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Category Archives for "Recettes de Cuisine"

Meilleures Recettes du Dimanche 17 Février 2019

Croustillant de haricots verts

"Etape 1

Pliez deux feuilles de pâte filo en deux, badigeonnez-les d’huile d’olive.

Etape 2

Déposez les haricots verts extra fin d’aucy égouttés au milieu, couvrez de 2 fines tranches de mozzarella et de basilic frais. Salez, poivrez et repliez les bords, enroulez la feuille, scellez avec un œuf battu..."

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Poulet rôti farci aux parfums asiatiques

"​

Ingrédients pour 4 personnes

1 beau poulet fermier jaune

Huile d’olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies..."

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Confiture de Litchis et Mangues

"Voici une petite confiture au goût exotique..Cela change et c'est très bon..

J'ai eu la chance de recevoir de bonnes mangues  et des litchis de l'Ile de la Réunion, mais avec le transport, les mangues étaient un peu abimées alors je les ais utilisées pour faire ma confiture..."

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GRATIN DE CHOUCHOU, CHRISTOPHINE OU CHAYOTTE ET POMME DE TERRE (thermomix)

"​Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Jamet sur le site espace recettes

Ingrédients :

2 Chouchous

400 g de pommes de terre épluchées..."

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Bouchées apéro au poulet rôti et au pesto

"En ce chouette dimanche ensoleillé, je vous propose des petites bouchées salées, comme il y en a déjà beaucoup sur ce blog. C'est rapide à préparer, ça permet d'utiliser des restes et c'est plus classe que des chips ou des cacahuètes..."

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Zeste

"On dit toujours que ce sont les cordonniers les plus mal chaussés... Je suis toujours la 1ère à vouloir faire les gâteaux pour les anniversaires des autres, hyper excitée à l'idée de me lancer dans un nouveau projet d'entremets en essayant de coller le plus aux goûts de la personne à qui il sera destiné; mais bien souvent, quand il s'agit du mien, je passe mon tours..."

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"En promenade la semaine dernière avec notre ami Philou, nous avons fait plein de choses !

Entre le culturel au Musée du costume de scène àMoulins dans l'Allier et le château de Chambord (un peu trop ventilé pour moi !) nous avons aussi glissé nos pieds sous une bonne table à Clermont-Ferrand..."

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"Ce temps de dingue me donne envie de salades! Ca tombe bien, j'adore préparer mes salades composées en fonction de ce que j'ai dans mon frigo. Celle-ci est bien complète et ultra gourmande..."

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Mini quiches Thon - Noix de Coco - Curry

"Une nouvelle variante de la quiche traditionnelle ...

Ingrédients ( pour 4 personnes )
1 pâte brisée
1 boite de thon naturel..."

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Poulet aux oignons

"Etape 1

Faire bouillir l'eau puis plonger le cube pour faire un bouillon.

Etape 2

Éplucher les oignons et les faire revenir à feu doux dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres puis les réserver..."

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Lasagnes à la crème au citron

"Etape 1

Faire précuire les feuilles de lasagnes.

Etape 2

Ajouter entre les feuilles le saumon coupé en petits morceaux et napper de crème fraîche dans laquelle on a mélangé le jus de citron, un peu de sel, du poivre et également de l'aneth, avec le saumon..."

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Home Burger

"Etape 1

Tranchez de fines lamelles d'emmental afin de recouvrir la partie inférieure de votre pain à burger. Mettez ensuite au four sur le mode grill le temps de faire fondre le fromage..."

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Spaghetti bolognaise

"Etape 1

Hachez l'ail, l'oignon, puis coupez la carotte et le céleri en petits dés (enlevez les principales nervures du céleri).

Etape 2

Faites chauffer l'huile dans une casserole assez grande. Faites revenir l'ail, l'oignon, la carotte et le céleri à feu doux pendant 5 min en remuant..."

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Carpaccio de melon

"Etape 1

Préparer le sabayon : mettre les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillée dans une casserole à fond épais. Battre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux..."

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Meilleures Recettes du Samedi 16 Février 2019

Lasagne revisitée au chou vert avec ou sans cookéo

"En ce moment je suis dans ma période chou, c'est très bon pour la santé, alors j'en profite pendant que cela est de saison..."

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LASAGNES AUX QUATRE FROMAGES COMME EN ITALIE

"Au coeur de l’hiver, en rêvant de neige, de chalet et de ciel bleu, quoi de mieux qu’un bon plat de lasagnes au quatre fromages qui coulent et qui filent… Ah quelle gourmandise italienne..."

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Compote aux fruits d'hiver et épices

"Dans la série des desserts d'hiver que j'adore, il y a toutes les compotes, celles aux pommes et aux poires faites récemment avait remporté tous les suffrages puisque je l'avais même baptisée THE compote..."

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"Je conserve soigneusement la sauge du jardin de ma maman ... au congélateur ! 
Pratique pour la garder fraîche. 
Ses petites feuilles duveteuses supportent bien le grand froid et apporteront sans défaillir leur saveur aux plats choisis..."

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Layer cake pistache framboise

"La recette que j'ai réalisée pour mon anniversaire : le layer cake pistache framboise ! Je sais que vous l'attendez depuis un moment, mais entre les galettes et les crêpes, je n'arrivais pas à la case..."

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Epaule de porc à la moutarde

"Etape 1

Piquez l'epaule de petites gousses d'ail coupées en deux ou trois.

Etape 2

Dans une cocotte, la faire dorer quelque minutes sur toutes la surface..."

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Banana Bread.....sans beurre

"Eh oui encore une recette de banana bread sur le blog !

Celle ci est encore différente des 2 précédentes puisqu'elle est sans beurre et très peu sucrée. Vous pourrez juger des différences en cliquant ICI et ..." 

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Cookies au chocolat parfaits

"Aujourd’hui, je vous présente ma recette ultime de cookies au chocolat faciles..."

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TARTE ALSACIENNE À LA RACLETTE

"Voici encore une manière bien sympathique de terminer un reste de raclette (fromage et pommes de terre). Car chacun sait qu'il est toujours difficile de prévoir la bonne quantité des différents ingrédients qui composent ce plat, et qu'ensuite il faut se creuser la tête pour savoir comment consommer les restes..."

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Crème de rutabaga et carottes à l'érable

"Une soupe-crème comme j'aime, onctueuse, un peu sucrée avec un goût divin! Je dis comme Ricardo: ça goûte comme la purée de carottes et rutabaga de notre jeunesse:)
 Par contre ça donne une énorme quantité!! Mais ça se congèle très bien sans la crème!..."

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~Cake pop au chocolat blanc et mascarpone~

"Oh, que ces suçons sont cochons! Perchées sur des bâtonnets, ces petites boules de gâteau combinées à du fromage mascarpone, s'enrobent d'un nappage chocolaté pour mieux nous faire fondre de plaisir. Une façon rigolote et élégante de se sucrer la dent après un repas!..."

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Nachos au fromage, haricots rouges, maïs et guacamole

"Etape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans une poêle, mettez une cuillère à soupe d’huile végétale et faites chauffer le poivron jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez les haricots rouges et le maïs pendant 3 minutes..."

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"Après mon article consacré à la Percée du Vin Jaune édition 2019, on retourne dans le Jura pour découvrir tous les secrets de fabrication du comté. Ce délicieux fromage bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis 1958 et d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP) depuis 1996..."

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Oignons confits au cookéo

"Aujourd'hui je vous donne la recette de ses oignons confits..."

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Meilleures Recettes du Vendredi 15 Février 2019

Vitello alla genovese (rôti de veau à la génoise)

"Etape 1

- Couper très finement les légumes.

Etape 2

- Dans une cocotte, verser l'huile, disposer le rôti et le faire blondir 5 min sur toutes les faces..."

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Cake à l'orange, cranberries et raisins blonds

"Une version de cake bien savoureuse...

Ingrédients

3 oeufs

100 g de sucre semoule

Zeste de 3 oranges

100 ml de jus d'oranges

2 bouchons d'arôme fleur d'oranger..."

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Sauté de porc au curry et légumes

"Etape 1

Couper le porc en dés (gros dés de 3x3cm mini).

Etape 2

L'échine c'est le mieux, sinon, vous pouvez prendre de la palette ou du filet mignon (plus cher !)..."

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GÂTEAU BASQUE AUX CERISES

"Ma belle soeur Agnès m'a offert pour mon anniversaire un joli linge de cuisine où il est inscrit "Gâteau basque". Comme je n'en avais jamais fait, ni même mangé, je me suis dit que ce serait l'occasion d'étrenner mon beau linge de cuisine..."

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Gratin de Bourguignon à la polenta

"J’adore la cuisine fusion, celle ou dans un même plat des inspirations d’ailleurs se mélangent pour nous régaler avec des plats riches en saveurs, avec des associations qui surprennent mais qui pourtant vont si bien ensembles..."

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Galette Savoyarde

"Au mois de Février on se fait plaisir avec des galettes de sarrasin, je vous présente une nouvelle recette, encore piochée sur mon magazine Mon robot et moi..Ce hors série m'a beaucoup inspirée..."

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Pâtes à la Bolognaise aux champignons

"Je ne suis pas une adepte du vegan mais de temps en temps cela ne me déplaît pas de me passer de viande ou de poisson lors d'un repas.
Je suis tombée par hasard sur le blog "La fée Stéphanie" que je ne connaissais pas, un blog exclusivement vegan..."

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BUNS À BURGER

"Avez-vous déjà réalisé vos propres buns à burger ? C’est très facile à faire et tellement bon ! Voici ma recette assez originale à base d’ail et de persil qui change des petits pains natures (mais vous pouvez également les faire nature bien sûr)..."

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"J’ai déjà dû vous dire que M. Turbigo se défend pas mal en cuisine et je dois avouer que le week-end, on se partage souvent les taches aux fourneaux. Et cela lui arrive de déployer sa créativité en créant des petits plats comme ce poulet citron bergamote et kumquat..."

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Beurre de champignons de Paris

"​250 g de champignons de paris

2 gros oignons doux bio

3 gousses d'ail

100 g de beurre bio français

huile d'olive

1/2 bouquet de persil frais haché ..."

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"Au secours Philou, il faut que tu reviennes à Bourges car les petits gâteaux de chez Dandoy sont presque terminés !

Tu nous as avoué avoir tes préférés : les sablés à la pistache ! Je crois bien que c'est ceux que nous avons préférés aussi.
Alors, comme il n'y en avait plus, j'ai fouillé sur le net. Et, tu sais quoi, je n'ai pas trouvé..."

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Sticky Toffee pudding aux pruneaux et sirop de Liège

"J'ai découvert le 'sticky toffee pudding' lors d'un de mes premiers voyages en Angleterre, et ça a radicalement changé mes à-priori de jeunes français quant à la nourriture britannique: ce dessert est diaboliquement délicieux et addictif..."

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Les crêpes qui déchirent de Nicolas Pacciello

"Il y a toujours une bonne raison de manger des crêpes ! La Chandeleur en est une mais il existe des centaines d’autres raisons (Mardi-gras, un anniversaire, un samedi soir, un mercredi midi) pour goûter la recette de crêpes de Nicolas Pacciello..."

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Pain de viande au cheddar, sauce barbecue et oignon rouge

"Si vous vous souvenez, je vous avez déjà proposé une recette de pain de viande, assez différente de celle d’aujourd’hui, il était un peu plus "light" à base de carotte et oignon, le tout enveloppé dans du bacon..."

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Cailles aux figues (sauce chocolatée)

"Etape 1

Brider les cailles, les saler et les poivrer.

Etape 2

Beurrer un plat à gratin, y déposer les cailles,ajouter le bouquet d'herbes, les oignons et saupoudrer les cailles de farine..."

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Gâteau mousseline tigré

"Le gâteau mousseline est très certainement un de mes gâteaux préférés. Facile à faire et à manger, il est extrêmement moelleux. Je vous ai déjà donné 2 versions de ce gâteau..."

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SALADE FLEURIE DE FIN D'HIVER

"Il souffle comme un air de printemps aujourd'hui, les bourgeons pointent leur nez, les oiseaux chantent, quelques fleurs ont même déjà éclot, pourtant, le printemps, ses légumes nouveaux et ses fruits gourmands sont encore bien loin..."

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Pains pita au citron, jambon cru Aoste, grenade et salade d’herbes

"Si un jour je devais écrire un livre de cuisine (petit appel du pied léger léger ^^ – hashtag le jour où les journées de 35 h existeront-), il y a fort à parier qu’il traiterait de street food, de repas gourmands à prendre sur le pouce, à partager entre amis, en été comme en hiver..."

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Poireaux Jambon Comte

"​Que ces deux dernières semaines ont été longues pour moi !

  Cette vilaine grippe a eu raison de toute mon énergie et toutes mes envies.

    Incapable de me lever de mon canapé tant la fatigue m'avait envahie..."

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Délice aux noix et chocolat

"Un gâteau au chocolat extra moelleux et nappé d'une douce ganache au chocolat.   Cette petite pépite avec sa texture extra légère et moelleuse au chocolat et croquante avec sa couche de noix torréfiée va vous plaire à coup sûr et je suis même sûr que vous y plongerez votre petite cuillère plus d'une fois..."

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SCONES À L'ORANGE SANGUINE, CHUNKS CHOCOLAT NOIR, GLAÇAGE BARBIE

"Des scones moelleux avec une surface craquante, gorgés de morceaux de chocolat fondant doux et gourmand, parfumés de notes acidulées d'orange et couverts d'un glaçage frais et fruité..."

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"Je partage avec vous ce soir cette petite tarte tatin d'échalotes, parce qu'elle est juste (bien sûr, sinon pourquoi la posterai-je?!) mais aussi parce que j'avais envie de partager avec vous une belle découverte. Un coup de coeur même je dirai. Celui d'un vinaigre balsmaqiue..."

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"​

  • 200 g de semoule moyenne pour couscous
  • 20 cl d’eau
  • 1 citron
  • 60 g d’amandes entières
  • 1 petite botte de radis..."

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  • Bouillon de crevettes maison

    "Après la salade de crevettes aux vermicelles, j’ai mis de côté les carcasses de crevettes pour réaliser cette recette.
    C’est un bouillon, fait maison… bien plus sain que ceux qu’on trouve dans le commerce..."

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    Jambon blanc traditionnel

    "Etape 1

    Désosser et mettre le jambon au sel et au frais pendant 8 jours, le masser régulièrement à sec chaque jour. Laver le jambon à l’eau claire et à l’emplacement de l’os glisser 2 ou 3 feuilles de gélatine. Enfermer alors le jambon dans un torchon fortement serré puis ficeler fermement avec de la grosse ficelle en tirant bien. Plonger dans une marmite à froid et ajouter les légumes, les épices et l’ail en chemise..."

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    Meilleures Recettes du Jeudi 14 Février 2019

    Boeuf braisé aux carottes

    "Etape 1

    Couper la viande en morceaux égaux. La faire revenir dans une cocotte en fonte, dans laquelle vous avez fait chauffer la matière grasse.

    Etape 2

    Une fois les morceaux revenus de tous les côtés, les retirer et faire revenir les oignons émincés et les lardons..."

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    Goulash aux haricots rouges

    "Ingrédients pour 4 personnes

    600 g de jarret de bœuf

    1 œuf à moelle

    400 g de haricots rouges secs

    1 petite boîte de tomates concassées

    1 oignon

    3 carottes..."

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    Mi-cuit au chocolat et à l'érable (Joyeuse St-Valentin!)

    "Quand on pense à la St-Valentin on pense toujours chocolat! Voici une petit dessert qui fait toujours plaisir à déguster pour cette fête de l'amour:) Le gâteau est délicieux, assez sucré par contre! Petit hic j'ai bien eu de la misère à démouler ces mi-cuits..."

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    Entremets à la Pêche et ganache chocolat blanc

    "Pour la St Valentin, je vous propose un petit dessert en forme de cœur, n'est-ce pas romantique? On fait plaisir à son chéri, avec des saveurs toutes douces, la mousse à la pêche, la ganache au chocolat blanc bien vanillé, un pur bonheur en bouche..."

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    Velouté de radis noir

    "Je suis membre d’une Amap et je ne choisi pas le contenu de mon panier de légumes hebdomadaire. Et dernièrement, il y avait un peu trop de radis noir à l’intérieur, même si j’aime bien en grignoter quelques tranches comme ça en apéro, je m’en lasse très vite..."

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    "Le dessert du jour est super léger et très frais : c’est un granité litchis gingembre qui ne nécessitera pas une foule d’ingrédients exotiques. Pour la réaliser, il vous faut des litchis en boite, du gingembre frais, du citron vert et du sucre… et c’est tout..."

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    "Nous profitons vraiment des Saint-Jacques en ce moment car c'est une bonne année et elles ne sont vraiment pas chères. Je suis définitivement "coquilles addict..."

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    Cinnamon rolls aux cranberry en forme de coeur

    "Je ne fête pas la St Valentin, je trouve cela un peu ridicule d’attendre un jour précis dans l’année pour montrer à quelqu’un qu’on l’aime… un petit cadeau inattendu, un restaurant pour se faire plaisir ou un bouquet de fleur, cela peut s’offrir toute l’année aussi..."

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    BRIOCHE ROULÉE AUX PRALINES ROSE & CHOCOLAT BLANC

    "Habituellement je ne célèbre pas la Saint-Valentin. Bon il faut dire que la faire seule, c’est moyen. Mais cette année les choses changent, la roue tourne, et me voici aux fourneaux à 5h du matin pour préparer une délicieuse brioche aux pralines rose et chocolat blanc..."

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    Soupe à l’ail façon aïgo boulido

    "Qui n’est pas vraiment une soupe mais plutôt un bouillon ou une tisane très parfumée !  Aïgo (eau en provençal) boulido (bouillie)..."

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    Barres chocolatées maison à la cacahuète et riz soufflé (vegan)

    "Ça faisait longtemps que j’avais repéré cette recette de barres chocolatées maison à la cacahuète sur le compte Instagram de Earthy Andy et je me disais que ça pouvait être sympa pour la saint-Valentin..."

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    Cookies-Brownies

    "Est-ce que vous avez déjà entendu parler des cookies-brownies ? Ces biscuits ont la tête des cookies mais tout le moelleux et la décadence d’un brownie. Et c’est… Y’a pas de mot en fait. Il faut les faire..."

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    Cœur croquant au chocolat dulcey et mousse pralinée

    "Pour la Saint Valentin, je voulais réaliser un petit dessert pour mon chéri, avec le moule en silicone Lékué pop heart que j'avais acheté, il y a quelques temps..."

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    Torta caprese fondante

    "Direction l'île de Capri en Italie pour découvrir cette gourmande Torta caprese ! Un dessert au bon goût de chocolat, facile à faire pour un résultat moelleux et extra fondant. Pas de doute : aucun membre de la famille ne pourra y résister..."

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    Carbonnade Flamande maison

    "On se retrouve dans le nord de la France pour déguster une belle Carbonnade Flamande maison ! Quoi de mieux qu'un bon plat mijoté pour réchauffer ses papilles lorsqu'il fait froid..."

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    Muffins à la fondue de poireaux

    "Aujourd'hui, c'est décidé, on fait manger des légumes à toute la famille ! On opte donc pour des poireaux qu'on cachera dans des muffins salés ! Recette à picorer pour l'apéritif, l'entrée ou bien à accompagner d'une salade composée pour un dîner facile et efficace..."

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    Risotto à la butternut et au chorizo (au cookeo)

    "Vous le savez si vous me suivez depuis longtemps, le risotto et moi c'est une grande histoire: j'adore! D'ailleurs il vous suffit de faire une petite recherchepour découvrir les nombreuses recettes qui figurent déjà sur le blog..."

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    Salade de crevettes et vermicelles

    "Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette : une salade de crevettes et vermicelles.
    C’est très facile à faire et c’est délicieux..."

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    Mac and Cheese Français

    "Le Mac and Cheese est un plat très connu de l'autre côté de l'océan ... un plat convivial à partager..."

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    Yaourt maison au café

    "Etape 1

    Dans un pichet de contenance plus de 1 litre, battre au fouet le yaourt nature avec le café en poudre.

    Etape 2

    Ajouter progressivement le litre de lait..."

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    Pizza bolognaise express

    "Etape 1

    Mettre sur la pizza encore surgelée, l'oignon coupé en lamelles, la viande, gruyère à volonté, puis casser un oeuf sur le tout.

    Etape 2

    Enfourner pendant environ 15-20 min et déguster accompagné d'une salade verte..."

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    Petit feuilleté au saumon et à l'aneth

    "Etape 1

    Découper les pavés de saumon en deux.

    Etape 2

    Découper la pâte feuilletée en quatre parts égales..."

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    Bouchées à la reine comme en Alsace

    "Etape 1

    Faire cuire l'épaule, la poule, la carotte, l'oignon et le bouquet garni dans le bouillon jusqu'à ce que soit tendre (lorsqu'une fourchette piquée dans la viande se retire facilement c'est cuit) soit environ 1h-1h15. Retirer du feu, laisser refroidir un peu et passer le bouillon dans une passoire..."

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    HOMARD AU BARBECUE

    "Etape 1

    Couper le homard en deux dans le sens de la longueur, vider les parties crémeuses dans un bol, sans le liquide.

    Etape 2

    Badigeonner le homard avec l'huile et l'ail chauffés 2 mn dans une casserole..."

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    Meilleures Recettes du Mercredi 13 Février 2019

    Boeuf à la moutarde

    "Etape 1

    Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles.

    Etape 2

    Coupez la viande en morceaux..."

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    ROCHERS À LA NOIX DE COCO

    "En faisant du rangement dans mes armoires de cuisine, j'ai découvert que j'avais beaucoup de sacs de noix de coco râpée alors que je pensais de plus en avoir du tout. C'est fou ce qu'on fait comme découvertes quand on décide de ranger..."

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    GÂTEAU de CRÊPES

    "Etape 1

    Préparation de la pâte à crêpes.
    Tamiser la farine dans un saladier et faire un puits au centre. Verser les œufs, la fleur d’oranger et l’huile dans le puits.
    Ajouter un peu de lait et commencer à mélanger.
    Délayer le lait tout en mélangeant énergiquement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène..."

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    "Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations..."

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    Flan au lait de noisettes et caramel

    "Voici une recette que j'ai piochée chez notre charmante Colinette, ces petits flans sont excellents. Colinette avait réalisé son lait de noisette elle même, je vous avoue avoir acheté le mien..."

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    Gaufres brownie

    "En voilà une idée gourmande pour le goûter! Si on pense dévorer des gaufres au chocolat, on comprend dès la première bouchée qu'il s'agit bien en fait de brownie, le goût ne trompe pas..."

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    SOUPE AU PARMESAN INSPIRÉE DE STÉPHANE JEGO

    "Délicate, lactée, douce, légère en bouche…. cette soupe au parmesan inspirée de Stéphane Jego (avec mes petites modifications) est une merveille de simplicité. Une sorte de mariage entre deux amants : la cuisine italienne et la cuisine française..."

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    "Demain jour des Amoureux, je vous propose plutôt que des roses (dont ce n'est pas la saison) des coeurs sablés (vous savez comme cet autre biscuit qui s'appelle Lunettes) à la ganache au gianduja..."

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    Fougasse aux oignons rouges

    "C’est bientôt la St Valentin alors je met un peu de rose dans l’assiette ^^ Comme je ne suis pas trop adepte des fraises en février, j’ai plutôt utilisé des oignons rouges et une jolie trévise pour apporter de la couleur à ma fougasse :)..."

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    GÂTEAU TRUFFÉ AU CHOCOLAT (SANS CUISSON)

    "Demain c’est la Saint Valentin ! Avez-vous pensé à préparer un petit dessert maison ? Il est encore temps ..."

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    Biscuits chocolat cranberries et cajou

    "Si vous ne savez pas comment dire « Je t’aime », moi je sais..."

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    "Mercredi gourmand rime une fois de plus avec recette sucrée et celle-ci est aussi simple à faire qu’addictive ! Ces carrés feuilletés pommes amande érable se préparent en quelques minutes. J’ai utilisé de la pâte feuilletée toute prête, en carrés, qui convient bien à cette recette..."

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    Gâteau à l'okara et chocolat noir 

    "​

    180 g de chocolat bio 70%

    140 g d'okara d'amandes ou autre*

    200 g de purée de butternut

    1-2 c.à soupe de farine petit épeautre (optionnel)

    2 oeufs bio

    2 c.à soupe de sucre complet bio non raffiné..."

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    "J'ai bien cru, quand il est arrivé, qu'il allait falloir pousser les murs ou construire une annexe à la maison ! Et puis, finalement non, une fois toutes les protections enlevées, en réfléchissant à l'endroit idéal, il a trouvé sa place..."

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    Poulet à l’ail (en deux façons)

    "Aaaah l’ail et moi, c’est une grande histoire d’amour. J’ai plutôt tendance à en mettre partout. Et j’ai de la chance car je vis en OccitanieLA région de l’ail par excellence ..."

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    Choux de Bruxelles au four

    "Les choux de Bruxelles caramélisés au four : la meilleure façon de manger les choux de Bruxelles ! Ce légume est souvent boudé, comme tous les autres choux d’ailleurs. Il a mauvaise réputation et pour cause, il est souvent servi bouilli dans les cantines..."

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    Brownie chocolat framboise

    "Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
    Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.

    Etape 2

    Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter la vanille, le chocolat fondu et la farine et bien mélanger..."

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    BEST CHOCOLATE CHIP COOKIES

    "Quand j'ai rencontré Chris cet été, on a rapidement su qu'on était faits pour être ensemble & on a eu tout aussi rapidement des projets pleins la tête. Vivre ensemble, mais vivre ailleurs. Chris est américain & ne parle que sa langue..."

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    "Pour manger plein de légumes et se préparer une assiette équilibrée & végétarienne ! 
    Une purée, ou plutôt un mash, une écrasée de légumes très parfumée. 
    Pour l'accompagner, un légume ancien mais nouveau pour nos papilles..."

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    Gourmandises guimauve, framboise et chocolat

    "A la veille de la Saint-Valentin, vous cherchez peut-être une idée gourmande à partager avec votre amoureux. Je ne vous proposerai pas de cœurs rouges, mais ces gourmandises me semblent néanmoins parfaites pour l'occasion.
    Je vous laisse imaginer..."

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    Gâteau aux carottes de Pierre Hermé

    "Il y a quelques temps, j'avais repéré ce gâteau aux carottes de Pierre Hermé sur le blog de "Lolo et sa tambouille", un cake au bon goût de noisette, ultra-moelleux, irrésistible sous sa jolie croûte caramélisée; probablement le meilleur carrot cake que j'ai jamais goûté..."

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    Barquitas™ savoureuses aux tomates, bœuf et poivrons

    "Etape 1

    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6) ou 180°C en chaleur tournante.
    Tartinez légèrement d’huile les Barquitas™ tortillas et faites-les cuire 5 minutes sur une plaque à biscuits non graissée, jusqu’à ce les bords soient légèrement dorés..."

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    Côte de bœuf et ses aubergines grillées

    "Etape 1

    Dans la cuisine :
    Mélangez dans un saladier les aubergines, l’huile d’olive et le cumin. Réservez le tout.

    Etape 2

    Mélangez dans un bol, à l’exception du poivre, tous les ingrédients de la côte de bœuf. Frottez la côte de bœuf sur toutes les faces avec le mélange..."

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    Millefeuille ChoCaramel

    "​Ça doit être l'effet Galettes des Rois... j'ai eu des envies de pâte feuilletée!!

    En début d'année, il y a pas mal de choses à fêter... l'Epiphanie, vient ensuite l'anniversaire de mon homme, suivi du mien et quelques jours après, c'est la saint-Valentin..."

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    Quiche sans pâte jambon-fromage

    "Une recette légère et facile de Quiche sans pâte au jambon-fromage.   Bien que j'aime la bonne quiche avec une bonne pâte brisée toute faite maison, j'aime aussi bien les recettes rapides..."

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    "​

    Côté marché :

    Pour 12 tartines

    Préparation : 20 mn

    Levée : 1 h

    Cuisson : 15 mn

    Pour la pâte :

    320 g d'eau tiède soit 37/38°..."

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    Fondant au chocolat, cœur coulant au spéculoos et crème glacée au spéculoos

    "C’est une surprise pour personne, demain, c’est la Saint-Valentin. Même si c’est une fête très commerciale, ça reste une bonne occasion pour se faire un petit repas en amoureux..."

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    SOUPE DE TOMATE TEX-MEX

    "Envie de manger une bonne soupe mais pas de passer des heures à la préparer ? J'ai ce qu'il vous faut avec cette soupe de tomate tex-mex dont vous me direz des nouvelles..."

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    Notre meilleur flan au citron | facile et rapide

    "C’est véritablement notre meilleure recette de flan au citron ! Un flan vraiment facile et rapide à préparer. La texture de ce flan est légère, vraiment hyper agréable en bouche et la saveur du citron est très présente. C’est un dessert parfait pour finir un repas un peu lourd..."

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    MENU DE SAINT VALENTIN 2019 (+RECETTE EXPRESS DE ROULEAUX DE MAKIS)

    "Demain c'est la Saint Valentin... un super prétexte pour cuisiner un bon repas ! Que l'on choisisse de le fêter ou non, d'offrir un cadeau à sa moitié, ou non, de déclarer sa flamme, ou pas, un repas met tout le monde d'accord en général..."

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    Tarte au sucre

    "Cela fait longtemps que j’avais envie de tester une recette de tarte au sucre. Derrière ce nom relativement trompeur se cache en vérité une brioche et non pas une tarte, qui n’est d’ailleurs pas spécialement sucrée..."

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    Nougat

    "Etape 1

    Chemiser le fond et les bords d'un moule carré avec du papier cuisson.

    Etape 2

    Mettre dans une casserole à fond épais le sucre, le glucose et 4 cuillères d'eau. faire fondre le sucre et porter lentement à ébullition. Monter le blanc en neige..."

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    Meilleures Recettes du Mardi 12 Février 2019

    Velouté aux deux céleris

    "Pour se réchauffer tout en se régalant, je vous propose ce Velouté aux deux céleris.
    Un potage doux et onctueux où le céleri-rave se marie au céleri branche, le tout parfumé d’une pointe de curry..."

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    Poulet farci de ma grand-mère

    "Etape 1

    Préparation :

    Etape 2

    Hacher l’oignon et le faire revenir dans du beurre.

    Etape 3

    Mettre les raisins à tremper dans le Cognac (il doit juste les couvrir)..."

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    Green fish de cabillaud

    "                                    Ingrédients pour 4 personnes

    600 g de dos de cabillaud

    4 petites pommes de terre

    1 gros oignon de Roscoff

    1 cs de pâte à curry vert

    300 ml de vin blanc sec..."

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    Chou rouge, pommes de terre et lardons au Cookéo

    "J'avais acheté un chou rouge pour le manger cru en salade, mais j'avais aussi envie de le cuisiner chaud, pour faire une sorte de poêlée..."

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    GÂTEAU aux marrons glacés

    "Pour les fêtes, j'ai acheté des marrons glacés pour une recette que vous n'aurez pas, je ne l'ai pas prise en photo. Cependant j'ai eu des restes de marrons glacés que j'ai souhaité recycler..."

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    HUÎTRES au beurre de poireau en chaud-froid

    "Comme je vous l'ai dit hier, Philou, mon belge préféré, a passé quelques jours chez nous pour notre plus grand plaisir.

    Il est arrivé (est-ce bien raisonnable ?) avec une valise pleine de cadeaux. Des sablés (quelqu'un aurait quelque part, la recette des sablés pistache de chez Dandoy, je suis preneuse..."


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    sOupe blettes pois chiches, un concentré de saveurs

    "Aujourd’hui, je vous propose une recette de soupe blettes pois chiches à l’allure rustique et aux saveurs étonnantes. C’est une soupe bien consistante et de saison qui n’est pas mixée. On retrouve donc à la dégustation les morceaux de légumes bien cuits..."

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    Tourte russe (pirog) au chou

    "Le 'pirog', c'est la tourte russe par excellence, celle qui représente l'hospitalité slave: croûte croquante, garniture riche et fondante, le pirog est fait pour être partagé. Celui que je vous propose aujourd'hui est très simplement garni de chou..."

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    Rôti de Noël

    "Etape 1

    Dans une grande casserole, faites fondre un peu de beurre.

    Etape 2

    Dorez le rôti de chaque côté, puis ajoutez l'oignon.

    Etape 3

    Versez le bouillion, les airelles, le miel, le sel, le poivre et le laurier, et laisser cuire 30 min..."

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    "​

  • 3 oeufs
  • 3 petites courgettes (elles étaient vraiment petites) ou une grosse
  • 150 g de farine de blé T65
  • 20 cl de lait (végétal ou animal)
  • 1 cuillerée à soupe de coriandre ciselée..."

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  • Lasagnes végan (sans gluten/sans soja)

    "Aujourd'hui je vous propose une recette de lasagnes végan (aussi sans gluten et sans soja), un peu dans le même esprit que la recette de lentilles façon bolognaise que je vous proposais il y a quelques jours..."

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    Marbré au lait ribot

    "Nous avons tous une ou plusieurs recettes préférées que nous mangeons avec toujours autant de plaisir. Pour mon fils Pierre, c’est soit le cookie géant, soit un marbré. J’ai d’ailleurs déjà publié un certain nombre de recettes de marbrés sur le blog..."

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    Brownie au citron

    "Habituellement dégusté au chocolat pour le dessert, on tente la version acidulée en réalisant un brownie au citron ! Toujours aussi moelleux, tentez cette recette hyper facile à faire et qui plaira certainement à toute la famille..."

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    Le gâteau basque de Pablo Gicquel

    "Bah alors les basques ?? Keskeuvoufoutiez toutes ces années ? Pas une seule bonne âme pour me suggérer de tester le fameux gâteau emblématique de votre région ? Vous êtes conscients du temps que vous nous avez fait perdre ? Je ne vous remercie pas..."

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    Gâteau nid de Pâques au chocolat

    "Etape 1

    Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).
    Cassez 200 g de chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au four à micro-ondes 2 minutes à 500W.

    Etape 2

    Hors du feu, ajoutez 125 g de beurre en petits morceaux et mélangez bien..."

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    Carbonade flamande made in lucie

    "Etape 1

    Émincer les oignons en lamelles et les faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient juste colorés.

    Etape 2

    Les retirer du feu et mettre dans la marmite les morceaux de carbonade préalablement assaisonnés de sel et poivre..."

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    #CONCOURS : VENEZ RÉCUPÉRER VOTRE CADEAU PAVILLON FRANCE AU SALON DE L’AGRICULTURE

    "Cette année, à l’occasion du Salon de l’Agriculture qui se déroulera du 23 février au 3 mars, j’ai le plaisir de venir vous voir à plusieurs occasions dont le mardi 26 février à 10h pour une Battle 100% poisson sur le stand PAVILLON FRANCE. Une belle occasion de faire le plein d’inspiration et de réapprendre à cuisiner le poisson..."

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    Petite balade à Rungis et tarte rustique poires et amandes

    "Je ne compte plus le nombre de fois où j'ai eu la chance d'aller découvrir Rungis, cette ville dans la ville, qui s'occupe de nourrir. Une chance dont je me rends compte surtout au retour parce qu'à l'aller..."

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    Wiener Schnitzel ou escalope viennoise

    "Etape 1

    Tout d'abord frapper les escalopes avec un maillet pour les attendrir en mettant du film étirable dessus,ou bien faites le faire par votre boucher.

    Etape 2

    Ensuite mélanger les oeufs,le lait,l'huile,sel et poivre..."

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    ganache montée au chocolat blanc et mascarpone

    "Quand on veut réaliser un gateau d’anniversaire, des macarons ou encore des cupcakes, on cherche toujours une recette qui doit être bonne et surtout réussie à tout les coups..."

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    HEART CAKE SALÉ BETTERAVE CHÈVRE

    "J’aime beaucoup travailler avec des marques car avoir un brief quand je crée une recette a tendance à stimuler ma créativité. En réfléchissant à la recette que j’allais écrire autour des Apérifeuilles épeautre betterave de Kambly..."

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    Fajitas savoureuses au poulet et maïs à poêler

    "Etape 1

    Coupez les tomates en petits dés en retirant la pulpe ainsi que les poivrons en petits dés, en retirant les pépins. Lavez ensuite et séchez les feuilles de salade et la coriandre..."

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    Rouleaux de printemps au crabe

    "Etape 1

    Couper le concombre et le poivron rouge en petit bâtonnets. Emincer les oignons.

    Etape 2

    Mouiller un galette de riz, la déposer sur du film alimentaire ou un torchon humide..."

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    glace express sans sorbetière

    "Etape 1

    15 minutes avant de commencer votre glace, placez le fromage blanc au congélateur afin qu'il soit bien froid.

    Etape 2

    Au bout de ce temps, mixez les fruits surgelés, ajoutez le fromage blanc puis le sucre..."

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    Meilleures Recettes du Lundi 11 Février 2019

    Mini clafoutis aux petits pois

    "Il me restait des petits pois surgelés et aussi des œufs de saumon que ma belle-fille
    avait apportés lors de sa dernière visite.
    En triant mes classeurs, j’ai sorti cette recette de Mini clafoutis aux petits pois.
    Voilà qui me permet de vider les stocks et d’éliminer une recette..."

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    Spaghetti sauce ail et crevettes

    "Etape 1

    Faire cuire les pâtes en suivant les indications indiquées sur le paquet.

    Etape 2

    Pendant ce temps, faites chauffer à feu moyen l'huile et le beurre, y jeter le poivron et l'ail, attendre 2min puis y verser le concentré de tomate, laisser mijoter 2min puis ajouter et laisser sur le feu 10min (le temps de faire cuire les spaghetti), ajouter la crème, augmenter le feu et y jeter les crevettes et laisser cuire 2 minutes..."

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    Cuisson de la langue de BŒUF et ses légumes au cookéo

    "​Une langue de bœuf et ses légumes:

    poireaux, carottes, navets, choux, pomme de terre, oignons, thym, laurier, 2 cubes..."

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    Gratin de poireaux, tomates et lardons de volaille

    "Etape 1

    Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
    Égouttez en réservant un peu d’huile et coupez les antipastis de tomates séchées d’aucy et coupez-les en petits morceaux.

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    Mafé Sénégalais

    "L'inspiration de cette recette provient du site "Afrique Tourisme". J'ai toujours voulu ce plat qui est très parfumé en goût. C'est un plat fréquemment cuisiné en Afrique de l'Ouest. Il en existe plusieurs variétés : avec du poulet, du poisson et même en plat végétarien..."

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    GALETTE AUX POMMES DE TERRE, PARMESAN ET OIGNONS CARAMÉLISÉS

    "Si vous aimez les brunchs différents et que vous voulez surprendre votre monde, je ne peux que vous conseillez d'essayer cette galette. Je n'ai pas assez de mots pour vous dire combien c'est bon et parfumé..."

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    Wok de nouilles au boeuf et à la coriandre

    "Après ma période légumes rôtis au four, je suis à fond sur ma période wok. Ca faisait longtemps mais là depuis quelques jours c’est ma lubie du moment ! Entre le wok de légumes au tofu, le wok de légumes et nouilles..."

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    Fondant au chocolat à la crème fraîche

    "Pour se donner du courage et commencer la semaine, je vous propose la recette du gâteau d'anniversaire d'Elian. Un gâteau simple et rapide, bien pratique lorsqu'il faut le faire un soir en semaine après le boulot 🙂 Le beurre est remplacé par de la crème d'Isigny..."

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    Velouté de Carottes et chou-fleur rôti

    "Nous nous étions tellement régalés avec le chou-fleur rôti que j'ai eu envie d'en refaire un pour faire un bon velouté..."

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    Simple comme une soupe de kale au citron confit

    "Recycler les restes de légumes, permet parfois de trouver des petites recettes plutôt réussies! Pour changer du bouillon, j'ai eu envie cette semaine d'une soupe avec des morceaux. J'ai donc coupé les carottes en grosses rondelles et le céleri rave en petits dés, ajouté des haricots..."

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    Brioche de Guylaine

    "C'est en fouillant dans mon dossier de recettes à publier que je suis tombée sur la photo de cette brioche (celle qui est à la fin de l'article). Comme je ne me souvenais pas vraiment de comment elle était..."

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    PORRIDGE SALÉ AUX CHAMPIGNONS

    "Envie d’un petit-déjeuner de champion ? Voici mon porridge salé aux champignons ! Il parait qu’il est préférable de manger protéiné et salé au petit-déjeuner alors allons-y..."

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    Salade de pois chiches au thon

    "Salade qui revient régulièrement chez les Menus Propos. Facile, toutes saisons, pratique puisqu'elle peut être emmenée en pique-nique ou lorsque l'on manque d'idée pour le dîner. Les oeufs durs sont facultatifs..."

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    GÂTEAU RENVERSÉ À L’ORANGE

    "Ce gâteau renversé à l’orange sanguine est un des plus séduisants jamais dégustés. Fondant, profondément parfumé avec ce chapeau fruité doux, acide et amer..."

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    Bolognaise sur lit de ratatouille

    "Etape 1

    PRÉPARATION RATATOUILLE : 24h avant

    Etape 2

    Peler et couper les oignons. Peler les courgettes, poivrons, aubergine puis couper en dés..."

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    "La recette du jour nous transporte directement en Bretagne ! Il s’agit d’un chou-fleur sarrasin en croûte feuilletée absolument délicieux. Elle est issue du livre de Domitille Langot, Saour qui signifie Saveur en breton. Je l’ai déjà testée deux fois, notamment parce que pour mon premier essai..."

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    "Monsieur Mamina avait envie de pintade et il m'a suggéré de faire des quenelles.

    J'aime beaucoup faire mes quenelles maison et en allant fouiller sur le net, j'ai trouvé une idée qui a été ma base, bien qu'au départ, l'appareil à quenelles me semblait bizarre..."

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    TIRAMISU AUX FRUITS EXOTIQUES

    "Dans quelques jours c’est la Saint Valentin ! Faites plaisir à votre moitié en concoctant vous même le dessert..."

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    Gâteau de Saint-Valentin au chocolat et framboises

    "Je vous avais prévenu, j'adore le rose et les ❤ Voici donc un gâteau réalisé pour la Saint-Valentin, alliant chocolat et framboise, tout plein de cœur et du rose..."

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    Quatre quarts aux pommes

    "Ce quatre quart aux pommes est idéal pour les goûters d’hiver ! Il s’agit d’un gâteau gourmand et généreux : des pommes caramélisées recouverte de pâte à quatre quarts façon tatin. Le quatre quart breton est naturellement dense donc une petite part suffit à régaler toutes les envies de gourmandise..."

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    "​

  • 200 g de lentilles corail Vivien Paille
  • 2 avocats
  • 1 citron jaune
  • 2 blancs de poulet
  • 2 cuillères à soupe de sésame noir..."

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    Purée de carottes au Boursin ®

    "Une délicieuse purée de carottes douce et onctueuse au Boursin ® Ail & fines herbes.
    Une très bonne association qui plaît toujours.
    Idéale pour accompagner un poisson en papillote ou bien une volaille à la crème..."

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    Dinde au vin au Cookéo

    "J'adore les plats mijotés. Il n'y a rien de plus réconfortant que ces plats que l'on connait depuis l'enfance. Ça me rappelle mes grand-mères. Il faut compter une dizaine de minutes de préparation, puis on laisse mijoter tranquillement à feu doux. Un petit coup de cuillère de temps suffit..."

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    Croque-cake au jambon

    "Etape 1

    Commencer par enlever les croûtes du pain de mie.

    Etape 2

    Ensuite, préparer la béchamel..."

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    Palourdes farcies

    "Etape 1

    Mettre les palourdes à tremper dans de l'eau salée froide environ 45 min. Ensuite, les mettre à chauffer avec leur coque dans une marmite vide.

    Etape 2

    Une fois les palourdes ouvertes, les ôter de la casserole et leur enlever la coquille du dessus..."

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    Nice cream, nappage cacao-amandes (vegan et super sain !)

    "Une nouvelle recette toute simple, gourmande et super saine. Rien de nouveau sur la blogosphère, la nice cream est répandue, si vous ne connaissez pas il s'agit de congeler des bananes bien mûres en tronçons, et de les mixer..."

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    La cotriade

    "La cotriade est une spécialité du sud du Finistère, à la limite du Morbihan (petit port de Brigneau). Elle est aux Bretons ce que la bouillabaisse est aux Méridionaux : un plat traditionnel et populaire élaboré avec les espèces locales de poissons..."

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    Baba au rhum

    "Etape 1

    Séparer les jaunes d’oeufs des blancs.
    Battre ensemble les jaunes, le sel et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait chaud, le beurre fondu et la farine et la levure..."

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    Sauce béarnaise au thermomix

    "A la maison, nous aimons bien « saucer ». Et depuis que j’ai mon Thermomix, j’avoue que c’est bien plus simple. Mon « commis » me prépare une sauce maison en quelques minutes tandis que je prépare le reste du repas. Aujourd’hui..."

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    Tarte au fromage de chèvre et poires

    "J’adore le sucré salé, surtout les mariages entre fruits et fromages alors lorsque j’ai réfléchis à une tarte à préparer pour ma cession de batch cooking de la semaine dernière, j’ai immédiatement pensé à une tarte au chèvre et aux poires!..."

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    Quiche sans pâte aux restes de soupe

    "Ces temps-ci pour changer (!), je pépare beaucoup de soupes. Des veloutés bien épais, à base de légumes racines et/ou de courges, avec de la purée d’oléagineux et des épices dedans. Souvent, il en reste juste un petit bol, insuffisant pour le repas. Alors je le recycle en « quiche sans pâte » (ou avec), c’est-à-dire en flan salé qui se suffit à lui-même accompagné de quelques légumes..."

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    Tarte aux pommes fossiles

    "Un nom pareil, il n'en fallait pas davantage pour aiguiser ma curiosité. C'est chez Thermominoux que j'ai vu pour la première fois cette recette de tarte aux pommes fossiles, que j'ai rapidement mise au programme. Je ne l'ai pas regretté, elle est délicieuse et vraiment facile à faire..."

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    Recette cake pops / sucettes pour la saint valentin

    "de tres belles mignardises, tres facile a faire, et surtout trop bonnes, et bien presentables pour epater les gens autour de vous, surtout si c’est pour une petite confiserie a offrir comme cadeau pour la saint valentin..."

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    Gâteau au speculoos, fromage blanc et coulis de framboise

    "Etape 1

    Ecraser les spéculoos et mélanger avec le beurre.

    Etape 2

    Déposer le mélange dans le fond d'un moule à gâteau..."

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    Riz aux cheveux d’ange, à la libanaise

    "Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple d’accompagnement.
    Vous pouvez la servir avec tout ce qui vous plait : viandes, volailles, poissons…
    Il s’agit d’un riz aux cheveux d’ange, à la libanaise..."

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    Muffins au chocolat Mars

    "Un peu de gourmandise avec ces délicieux muffins au chocolat mars.
    Un intérieur bien moelleux avec un cœur bien coulant, ça en fait un goûter bien gourmand..."

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    Meilleures Recettes du Samedi 9 Février 2019

    Tarte aux noix meringuée

    " Aujourd’hui c’est encore en Limousin que je vous emmène pour partager une Tarte aux noix meringuée.
    Dans une pâte sablée fondante une fine farce aux noix se cache sous une croûte meringuée.
    Une tarte très fine et très légère en bouche qui a remporté un vif succès chez nous..."

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    Conchiglies farcis façon Salade César

    "Issue du dernier Cuisine Actuelle en date, j’ai eu deux énormes coups de coeur pour cette recette : une fois en les voyant et une fois à la dégustation ! Voici sans plus attendre la recette des conchiglies farcis façon Salade César. Mention spéciale pour la sauce..."

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    Sauce Morna

    "Etape 1

    Dans une casserole, faites fondre 25 g de beurre à feu doux.

    Etape 2

    Ajoutez la farine, et remuez avec une cuillère de bois sans laisser brunir. Versez ensuite le lait progressivement, en remuant sans arrêt...".

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    Cannelloni épinard à la crème et pancetta

    "Etape 1

    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
    Coupez les tranches de pancetta en petits morceaux.

    Etape 2

    Dans un saladier, versez les épinards à la crème d’aucy, la ricotta, la semoule de blé et la pancetta. Salez, poivrez et mélangez pour obtenir un mélange homogène..."

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    Brioche au rhum et fruits secs

    "​

    Ingrédients

    130 ml de lait de soja au calcium tiède

    10 ml de rhum

    1 œuf + 1 autre pour la dorure

    50 gr de beurre coupé en petits morceaux

    350 gr de farine T55..."

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    Pizza Wrap Savoyarde

    "Voici un repas fait pour mon fils cadet, il était ravi. Ce n'est pas véritablement une recette mais plutôt une idée  qui peut plaire aux enfants..."

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    Filets de poisson au Boursin® (au cookeo)

    "Aujourd'hui, je vous propose de nouveau une recette au cookeo mais promis ça ne sera pas tous les jours comme ça!
    Mes enfants aiment beaucoup le poisson et j'avoue que le plus souvent ces derniers temps..."

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    Boulette d'okara, pommes de terre et sauge

    "​4 pommes de terre bio cuit avec la peau à la vapeur

    4-5 c.à soupe d'okara d'amandes*

    3 c.à soupe de farine de pois chiches bio

    2 c.à soupe de chapelure (maison igbas pour moi)

    1/2 sachet de poudre à levé bio

    1 c.à soupe de sauge séché ou frais coupé..."

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    "

  • 1 gros chou rouge d’environ 1,5 kg
  • 15 g de sel
  • 3 cuillerées à soupe de baies de genièvre
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 300 g de poitrine fumée..."

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  • Compote de pommes

    "Un autre billet qui participe à ma série de recettes faciles et pratiques du quotidien.
    Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, je vous ai déjà parlé compote ! Et même plusieurs fois… Mais finalement, sur le blog, excepté la..."

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    Banoffee aux zébrures de chocolat

    "Etape 1

    Ouvrez la boîte de lait concentré sucré Nestlé et placez-la dans une casserole d'eau bouillante. L'eau doit arriver aux 3/4 de la boîte. Faites cuire pendant 2 heures en vérifiant régulièrement le niveau d'eau..."

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    Joue de BŒUF mijotée aux légumes

    "Etape 1

    Pelez et émincez l'oignon, pelez et hachez l'ail. Enfin, lavez et coupez les carottes en rondelles.

    Etape 2

    Dans une cocotte, faites fondre le saindoux et faites-y revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit colorée sur toutes les faces. Ajoutez le bouquet garni, les oignons émincés, l'ail haché et les carottes en rondelles. Salez et poivrez..."

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    ~Salade thaï au poulet~

    "Vous ne pouvez plus voir les salades classiques en peinture? Je vous propose une version thaï super facile à faire, savoureuse et qui vous sauvera la mise lorsque vous aurez envie d'une salade qui sort de l'ordinaire!...."

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    Quiche sur galettes de sarrasin chèvre épinard

    "Etape 1

    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
    Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir rapidement les pousses d'épinard. Saler.

    Etape 2

    Détailler la bûche de chèvre en rondelles..."

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    Briouates au fromage et aux oignons

    "Il me restait de la purée de pommes de terre…
    C’était l’occasion de faire ces briouates au fromage et aux oignons.
    En fait, la purée de pommes de terre permet de solidifier légèrement la farce de telle sorte que le fromage ne s’échappe pas à la cuisson..."

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    Meilleures Recettes du Dimanche 10 Février 2019

    Feuilletés amusants

    "Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

    Etape 2

    Découper des formes dans de la pâte feuilletée avec des emporte -pièces (au choix de l'enfant, il peuvent être tous pareil, ou tous différents !)..."


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    Tarte aux pommes de terre et Brie de Meaux

    "​

    Une très bonne tarte de ma région...

    Ingrédients pour deux tartes de 20cm

    Pâte

    1 oeuf

    100 g de farine aux céréales

    100 g de farine T55

    100 g de beurre

    1 pincée de sel..."

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    Gratin de poisson et de fruits de mer

    "Etape 1

    Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

    Etape 2

    Faites fondre les champignons émincés dans le beurre..."

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    Vosgienne ou forêt noire aux framboises

    "Etape 1

    Commencez par les copeaux (J-2).

    Etape 2

    Faites fondre le chocolat, versez-le sur une plaque de marbre. Laissez refroidir puis râpez avec un couteau à grande lame, du plus loin vers vous, faites ainsi les copeaux que vous réservez dans une boîte au frais..."


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    Cornets feuilletés à la crème pâtissière pralinée

    "Voici comment utiliser vos chutes de pâtes feuilletées..Suite à la réalisation des galettes des rois, j'avais des bandes de pâtes feuilletées, et pour ne pas les jeter, j'ai réalisé ces petits cornets, j'ai utilisé des cônes en inox pour obtenir la forme..."

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    CRAQUEZ POUR LE CŒUR PRALINÉ DE LA MAISON DU CHOCOLAT

    "Dans quelques jours c’est la Saint Valentin… quoi de mieux que d’offrir du chocolat à cette occasion ? Bon c’est vrai que je ne suis pas très objective à ce sujet, le chocolat est réellement mon pêché mignon de premier choix, je ne peux pas m’en passer 1 seule journée…"

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    Tatin de pomme au camembert

    "Etape 1

    Faire bouillir de l'eau, et y plonger les lardons 2 min.

    Etape 2

    Les égoutter, puis les faire revenir dans une poêle, sans matières grasses, jusqu'à ce qu ils soient bien dorés; réserver..."

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    Cake aux olives et lardons

    "Etape 1

    Préchauffer le four thermostat 7 (210°C).

    Etape 2

    Eplucher les pommes et les couper en lamelles épaisses..."


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    "Base :

    • 100g de pulpe d'açai
    • 1/2 banane
    • 1 cuillère à soupe de sucre de canne
    • 1 trait d'eau..."

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    10 idées recettes pour la Saint Valentin

    "Vous manquez d'inspiration pour votre dessert de la Saint Valentin ? Pas de panique ! Je vous donne quelques idées de recettes ici, des gâteaux, des biscuits, le tout sur le thème de l'amour..."

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    Le croque-monsieur, ma madeleine de Proust

    "Le croque monsieur tradi fait maison, j’adore. C’est un plaisir un peu régressif, souvenir de mes années de lycée quand les burgers ne faisaient pas encore partie de notre paysage culinaire et que nous séchions la cantine avec une copine pour déjeuner dans un café..."

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    Fajitas classiques au poulet et poivrons, salsa de maïs, avocat et coriandre

    "Etape 1

    Coupez les blancs de poulet, l’oignon épluché et les poivrons en lanières. Réservez.

    Etape 2

    Dans une poêle à surface anti-adhésive, faites sauter le poulet avec l’huile d’olive à feu moyen-vif..."

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    Salade de Magret de Canard rôti aux figues et aux amandes

    "Etape 1

    Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).

    Etape 2

    Laver la salade et l’effeuiller..."

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    Lasagnes aux épinards facile

    "Etape 1

    Dans une casserole mettre une brique de crème liquide avec le cube de volaille.

    Etape 2

    Dès que celui-ci est dissout, ajouter les épinards surgelés et la 2eme brique de crème, couvrir, faire fondre à feu doux (environs 6-7 min) et mélanger régulièrement..."

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    Rôti de porc à l'orange

    "Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C (Th 6).

    Etape 2

    Chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte, y faire dorer le rôti sur toute ses faces (environ 10 mn)..."

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    Cake moelleux au thon

    "Un cake bien moelleux à préparer pour vos apéritifs, voici la recette: 

    Côté marché :

    1 boîte (160 g) d'émietté de thon à l'huile d'olive (ou autres)..."

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    Bavarois chocolat noir et framboise d’Imane

    "Cette recette et ce moule en particulier, je l’avais repéré il y a 4 ans maintenant. Quand Imane du Meilleur Pâtissier avait proposé un magnifique entremets en forme de cœur avec un glaçage miroir rose à tomber par terre..."

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    Tajine de poulet aux abricots

    "Etape 1

    Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons et les faire réduire. Réserver les oignons.

    Etape 2

    Pendant ce temps, couper les blancs de poulet en morceaux (pas trop petits pour que le poulet reste moelleux)..."

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    Cuisses de poulet fermier au Zaatar

    "Aujourd’hui, je recevais quelques amis pour le déjeuner : l’occasion de tester plein de nouvelles recettes !
    Celle-ci en fait partie.
    Ce sont des cuisses de poulet fermier avec une marinade au Zaatar : un régal..."

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    Celle qui faisait…des crêpes farcies au cresson, à la béchamel de sarrasin et au tofu fumé {végétalien}

    "Chandeleur oblige, impossible de passer à côté d’une recette de crêpes salées comme nous aimons tant les déguster ici. Amateurs de saveurs piquantes, nous sommes complètement fan de cet ajout de cresson frais qui apporter du pep’s à une assiette ma foi très traditionnelle..."

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    Marbré vanille-chocolat

    "Etape 1

    Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

    Etape 2

    Mélanger les oeufs et le sucre..."


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    titre de l'article

    "Etape 1

    Mélangez la farine, la levure, le sel et l'huile dans une grande jatte.

    Etape 2

    Ajoutez la levure dissoute dans 15 cl d'eau tiède. Pétrissez pendant 5 minutes jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrez la jatte d'un torchon et laissez reposer la pâte pendant 45 minutes, elle doit doubler de volume..."

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    briochettes, petites brioches aux raisins

    "qui d’entre nous n’aime pas les brioches? et qui n’aime pas les faire maison? oui on aime ca, mais c’est quand meme pas facile a reussir, mais on continue toujours a faire et a refaire jusqu’a ce qu’on tombe sur The Recette..."

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    Meilleures Recettes du Vendredi 8 Février 2019

    Cottage cheese maison de Zabelle

    "Etape 1

    Mélanger l'eau et le vinaigre et dissoudre le sel dedans.

    Etape 2

    Faire bouillir le lait.

    Etape 3

    Quand il bout, ajouter en filet l'eau vinaigrée salée sans cesser de remuer."


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    Curry thaï à la patate douce, champignons et haricots verts

    "​

    Ingrédients pour 4 personnes

    1 cs d’huile de coco

    1 oignon doux (200 g)

    1 cc de pâte a curry verte

    1/2 cc de curry à l’ancienne

    1/2 cc de paprika

    10 cm de citronnelle écrasée..."

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    Filet mignon de Porc aux abricots

    "Voici une recette toute simple mais très savoureuse, alliant le sucre et le salé. Je l'ai réalisé au cookéo mais vous pourrez le faire à la cocotte minute..."

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    Poulet Thaï aux noix de cajou

    "Un petit plat rapide et facile aux parfums asiatiques. Je l'ai servi avec du riz basmati, un accompagnement parfait..."

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    SALADE DE BETTERAVE ET ORANGE

    "Nuances de rouge, violet, orange… séduisantes et pleines de passion 😉 Des textures croquantes et fondante, des saveurs extra fraîches qui se marient à merveille… j’adore cette salade de betterave et orange avec du chèvre, des herbes, des épices..."

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    Tortillas façon samossas (pommes de terre, petits pois et poulet)

    "Etape 1

    Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7).
    Faites chauffer une casserole contenant un gros volume d’eau salée, plongez-y les pommes de terre et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient fondantes (environ 10 minutes). Lorsqu’il ne reste que 3 minutes de cuisson, ajoutez les petits pois..."


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    Poulet Teriyaki et riz cantonais

    "Aujourd’hui, je vous emmène en voyage, plus précisément en Asie avec un poulet Teriyaki caramélisé et très parfumé, accompagné d’un riz cantonais maison ! Une recette rapide à cuisiner, et qui pourra se faire à l’avance, il suffira de cuire la viande au dernier moment..."

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    "Aujourd’hui, je vous emmène en voyage, plus précisément en Asie avec un poulet Teriyaki caramélisé et très parfumé, accompagné d’un riz cantonais maison ! Une recette rapide à cuisiner, et qui pourra se faire à l’avance, il suffira de cuire la viande au dernier moment..."

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    Frittata à la poêlée de légumes et à la fête

    "Etape 1

    Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
    Egouttez la poêlée et réchauffez-la dans une poêle avec une noix de beurre.

    Etape 2

    Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec le sel, le poivreet les herbes de Provence..."


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    DU LOVE… – GÂTEAU CŒUR FRAISE PISTACHE

    "L’éternel débat qui revient tous les ans de savoir si on fête ou pas la St Valentin… Moi je me dis que c’est surtout l’occasion d’une fois dans l’année se lâcher sur les cœurs et le rose et ça plait à mon âme de petite fille..."

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    Croquettes de poulet

    "On se l'avoue, les croquettes du commerce c'est plutôt chimique mais celles-ci fait maison sont vraiment bonnes et préparées avec du poulet frais rien de meilleur! La panure frite est croustillante et bien goûteuse..."

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    Quiche lorraine rapide

    "Etape 1

    Etaler la pâte avec son papier sulfurisé dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette.

    Etape 2

    Casser les oeufs dans un saladier puis verser la crème et bien mélanger. Ajouter la maïzena, poivrer, saler et ajouter une pincée de muscade moulue puis mélanger..."

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    Lasagnes italiennes maison

    "Etape 1

    Préchauffez le four à 200 degrés. (thermostat 6-7)

    Etape 2

    Émincez l'ail, l'oignon et les carottes. Faites les revenir dans l'huile d'olive..."



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    Beignets de tomates vertes

    "Etape 1

    Tamiser la farine, le sel et le poivre dans une terrine. Ajouter la semoule. Faire un puit.

    Etape 2

    Mélanger l'oeuf et le lait, verser peu à peu. Battre jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans trop la travailler..."


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    Soufflé au chocolat

    "je n’ai jamais fait de soufflé , car j’ai toujours su que c’était difficile a réussir, mais comme il faut essayer pour vraiment savoir si ca va être difficile on non, je me suis lancée dans l’aventure..."

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    Magret de canard sauce fruits rouges et purée de citrouille

    "Etape 1

    Préparation de la purée de citrouille.
    Éplucher la citrouille, retirer les pépins et couper la chair en dés.

    Etape 2

    Plonger les dés de citrouille dans une casserole d’eau bouillante et laisser cuire 25 minutes, jusqu’à ce que la chair soit bien tendre..."


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    "​

  • 4 endives à Gratiner & Braiser Perle du Nord
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 70 g de beurre fondu
  • 90 g de gouda râpé..."

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