, vous en ferez un moment très convivial ..."


< Lire la suite

Terrine de foies de volaille au romarin et thym

"Epluchez et ciselez les échalotes. Les faite légèrement revenir dans une grande poêle avec 20 g de beurre.

Ajoutez les foies et les saisir en les remuant régulièrement pendant 5 minutes.

Arrosez avec le Cognac et faites flamber..."

< Lire la suite

Porridge aux flocons d'avoine et noisettes

"J'avais déjà réalisé un porridge aux flocons d'avoine, je m'étais régalée, cette fois-ci j'ai réitéré avec un reste de lait de noisettes que j'avais dans mon réfrigérateur..."
< Lire la suite

Pancakes au café

"Envie d’une recette 100% réconfort ? Je nomme les pancakes ! En vue de la chandeleur qui s’approche à grands pas, les pancakes sont un incontournable pour varier les plaisirs. Une recette qui fait du bien, à préparer à n’importe quel moment, mais c’est encore meilleur quand on a le temps, quand on prend le temps de préparer cette recette avec des amis ou de la famille, autour d’un bon brunch le weekend ou en vacances ou alors pour le goûter..."

< Lire la suite

Muffins a la butternut et a la cannelle

"Mes loulous avaient adoré ma brioche à la butternut, j'ai donc voulu leur faire goûter ces muffins repérés chez Chef Nini… et le succès a été au rendez-vous! Qu'est-ce que ça fait plaisir de les voir curieux de découvrir de nouvelles saveurs..."


< Lire la suite

GÂTEAU aux 3 laits (tres leche cake)

"Vendredi dernier, c'était soirée mexicaine à la maison. J'avais préparé la recette de mon mari, le chili con carne mi-fort parce qu'on devait fêter l'anniversaire de son collègue Denis avec d'autres amis.
On a dû annuler sa fête d'anniversaire car ce dernier a eu un accident d'auto.
Comme j'avais préparé mon souper la veille, on l'a quand même mangé, sans Denis et sans bougie d'anniversaire..."

< Lire la suite

Velouté de poulet

"Etape 1

Emincer les oignons et les faires revenir dans une poêle en y ajoutant le blanc de poulet en petit morceau.

Etape 2

Une fois cuit y ajouter la crème fraiche et le Boursin, laissez mijoter..."


< Lire la suite

Le colibri ou Hummingbird Cake

"Ce mercredi pour la seconde émission spéciale Chefs/Célébrités, la finale en fait, nous nous envolons pour l’Amérique, mieux encore, à Hollywood tant qu’à faire… Le thème de cette soirée c’est carrément  American Dream..."

< Lire la suite

Empanadas au BŒUF

"Lorsque je dois préparer des petites choses à grignoter pour un apéro et que je n’ai pas trop de temps devant moi, je mise toujours sur les empanadas! Super facile à réaliser, ces petits chaussons plaisent toujours et on peu y mettre ce que l’on veut..."

< Lire la suite

Cookies chocolat praliné absolument irrésistibles

"C’est mercredi, on a le droit ! A quoi ? Des cookies chocolat praliné, ça vous dit ? Je vous le promets, ils sont absolument irrésistibles. C’est une recette du Chef pâtissier Yann Couvreur. J’ai changé peu de choses (dans mon four, il fallait 8 et non 5 minutes de cuisson, et j’ai utilisé des pépites de chocolat à 72% de chocolat au lieu des 64% qu’il recommandait. Ils sont simplissimes à faire et ne vous laissez pas dérouter par le sucre muscovado ou le praliné sésame..."


< Lire la suite

Gratin de céleri branche au comté

"Entre soupes et gratin, nous avons vraiment besoin de manger chaud en ce moment. Pour les sorbets, ça attendra un peu !

Il a neigé à Bourges hier pendant plus de deux heures (c'était prévu) et comme le sol était bien froid, ça a tenu un peu avant de devenir sale..."


< Lire la suite

Chou farci au four

"L’hiver, j’aime bien faire du chou farci, des feuilles de chou vert farcies avec un mélange de viande, d’épices et de condiment.

Pour ma recette de base, j’adore utiliser de la chair à saucisse mais cette recette peut être réalisée avec de nombreuses viandes..."


< Lire la suite

Recette facile de CRÊPES sans lactose avec du cidre

"Cette année j’ai plutôt fait soft en nombre de galettes de roi. Nous n’avons tiré les rois que 3 fois. Je pense que je vais me rattraper sur les crêpes même si la Chandeleur n’est pas encore pour tout de suite. Enfin de toutes les façons on en mange toute l’année des crêpes, contrairement à la galette que je ne me vois pas manger en été..."


< Lire la suite

Smoothie vert, bien vert, avec poire, spiruline

"Depuis la saison des poires 2018, j'ai une passion pour ce fruit délicat. Quand je dis passion, c'est qu'elle termine mon repas au moins une fois par jour.
Ma préférence va à la Doyenné Comice, à la Sweet Sensation (une variété de la Doyenné du Comice) et à la Passe Crassane. J'aime leur chair ferme et juteuse..."



< Lire la suite

Bagel végétarien, tomate, roquette, poivron, radis

"Etape 1

Laver les tomates cerise et les couper en 2.
Laver les radis et les couper en rondelles.
Laver les poivrons, les épépiner et les couper en rondelles.

Etape 2

Toaster légèrement les pains à bagel.

Etape 3..."

​​
< Lire la suite

PÂTES aux poireaux et a la truite

"Les pâtes du mercredi! On ne change rien aux bonnes habitudes. En légume de saison, j'ai choisi le poireau. Parce qu'après avoir mis les courges à tous mes repas ou presque, je commence à avoir envie (besoin!) de changement. En ce moment, je privilégie donc plus les choux et aussi les poireaux..."

< Lire la suite

Wok aux crevettes et nouilles sautées

"Faites bouillir 2 litres d’eau salée, ajoutez les nouilles aux œufs dans l’eau bouillante 4 mn, égouttez
Lavez, et séparez les bouquets de brocolis, faites-les cuire 3 mn à la vapeur, réservez
Lavez et émincez les piments, épluchez et hachez l’ail, ciselez les brins de coriandre
Décortiquez les crevettes en conservant la queue..."

< Lire la suite

Brioche facile

"Etape 1

Mélanger dans une jatte en plastique tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte se détache des bords.

Etape 2

Laissez lever dans un endroit tempéré environ 2 heures.

Etape 3

Préchauffez le four Th 6 (180°C)..."


< Lire la suite

Ficelles bretonnes sans gluten, sans beurre, sans lait

"Cette recette est bien la preuve qu’on peut arriver à se régaler même quand on a des intolérances. Je ne sais pas si vous connaissez les ficelles picardes. Une recette est disponible sur le blog si vous..."


< Lire la suite

Recettes de la PÂTE sucrée FAÇON Philippe Conticini

"Je vous propose aujourd'hui une recette de base en pâtisserie : la pâte sucrée ! Une base de pâte à tarte délicieuse et facile à réaliser..."

< Lire la suite

Porridge au four chocolat-banane (ww)

​"Les porridges,vous connaissez? En soit, je vous l'accorde, ça ne fait rêver personne. Il s'agit d'une sorte de grosse bouillie grossière, très souvent à base de flocons d'avoine qui nous vient des pays anglo-saxons. Elle a tout de même le mérite d'être très nourrissante et je vous assure que vous allez très certainement y prendre goût car c'est délicieux et déclinable à souhait..."

< Lire la suite

Moon milk, boisson ayurvédique, vegan

"J'avais envie de partager avec vous une plante qui fait partie de ma vie depuis plusieurs mois maintenant : l'Ashwaganda.

Pour vous expliquer brièvement, l'Ashwagandha, appelé également "ginseng indien",  est une plante de la famille des solanacées. En sanscrit, ashwagandha se traduit par l'odeur du cheval - en partie dû à son arôme puissant et d'autre part à sa réputation de force et de virilité. Mais il faut savoir qu'en traduction latine, le nom botanique de l'herbe, somnifera, signifie "induisant le sommeil"..."



< Lire la suite

Magret de canard POÊLÉ et son risotto aux 5 baies

"Etape 1

Préparation du risotto.
Éplucher et émincer finement l’oignon.

Etape 2

Faire revenir l’oignon avec le riz et un filet d’huile d’olive.
Remuer jusqu’à ce que le riz devienne translucide.

Etape 3

Ajouter une louche de bouillon et bien mélanger jusqu’à absorption totale par le riz..."



< Lire la suite

Rouleaux de printemps au saumon

"Etape 1

Coupez le saumon en fines lamelles. Mettez-le dans un plat et arrosez-les de citron, salez puis mettez au frais.

Etape 2

Epluchez le concombre puis coupez-le en rondelles. Epluchez et émincez les oignons.

Etape 3

Rincez et hachez le basilic..."

< Lire la suite

Velouté de poireaux au fromage aux fines herbes

"Un velouté de poireaux pour le dîner ?
Voici une recette toute simple, très rapide à réaliser et toute douce pour combattre les températures glaciales qu’on a en ce moment..."

< Lire la suite

Petit-déjeuner vitaminé pour matins gourmands

"Si vous me suivez un peu sur Instagram vous avez peut-être vu passer l’info, on vient de trouver (et d’acheter ^^) la maison de nos rêves (ou du moins celle qui le sera totalement une fois les travaux terminés !). Pour vous situer un peu, pour le moment la salle de bain a été complètement cassée (mais conserve encore pour le moment deux de ces murs orange..."

< Lire la suite

On cuisine le dimanche et on déguste toute la semaine

"Et voilà donc les gagnants qui ont été tirés au sort parmi les très très très nombreux participants, d'ailleurs je vous remercie toutes et tous d'avoir joué le jeu aussi nombreux, c'est toujours très agréable de voir que mes p'tites recettes vous tentent toujours... Et je vous donne rendez-vous vers le mois de mai pour vous parler..." 

< Lire la suite

Celle qui faisait...un dhal de lentilles corail au cresson

"Dans la famille des dhal, je voudrai le dernier-né des envies de Betty : celui au cresson ! En France, généralement le cresson c’est surtout en soupe qu’on le consomme, entre une pomme de terre et un oignon. Mais pour profiter au maximum de son piquant si spécifique, j’ai eu envie de le consommer..." 

< Lire la suite

Longe de porc du paresseux

"Etape 1

Faire fondre le beurre dans un chaudron.

Etape 2

Quand le beurre est fondu, ajouter le reste des ingrédients, en commençant par le filet de porc, puis les herbes, les oignons et les pommes de terre.

Etape 3

Terminer par le bouillon et l'assaisonnement (sel et poivre)..."

< Lire la suite

Velouté Chou-Fleur - CurCuma - Cuisiner...

"On peut dire que l'hiver est bien là depuis quelques jours ... Je vous propose un petit velouté, histoire de se réchauffer..."

< Lire la suite

Meilleures Recettes du Mardi 22 janvier 2019

Amandes au chocolat

  • "Etape 1

    Dans des saladiers distincts, casser le chocolat en morceaux et le faire fondre.
  • Etape 2

    Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer une cuillère de chocolat en les espaçant bien. Répéter l’opération avec tous les chocolats jusqu’à épuisement des ingrédients..."

  • < Lire la suite
  • PÂTE a CRÊPE rapide

    "Etape 1

    Mélanger le tout pendant 1 minute puis tamiser avant de cuire..."


    < Lire la suite

    Ris de veau aux champignons

  • "Etape 1

    Faire tremper les ris de veau la veille pour les nettoyer et enlever les peaux plus facilement.
  • Etape 2

    Le lendemain, blanchir environ 10 mn les ris de veau dans une casserole d'eau bouillante avec 1 bouillon cube.
  • Etape 3

    Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive..."

  • < Lire la suite
  • Tiramisu au thé vert matcha

  • "Etape 1

    Mélanger dans une assiette l’eau, le kirsch, le sucre en poudre et 3 cuillères à café de thé vert.
  • Etape 2

    Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Fouetter à la main les jaunes avec la cassonade.
  • Etape 3

    Ajouter le mascarpone et continuer à fouetter jusqu’à homogénéisation..."

  • < Lire la suite

    Tarte au chocolat praliné et fruits secs caramélisés de Philippe Conticini

    "Avant de commencer, je dois TOUT vous avouer !

    Dans cette recette, je n'ai rien fait ! Et en plus, je n'ai même pas goûté le résultat final puisque je suis à Bourges et les gourmands qui se sont régalés sont à Toulouse !

    Ma petite fille Hélène a tout fait de bout en bout, ma fille a seulement fait la photo ! La pâtissière lui disant d'ailleurs que vraiment sa photo n'est pas terrible..."


    < Lire la suite

    Kaiserschmarren aux quetsches et a la cannelle

    "Après les fêtes et l’épiphanie, on enchaine avec la chandeleur ! Pas de répit pour nos estomacs… J’ai eu envie de changer des traditionnelles crêpes en réalisant un Kaiserschmarren, une spécialité autrichienne. Initialement, je voulais réaliser une crêpe épaisse garnie de quetsches, un peu à l’alsacienne, mais en faisant mes recherches, je suis tombée sur la recette de la « crêpe de l’empereur » sur le très joli blog By acb you..."

    < Lire la suite

    Crumble a l'ananas

    "Etape 1

    1) couper l'ananas en petit morceaux en retirant le centre. Les faire revenir dans une pôele avec un peu de sucre pour les faire caraméliser..."


    < Lire la suite

    Frites de patate douce

    ​"Nouvelle semaine, nouvelle recette et j'arrive enfin a publier cette recette de frites de patate douce..."

    < Lire la suite

    Soupe de patates douces curry coco

    "Il parait que la neige arrive La neige est arrivée alors on fait des réserves de soupe savoureuse pour affronter la froidure de l’hiver ! Cette soupe de patates douces curry coco est vraiment excellente et parfumée. J’adore la patate douce, qui est facile à cuisiner et peut se prêter à bien des préparations..."

    < Lire la suite

    GÂTEAU fondant au chocolat et a l'huile d'olive

    "Bonne année ! Je n'avais pas encore pris le temps de l'écrire par ici !

    En ce moment, je vis à peu près cent émotions dans une même journée. Un indice ici ;-). Vous allez me dire, accroche-toi ma p'tite, ce n'est que le début ! Et vous auriez sans doute raison.

    Je ne vais pas vous mentir, depuis quelques semaines, je suis subtilement mais sûrement désintéressée de mon travail, de la photo de bouffe, des réseaux sociaux."


    < Lire la suite

    Tarte rustique poire-noisette

    "Est-ce qu’il y a un dessert plus simple que les tartes rustiques franchement ? Allez à part peut-être le gâteau au yaourt (et encore !). Je suis une grande fan de tarte, c’est le dessert parfait pour se faire plaisir sans faire péter les calories. Et les tartes rustiques, c’est vraiment les doigts dans le nez..."

    < Lire la suite

    PÂTES aux cépes

    "Etape 1

    Mettre les cèpes séchés dans un saladier et les recouvrir d'eau à hauteur, afin de les réhydrater. Laisser tremper 1/2 journée, par exemple en début d'après-midi pour les préparer le soir..."


    < Lire la suite

    Ananas surprise

  • "Etape 1

    Épluchez et coupez l'ananas en rondelles.
  • Etape 2

    Faite revenir les rondelles d'ananas dans du beurre.
  • Etape 3

    Ajoutez le rhum et faire flamber..."

  • < Lire la suite

    Duo de saumon en terrine au citron vert

    "Etape 1

    Chauffer le lait et ajouter la mie de pain que vous laisserez refroidir dans un saladier.

    Etape 2

    Dans le bol de votre robot mixeur, réduisez en purée très fine le saumon frais, avec la crème, la cuillère à soupe de jus de citron vert, le sel, le poivre, la noix muscade..."

    < Lire la suite

    Crepes belle hélène

  • "Etape 1

    Pour les crèpes :
  • Etape 2

    Mettre la farine, former un puit, puis ajouter les ingrédients un à un dans l'ordre de la liste ci-dessus tout en mélangeant bien afin de ne pas avoir de grumeaux..."
  • ​​
    < Lire la suite

    Rosbif

    ​"Le rosbif est un de mes mets de viande préférés! Il suffit de prendre la bonne partie de boeuf, donc tendre à souhait et idéal pour un souper dominical en famille:)..."

    < Lire la suite

    Quiche poireau, thon, moutarde et curcuma

    "J'aime beaucoup faire des tartes salées et quiches pour le dîner. C'est rapide, bon et pas trop lourd pour un repas du soir. Par ailleurs, ça permet de liquider les fonds de frigo..."

    < Lire la suite

    Roulés au jambon de Parme et fromage frais a la chapelure

    "Comme toujours je cherche à varier mes apéritifs. Ainsi pour Noël, j'ai servi ces roulés qui visiblement n'ont pas été suffisants tellement nous les avons apprécié.
    Etant donné que les apéros sont servis tout au long de l'année, inutile de vous dire de ne pas attendre les prochaines fêtes pour refaire ces bouchées faciles et rapides à réaliser..."

    < Lire la suite

    Clafoutis tomate, miel et moutarde au thermomix ou sans

    "Un chouya en retard dans mes publications, je vous propose donc ce plat hors saison mais n’hésitez pas à en conserver la recette et à la ressortir d’ici quelques petits mois. Ce clafoutis tomate, miel et moutarde (au thermomix ou sans) trouvera probablement sa place sur vos tables printanières ou estivales. Une recette chipée sur cookidoo..."

    < Lire la suite

    Filets de saumon Wellington-Croquant Fondant Gourmand

    "Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    J’ai préparé ces Filets de saumon Wellington pendant les fêtes de fin d’année.
    Cette recette est inspirée de la recette du bœuf Wellington, un classique de la cuisine anglaise.
    Le bœuf a cédé sa place au saumon qui est farci d’une délicieuse préparation aux épinards
    et qui se cache sous une croûte de pâte feuilletée..."


    < Lire la suite

    Curry de courge et pois chiches

    "1 potimarron

    200 g de pois chiches secs

    1 cs de gingembre en poudre

    1 cs de poudre de curry à l'ancienne (Curcuma, Gingembre, Anis en morceaux, Piment, Cannelle, Girofle, Graines de coriandre, Sel, Moutarde, Oignon en morceaux, Laurier en morceaux, Fenugrec en morceaux)..."


    < Lire la suite

    Papillotes de Colin au pesto et vin blanc

    "J'ai  réalisé cette recette pour le défi "Anniversaire des blogueurs " sur la page FB de Sonia "Tests de recettes entre blogueurs". J'ai choisi une recette chez Natalia du charmant blog "Sucre et épices", j'adore le poisson alors je me suis fait plaisir avec..."

    < Lire la suite

    Brioche vendéenne au Thermomix

    "J’avais déjà publié il y a quelques années une première recette de brioche vendéenne tirée du livre « Le pain » de Demarle. Mais, au cours du temps, je l’ai modifiée en m’inspirant d’autres versions trouvées sur internet (notamment sur le blog Flexipaninie)...

    < Lire la suite

    Mousse légère a la clémentine

    ​"Comme je suis très gourmande voire ...... Trop gourmande je suis obligée de temps en temps de combler mon intempérance avec des desserts plus légers..."

    < Lire la suite

    Veggie Burger aux haricots rouges et guacamole

    "Cela fait un petit moment que je teste des recettes de veggie burger et j’en suis devenue réellement fan. Ultra savoureux et sains, ce sont des bouchées de pur bonheur réconfortant. Vous pouvez varier les saveurs de vos steaks à l’infini. Ici j’ai choisi le haricot rouge qui se marie très bien avec le cumin et l’avocat..."

    < Lire la suite

    Meilleures Recettes du Lundi 21 janvier 2019

    Chaussons aux pommes et confiture de rhubarbe

    "C’est le genre de petites gourmandises que j’adore. Le souvenir de goûter de mon enfance quand on passait devant la boulangerie et que je sentais cette bonne odeur de chaussons aux pommes qui venaient juste de sortir du four pour le 4 h et qui me titillait les narines !! 

    De bons produits, simples à réaliser et tellement bon !! Surtout de les déguster chaud à la sortie du four avec un bon thé !! Ceux qui me connaissent bien savent que je suis beaucoup plus café que thé, mais avec un chausson tout chaud..."

    < Lire la suite

    Galette des rois à la crème d’amande

    "Si vous aimez les galettes avec des garnitures généreuses, moelleuses au bon goût d’amandes, cette recette est pour vous. Elle était tellement bonne qu’un soir cette semaine je l’ai préparée pour la porter au bureau.

    J’ai rajouté un peu de fève de Tonka râpée pour renforcer le goût d’amandes, elle était vraiment délicieuse....

    Sélectionner cette ligne et y Coller le texte..."

    < Lire la suite

    Poulet aux LÉGUMES et au gingembre confit

    "J'ai toujours été très gingembre, il faut dire que ce rhizome permet bien des choses en cuisine et d'innombrables balades culinaires autour du monde tant il est utilisé sous de nombreuses latitudes.

    De plus s'il peut être utilisé frais, il peut aussi révéler bien d'autres utilisations quand il est confit..."

    < Lire la suite

    Golden porridge-vegan-glutenfree

    "Dès réception, je me suis précipitée en cuisine pour tester une compote : temps de cuisson réduit et un goût extra!

    Ce matin, j'ai voulu tester le porridge à la vapeur et je trouve le résultat parfait! Le porridge reste bien crémeux et ça évite de le remuer sans cesse quand on le fait à la casserole! Je suis donc vraiment ravie de ma nouvelle acquisition et j'ai donc décidé de partager cette délicieuse recette avec vous!

    La recette est ultra simple, gourmande et ultra saine! 

    J'ai choisi comme base des flocons de sarrasin, dépourvus de gluten avec un p'tit goût prononcé que j'aime beaucoup, mais vous pouvez choisir n'importe quel autre type de flocons..."

    < Lire la suite

    Pain brioche a la CRÈME

    "Première brioche de l’année !
    Je l’appelle pain brioché car il ne contient ni œuf ni beurre mais il a le goût et la texture d’une brioche légère comme je les aime. Surtout au petit-déjeuner…Sa légèreté est tellement agréable et se tartine si bien ! D’un peu de beurre, sans complexe puisqu’il n’en contient pas. Et d’une lichette de miel de lavande ou de montagne. Mon régal du matin ! Celui qui me met de bonne humeur..."

    < Lire la suite

    Escalope de porc croustillante a la CORÉENNE

    "J'aime beaucoup la cuisine asiatique et l'approche du nouvel an chinois me replonge toujours dans mes livres. Il y en a un que j'apprécie particulièrement: K food qui traite bien sûr de la cuisine coréenne. Il y avait un moment que je ne m'y étais pas plongée. J'ai réalisé un certain nombre de recettes de ce livre, à chaque fois avec succès. Ce sont des escalopes de porc panées que j'ai eu envie de refaire. Elles sont connues en Corée sous le nom de Donkasu..."

    < Lire la suite

    PURÉE de pois CASSÉ au thym et piment d'espelette

    "Le pois cassé est un légume sec un peu délaissé ou du moins c’est l’impression que j’en ai. C’est dommage, d’abord parce que c’est bon, et en plus parce que les pois cassés ont un index glycémique bas. Je le signale parce qu’on me pose parfois la question. Ils aident donc au cas où vous êtes en train de réguler votre poids..."

    < Lire la suite

    Rouleau de printemps au canard

    "Pour le nouvel an, nous avons servi ces petits rouleaux de printemps au canard confit et crudités en apéritif. Je voulais une mise en bouche fraîche, avec des légumes pour commencer le repas sur une note croquante et rafraîchissante. Ces rouleaux de printemps sont plus petits que ceux servis habituellement dans les restaurants. Ils étaient donc absolument parfait pour être servis en apéritif (mais peuvent très bien trouver leur place sur un buffet ou même un pique-nique..."

    < Lire la suite

    Coquilles saint-jacques et risotto aux endives, bouillon de barbes

    "J'ai eu l'opportunité dans la semaine de m'approvisionner en coquilles Saint-Jacques toutes fraîches (je vais pouvoir piocher dans mes archives Saint-Jacques) !

    Après les avoir ouvertes et nettoyées, j'e les ai congelées selon ma technique et, je sais déjà que nous pourrons les déguster assez vite.

    J'ai bien préparé ma boîte pour la congélation. Chaque couche de noix étant séparée par un papier film ce qui permet de sortir facilement ce dont on a besoin...

    < Lire la suite

    Chili sin carne, recette végétarienne

    "Vous avez sûrement entendu parler du lundi vert, un manifeste signé par de nombreuses personnalités proposant que chaque lundi, on remplace la viande et le poisson par d’autres options alimentaires et il y en a une foule ! Et si c’est mieux pour la planète et pour notre santé, on ne va pas se priver. Pour moi, cela va de surcroit totalement dans le sens de « moins de viande et de poisson » mais de meilleure qualité, car je n’ai pas renoncé à en manger..."

    < Lire la suite

    C'est lundi, c'est raviolis - cappelletti au potimarron - beau a la louche

    "Et pour finir cette petite thématique sur les courges, des raviolis puisque nous sommes lundi! Une farce au potimarron, relevée d'un peu de parmesan, de citron et de muscade. Un pliage un peu funky en cappelletti (petit chaepau) et le tout servi avec un beurre de sauge..."

    < Lire la suite

    Avocado toast, ŒUF poché et graines germées

    "Les tartines à l’avocat et moi, c’est une grande histoire d’amour ^^ Et si en plus il y a un oeuf coulant par-dessus, alors là je fonds direct! Voici une petite recette facile d’avocats toast sur lequel je rajoute du croquant avec quelques radis et de la saveur avec des graines germées. C’est parfait pour un encas sain et gourmand ou pour accompagner une soupe pour un dîner complet..."

    < Lire la suite

    Simple comme mon houmous bijou

    "Cela fait quelques temps que je me suis prise de passion pour la réalisation du houmous. Cela peut paraître simple et tout bête et pourtant si l'on ne s'y prend pas bien, il risque d'être trop épais, mal assaisonné, trop aillé et j'en passe! J'en ai donc fait, refait et refait ces derniers temps pour obtenir enfin ce que je cherchais. Et je peux vous dire que maintenant que j'ai le tour de main..."

    < Lire la suite

    Gambas a l'armoricaine

  • "Etape 1

    Faire revenir les gambas, l'échalote et l'oignon hachés à feu vif dans de l'huile d'olive.
  • Etape 2

    Flambez au Whisky ou au Cognac hors du feu..."


  • < Lire la suite

    Mon punch a la vanille

    ​"Le punch c’est mon cocktail préféré à base de rhum. A la base rien de surprenant dans ce cocktail, et pourtant si on le prépare correctement on peut avoir une boisson qui nous transporte directement dans les îles..."

    < Lire la suite

    Comment réussir la cuisson des légumes au four?

    "Si vous suivez mon blog depuis de nombreuses années, vous avez du remarquer que j’adore la cuisson des légumes au four. C’est ultra-simple et toujours très bon. Une fois que vous aurez testé avec plusieurs légumes vous allez voir que c’est extrêmement facile d’adapter aux autres..."

    < Lire la suite

    Kasuzuke, les légumes fermentés japonais

    "Après vous avoir parlé du Boeuf de Kobe, je voudrais vous faire découvrir une façon de conserver les légumes que j’ai découvert à Kobe également. Il s’agit du Kasuzuke, appelé également narazuke. Il s’agit de légumes saumurés dans de la lie de saké..."

    < Lire la suite

    Recette du pain de mie sans gluten aux graines de courge

    "Pour les fêtes, j’avais prévu de faire un pain sans gluten pour accompagner le repas, pour ceux qui ne peuvent pas en manger. Et puis faute de temps, j’ai laissé tombé l’idée. Alors un soir de la semaine dernière, j’ai ressorti mon paquet de mélange de farine sans gluten (mix pain de Schaer) pour faire ma recette du pain de mie sans gluten, pas trop coloré et moulé pour en faire des tartines pour le petit déjeuner..."

    < Lire la suite

    Bol de riz au poulet et légumes a la coréenne

    "J’adore les grands bols de riz sur lesquels on peut disposer des légumes cuit ou crus et de la viande, un peu comme le bibimbap, dont je me suis inspirée pour réaliser cette recette, même si ce n’est pas la vrai recette et que les puristes ne vont pas manquer de me le signaler …"

    < Lire la suite

    5 recettes de barbecue pour un bel après-midi en famille

    Recettes de barbecue

    On se fait un barbecue?

    Pendant l’été, on peut se faire plaisir de milles et une manières amusantes et originales. On peut par exemple :

    • Aller faire du vélo en pleine nature pour refaire le plein d’air frais
    • Faire des photos ensoleillées (après une belle séance de bronzage ?)
    • Dormir à la belle étoile pour revisiter ce que la nuit à de beau à offrir
    • Faire du trampoline pour s’amuser comme des gosses

    De ces petits instants de bonheur ultra simples à savourer, je trouve toujours du temps pour quelques recettes de barbecue glanées çà et là entre les meilleures pages de mes blogs culinaires préférés.

    Des recettes de barbecue dont raffolent ma famille, j’ai isolé 5 à vous proposer dans cet article. Vous aurez le choix entre barbecue de viande, barbecue de légumes ou encore barbecue de ….

    La saison des bonnes saveurs suit son cours, n’hésitez pas à en profiter.

    Lire la suite >>

    Accompagnées d’une glace à la vanille, ces recettes sont un pur délice

    Tartelettes aux Fraises + Glace à la vanille

    Vive l’été.

    Vive les vacances.

    Enfin les voyages, la plage, le camping, les balades et la bonne bouffe qui va avec ! 🙂

    Rien de mieux que les vacances pour réaliser toutes les recettes que vous remettiez à plus tard faute de temps.

    Vous manquez de temps pour cuisiner ?

    Noooon. Pas pendant les vacances…

    Profitez-en pour redécouvrir des saveurs dont vous aviez oublié le goût. Entre recettes salées et recettes sucrées laissez votre imagination s’amuser. Laissez-la vous suggérer quelques idées qui feront pétiller vos papilles.

    Et si vous manquez d’inspirations, voici quelques recettes sucrées qui, consommées avec de la glace à la vanille, vous procureront des saveurs colorées et des instants de pur bonheur.

    Lesquelles de ces délicieuses recettes allez-vous cuisiner cette semaine ?
    Lire la suite >>

    Filets de poulet : ces 5 recettes venues d’ailleurs vont vous faire saliver

    filets-de-poulet-aux-legumes-du-soleil

    Hier j’ai été invité à déguster une salade de légumes chez des amis. Franchement j’ai aimé. C’était délicieux.

    Étrangement, ce repas a réveillé en moi de bons vieux souvenirs de ma grand-mère ; des fois où elle me concoctait des filets de poulet qu’elle seule savait cuisiner. Ces recettes ont bercé mon enfance. A chaque bouchée je ressentais la sensation extraordinaire de découvrir des pays que j’aurais tant aimé visiter.

    Aujourd'hui j’ai la possibilité de le faire, mais très souvent du confort de ma cuisine… 🙂 

    J’aimerais partager cette expérience avec vous grâce à ces 5 recettes de filets de poulet (parfois venues d’ailleurs) issues de 5 sites que vous connaissez certainement.

    Commençons par la recette de cette passionnée de magasine.

    Lire la suite >>

    4 recettes au carpaccio pour bien commencer l’été

    Carpaccio : Brochettes de Boeuf au Fromage - fashioncooking.fr

    Avez-vous déjà fait des choix de recettes pour l'été?

    Qu'est-ce qui vous ferait envie? Qu'est ce qui vous ferait saliver rien qu'à l'idée d'y penser ?

    J’ai recensé pour vous, 4 délicieuses recettes au carpaccio – dont deux qui vous feront découvrir le Japon et l’Italie à chacune de vos bouchées.

    L’été s’annonce riche.

    Ces 4 recettes viendront certainement compléter toutes les belles saveurs qui rendront vos vacances plus agréables.

    Commençons par cette recette de bœuf au fromage.

    Lire la suite >>
    >

    Pin It on Pinterest