Keftas de poulet au cumin au thermomix ou sans

"Les boulettes ou keftas sont déclinables à l’infini, en fonction de nos envies ou encore du contenu de nos frigos et placards. Ici, j’ai réalisé des keftas de poulet au cumin (au thermomix ou sans). A cuire en poêle ou, dès les beaux jours, au barbecue..."

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Quenelles à la sauce champignons

"Mes petits enfants aiment beaucoup les quenelles et m’en demandent à chaque fois qu’ils arrivent.
Et comme ils aiment aussi beaucoup les champignons, j’ai préparé des Quenelles à la sauce champignons..."

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Filet mignon farci et bardé

"​Ce dont je suis la plus fière dans cette recette, c'est mon ficelage, à la façon du boucher, maîtrisé et réussi. 

      Comme quoi il en faut peu pour rendre une cuisinière heureuse..."

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Enchiladas à la courge butternut, épinards et chorizo

"Etape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Coupez en deux, pelez et épépinez la courge butternut. Coupez-la grossièrement en petits cubes.
Hachez finement l’oignon et l’ail. Enlevez la peau des chorizos et hachez-les..."

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EGLEFIN ET SA MOUSSELINE DE CÉLERI AUX NOISETTES

"Le poisson ce n’est pas si compliqué que ça à cuisiner, la preuve ! Cette recette d’églefin accompagnée d’une mousseline de céleri aux noisettes et d’une crème légère n’est vraiment pas compliquée à réaliser. C’est un plat léger, onctueux et plein de douceur..."

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Gâteau chocolat au yaourt topping noisettes

"​1 pot de yaourt grec de brebis (ce pot de yaourt est le pot de mesure)

3 oeufs

1 pot de farine T80 blés anciens

1 pot de farine d'orge mondé

1 sachet de poudre à lever bio

1/2 pot de cacao sans sucre..."

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Dafina: boeuf et pois chiches longuement mijotés au four

"La dafina, c'est un plat typique du shabat pour les juifs de mediterranée et d'ailleurs: une cocotte qu'on glisse au four la veille et qui passe le nuit au four, pour pouvoir être dégustée le jour du shabat. Peu d'ingrédients et peu d'épices, ici c'est le mijotage qui fait la spécificité du plat..."

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Lentilles et carottes aux épices

"Ce plat de lentilles est juste délicieux... comme quoi il ne faut pas grand chose pour rendre un plat plutôt basique à un plat super savoureux, quelques épices bien dosées et le tour est joué ! Une recette, facile, rapide et économique qui reviendra souvent sur ma table..."

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SALADE DE CAROTTES ET POIS CHICHES AU CUMIN

"Une salade simplissime qui fonctionne en toute saison.

Ingrédients : une carotte par personne, un bocal de pois chiches, 1 citron, cumin, huile d’olive

Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Les faire cuire dans de l’eau bouillante salée. Egoutter et laisser refroidir..."

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Carrot cake salé aux knacks

"Il y'a quelques années, je vous avais proposé une recette du fameux carrot cake..."

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Gâteau de semoule (au cookeo)

"Comme je vous l'ai déjà dit en vous présentant mon flan aux oeufs, le cookeo permet également de préparer de bons desserts. Encore un exemple avec ce délicieux gâteau de semoule..."

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La quiche aux épinards frais, chicorée rouge, gorgonzola

"J'ai récemment goûté dans un resto italien des pâtes à la trévise et au gorgonzola. Craquage.

Comme tous les dingos de food, j'aime bien m'amuser parfois à reproduire des plats que j'ai particulièrement appréciés..." 

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ROUSQUILLE, BISCUIT FONDANT DE LA CATALOGNE

"La rousquille est un biscuit fondant originaire de la catalogne. Ils se présentent sous la forme d’un anneau recouvert d’un glaçage blanc. Le biscuit est parfumé à l’anis ou au citron et c’est une délicieuse idée de goûter qui plait beaucoup à mes filles..."

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WRAPS AUX CRUDITÉS ET HOUMOUS

"Décidément, ces petits pots de houmous de L'atelier V* me plaisent et m'inspirent ! Après la veggie plate aux lentilles corail et butternut, voici aujourd'hui de quoi grignoter sainement à l'apéritif : ces wraps sont bourrés de crudités mais pas de mayonnaise, avantageusement remplacée par un houmous de caractère aux lentilles blondes, céleri et coco..."

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TARTES GRANOLA-CHEESECAKE AU CITRON VERT

"Je sais pas si vous connaissez les tartes granola, ou breakfast pie ? J’ai découvert ça sur un shoot avec un client. C’est en fait un fond de tarte fait avec du granola et généralement garni de fromage blanc et de fruits frais. C’est assez ludique je trouve..."

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Bœuf Strogonoff pour le retour des accords mets et vins

"Il m'arrive d'être un peu fourbe quand je veux avoir l'avis de ceux qui passent par chez moi sur tel ou tel vin en peu de mots et beaucoup de franchise. J'ouvre alors ma bouteille un peu à l'avance, je pose quelques verres sur la table, je m'en sers un et j'attends..."

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Muffins au chocolat et aux bananes

"Un beau coup de coeur pour ces muffins très chocolatés! Tout moelleux, ils goûtent vraiment la banane! N'hésitez pas à les tester, ils ne resteront pas longtemps sur le comptoir..."

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Cake santé au yaourt, noix de coco, citron vert et kiwi

"Ça faisait longtemps que je ne publiais pas une recette de cake santé!

Aujourd’hui j’ai l’honneur de pouvoir ajouter ce gâteau ultra moelleux au yaourt, à la noix de coco, au citron vert et au kiwi à mon répertoire…"

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Financiers à la cardamome et au ghee (sans lactose)

"Et si vous ajoutiez une touche d’originalité à vos financiers maison ? Avec une pincée de cardamome en poudre, vous allez donner une délicieuse saveur indienne à ces petits biscuits. Pour les réaliser, j’ai utilisé le Ghee Bio Planète : un beurre clarifié, débarrassé des protéines de lait et donc sans lactose. Très pratique pour les intolérants au lait de vache..."

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Gratin de moules aux épinards

                              "Ingrédients pour 4 personnes

2 kg de moules

800 g d’épinards frais

1 oignon jaune moyen

1 gousse d’ail

1 carotte

1 branche de thym..."

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Pains au chocolat maison

"Quand j'ai commencé à préparer la pâte, j'étais partie avec l'idée de faire des croissants et puis, j'ai découvert que j'avais une boite neuve de barres de chocolat (achetée ici) oubliée dans le fond de mes armoires..."

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Salade de carottes, betterave jaune et panais

"Voici une petite salade toute simple à réaliser, plein de vitamines et avec toutes ces couleurs le soleil entre dans nos assiettes..."

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Noix de St Jacques, fondue de poireaux & fenouil

"La semaine dernière mon panier de l’Amap était très vert, et vous m’avez demandé comment cuisiner le fenouil. C’est un légume que j’aime beaucoup, et je trouve qu’il est dommage de ne pas y penser plus souvent..."

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Papardelle au porc et aux choux

"Une recette rustique de N. que j’aime bien faire en hiver : des papardelles – parmis mes pâtes préférées surtout quand elles sont aux œufs ou maison – servies avec une sauce au porc et aux choux (chou frisé et kale mais si vous n’avez pas de kale, 100% chou frisé ça marche très bien aussi)..."

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SIMPLE COMME UN CURRY DE LÉGUMES, RIZ AUX OIGNONS ET NOIX DE CAJOU

"La recette originale qui m'a inspirée celle-ci était en couverture du magazine Delhaize de ce mois-ci. Dès que je l'ai aperçue, j'ai eu une envie folle de ce curry et comme il me restait des légumineuses et quelques légumes dans le frigo..."

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Mississipi mud pie

"Commençons la semaine par une tarte bien gourmande, malgré un nom peu engageant! En effet littéralement cela signifie "tarte à la boue du Mississippi"! On a vu plus accrocheur comme appellation..."

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Minestrone d’hiver au Potiron

"Je vous ai proposé cette soupe dans mon menu de batch cooking de la semaine dernière: il me restait quelques épinards et un morceau de courge de la semaine précédente, du coup j’ai eu envie de les cuisiner en soupe mais en changeant un peu de la traditionnelle soupe de potiron mixée..."

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Salade d'endives pomme, noix de pécan, beaufort

"Des petites endives trouvées au marché bio, il n'en fallait pas plus pour les imaginer croquantes. N'ayant plus de noix (un comble en habitant Grenoble mais pas étonnant non plus puisque ça n'est pas une très belle année pour les nuciculteurs)..."

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OSSO BUCCO EXPRESS

"L’osso bucco est un plat traditionnel italien, et plus particulièrement de Lombardie, aux alentours de Milan. En italien on écrit « osso buco » avec un seul « c » ce qui signifie « os troué » ou « à trou » mais dans la plupart des recettes il est répertorié sous « osso bucco » avec deux « c »..."

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Salade de radis et carottes râpés

"Une salade de radis et carottes râpées ultra-fraîche pour changer les recettes de crudités. Est-ce que vous consommez souvent une crudité en entrée ? J’ai l’impression que c’est quelque chose qui se perd, et pourtant il est important de varier..."

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Wok de bœuf thaï au gingembre et à la citronnelle

"Etape 1

Éplucher les carottes, laver la courgette et le poivron et couper les légumes en julienne.
Émincer les oignons nouveaux.
Laver et ciseler la coriandre. Hacher le gingembre, la citronnelle et les gousses d’ail.
Couper les steaks Filet Charal en fines lamelles..."

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Bolognaise végan au tofu rosso

"Bien que je mange de moins en moins de viande, je n'avais encore jamais goûté au tofu (ferme), il fallait quand même se lancer histoire de varier d'avantage mes repas et aussi de ne pas mourir bête..."

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SALADE D'ENDIVES, SUPRÊMES D'ORANGE, SAINT AGUR & NOIX DE GRENOBLE

"Une assiette largement copiée de celle-ci ... (^_^) 
Légèreté, fraîcheur & tout en un (plat & dessert) la résume. 
Pour la sauce: j'ai préparé ma propre version : sel + poivre + 1 cuillère à café de Melfor + 1 cuillère à café de sirop de sureau + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive additionnés au jus de l'orange après en avoir détaillé les suprêmes..."

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french tacos

"Sortez vos tortillas de blé, aujourd'hui on se prépare des French tacos ! Une recette à manger avec les doigts que toute la famille va adorer 😉
Des tacos généreusement garnis d'un mélange viande hachée + frites maison..."

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Nuggets de poulet et petits pois carottes

"Difficile de faire manger des légumes aux enfants n'est-ce pas ? Tentez donc cette recette "camouflage" : nuggets au poulet et petites pois carottes ! Une présentation alléchante que vos petits bouts de choux s'empresseront de picorer avec les doigts..."

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Mini pie aux fruits rouges

"Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai faite l'été dernier..."

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Saint-Honoré framboise

"Le printemps pointe le bout de son nez. Et pour fêter son retour comme il se doit, j'avais envie de couleurs et de saveurs estivales... Bref, j'avais envie d'un joli gâteau aux fruits rouges.
Comme l'arrivée du printemps coïncide aussi avec les préparatifs de Pâques..."

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Dukkah à ma façon & boulettes de yaourt ou de fromage frais

"Qui ressemble beaucoup à celui d’Anne du blog Papilles & Pupilles.
Il s’agit d’un condiment du Moyen Orient, un mélange de noix (amande, noisette, pistache..) et de graines (sésame, coriandre, cumin, fenouil…) et parfois d’herbes (menthe, thym…) torréfié puis pilé, pas trop fin ni trop grossier..."

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DE MA CUISINE À LA VÔTRE # 62

"J'ai un peu de retard dans la publication de vos réalisations récentes, qui sont nombreuses encore une fois. Et comme toujours, je suis extrêmement ravie de recevoir vos photos ! Sucré ou salé, il y en a pour tous les goûts, et je suis toujours étonnée de voir resurgir de vieilles recettes"

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Émincés de soja sauce moutarde #vegan

"Je ne sais pas quel temps vous avez, mais ici il fait gris, il fait froid, le vent est présent et glacial... bref, rien d'encourageant... Alors pour les repas on reste sur des valeurs sûres : veloutés, plats en sauce, comme la recette que je vous propose ce soir..."

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Cake au Praliné

"J'avais pris des photos rapido pour ce cake au praliné, juste avant de partir au boulot en me disant que ça servirait pour ma story Instagram..."

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Croquettes de crevettes

"Aujourd’hui, je vous propose la recette des croquetas que l’on trouve dans tous les bars à tapas en Espagne !
Ici, ce sont des croquetas aux crevettes mais cette recette peut être déclinée à l’infini avec ce que vous avez sous la main : des légumes (aux champignons c’est une tuerie), des restes de poulet, du poisson, de la viande…"

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Salade de fruits, jolie jolie jolie...

          "Un reste de fruits... Et voici une salade de fruits vite faite !

Ingrédients pour 4 personnes

1 pomme

1 mangue

1 pamplemousse

1 banane..."

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Gâteau aux bananes et pépites de chocolat

"Voici une recette qui vient tout droit de chez mon amie Martine du blog Kilomètre-0, ce gâteau fait partie de sa collection des gâteaux du matin, moi je vous avoue nous l'avons dégusté pour notre gouter..."

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BRIOCHE ROULÉE AU MATCHA

"Évidemment, je ne pouvais pas faire ce calendrier de l’avant printemps sans vous proposer une brioche ! Et pour rester dans le thème, j’avais envie de verdure. Je sais que tout le monde n’est pas fan de matcha, perso j’adore..."

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CRACKERS AU SAUMON FUMÉ, CONCOMBRE & OIGNON ROUGE

"Entre deux shooting, j'aime me préparer un déjeuner sur le pouce !
J'adore ce genre de lunch, super sain & frais. Je n'avais pas du tout prévu de publier cette "recette" mais c'était joli et je me suis dit que ça vous plairait..."

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Gâteau mousseux nappage café " Jones brothers "

"​Pour les amoureux de l'alliance chocolat café, ce gâteau est parfait. Une texture mousseuse, légère, très peu sucrée et divine !

A essayer de toute urgence si vous voulez émoustiller vos papilles..."

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GRANOLA MAISON AUX NOISETTES ET AU CHOCOLAT (SANS GLUTEN)

"Le granola, y a rien de tel le matin avec un mélange à base de fromage blanc et de compote de pommes sans sucre ajouté. Ca me donne la pêche moi de préparer mon petit déjeuner maison, quel plaisir pour les yeux! J'adore réaliser mon granola maison, d'abord parce que dans le commerce..."

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Rémoulade de radis noir et chair de crabe

"Pour ma part, après plusieurs tentatives, je n’en raffole pas vraiment. Pourtant, ce légume racine a quelques vertus et non des moindres, comme diminuer le cholestérol, traiter les troubles digestifs, nettoyer l’organisme, et tonifier le foie..."

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Bœuf purée au bleu à l'irlandaise... parce que c'est la Saint Patrick bordel

"L'Irlande me manque, ce qui peut sembler curieux vu mes origines venant d'un sud beaucoup plus aride et chaleureux que la verte république. Bon, mes goûts, vous l'avez sans doute remarqué, sont plus aux petites pluies fines et aux temps rafraîchis qu'à l'écrasante chaleur ibérique..."

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Fingers aux pistaches et au parmesan

"J'adore proposer a ma petite tribu des petites gourmandises..."

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Endives Au Jambon

"Etape 1

Cuire les endives à l'eau bouillante pendant 45 min puis bien les égoutter.

Etape 2

Disposer les endives cuites sur les tranches de jambon puis rouler le tout..."

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Sushi déstructuré concombre, mangue, tomate et thon blanc au naturel

"Etape 1

Laver le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.

Etape 2

Le mettre dans une casserole avec son équivalent d’eau. Amener à ébullition 3 minutes puis baisser le feu, couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 25 minutes..."

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L’acidulé (entremets framboise et citron vert)

"Voilà une recette qui a été grandement plébiscitée sur Instagram. Vous avez été nombreux à me demander la recette. Je la partage avec vous ce soir même si je vous avoue que j’ai hésité à la publier. En fait, je ne suis pas très satisfaite du visuel..."

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Râgout de boeuf à la bière façon Jamie Oliver

"Une recette de ragoût de boeuf à la bière cela change un peu. Nous avons apprécié cette recette à la Guinness, la viande cuit longtemps et en devient fondante et délicieuse, on en oubli d'ailleurs complètement la bière en dégustant ce plat..."

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Nems de crêpe saumon fumé, concombre, oignon rouge

"Etape 1

Préparation de la pâte à crêpes.
Verser la farine dans un saladier et faire un puit au centre et y casser les œufs. Ajouter l’huile, le sel et un peu de cidre brut de Bretagne IGP.
Bien mélanger..."

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Poulet farci aux oignons, échalote en croûte de sel

                         "Une recette facile et vraiment délicieuse...

Ingrédients pour 4 personnes

1 poulet fermier

3 kg de gros sel de Guérande

4 blancs d'oeufs

2 oignons

1 grosse échalote

1 bouquet de thym..."

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Tresse feuilletée aux pommes

"Aujourd'hui ma fille a 17 ans. Pfiou.... Ceux qui me suivent depuis le début l'ont vu grandir, elle avait 3 ans à la création de ce blog... le temps passe 🙂

Pour fêter ça, une jolie recette sucrée, simple et rapide..."

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Gratin de Cabillaud, chou-fleur et pommes de terre avec ou sans Cookéo

"Voici un gratin tout simple à réaliser, avec le curcuma, il est très savoureux, et cela donne une belle couleur au légumes je trouve.

Si vous souhaitez l'alléger vous pouvez enlever les pommes de terre..."

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Tartiflette de poireaux à la crème

"Mettre des poireaux à la place des pommes de terre dans une tartiflette, je n'y avais pas songé à dire vrai.
Quelle belle idée, j'ai adoré..."

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Poulet aux légumes et gingembre confit

"​

Vrai baba au rhum

"Etape 1

Dans un bol, délayez la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Ajoutez 50 g de farine, mélangez. Couvrez et laissez lever 30 mn à température ambiante..."

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Champignons farcis à la fregola sarda et roquette (veggie)

"Décidément, je ne peux pas me décider à déjeuner d'une salade ! Je n'y arrive pas, je n'ai pas assez chaud !

Ce matin, alors que j'ouvrais ma fenêtre, notre facteur me voit, me fait un grand sourire et me dit : "Bonjour madame, pourriez-vous couper le ventilateur, le vent est glacial ". Nous avons ri tous les deux  et je lui ai dit que l'interrupteur était coincé..."

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Porc au caramel

"Si vous avez envie d'un petit repas asiatique , voici une recette toute simple et rapide à préparer..."

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Poisson au caramel (Vietnam)

"Je vous ramène au Vietnam où je me suis rendue il y a quelques semaines. En quittant Hoi Han, nous sommes allés auxjardins potagers Tra Que, situés sur la commune de Cam Ha. C’est un petit paradis écologique réputé depuis longtemps pour ses légumes cultivés sur un sol très fertile, enrichi aux algues de la rivière Co qui encercle le lieu..."

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recette de meloui facile, les mlaoui ou msemens feuilletés (thermomix ou sans)

"Voilà une des recettes les plus demandées à la maison, la recette de meloui facile, les mlaoui ou msemens feuilletés, c’est le goûter préféré de mon mari et moi bien sûr!..."

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Brioches au miel

" Des bonnes brioches comme c'est bon! Et celles-ci ne font pas exception!! Elles ont gonflé amplement, elles sont  moelleuses avec un savoureux goût miellé! Comme j'aime pas la cannelle (!) j'ai ajouté des raisins secs dans la garniture..."

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Financiers tigrés au coeur chocolat

"De la douceur, du croustillant, ces financiers tigrés de Cyril Lignac sont à croquer! Si vous avez des blancs d'œufs sur les bras, pensez aux financiers, vous ne le regretterez pas. Une occasion pour moi d'utiliser mes moules à savarins en silicone parfaits pour ces petits financiers fourrés..."

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Salade de petits pois à la feta, zestes de citron et menthe

"Je n’en peux plus de ce temps… du coup, j’ai décidé que c’était déjà le printemps (dans mon assiette).
Une petite salade toute simple de petits pois, menthe, feta et citron jaune : un régal !
Ça vous dit ?..."

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Tian de champignons au parmesan et noisettes

"Un peu de simplicité pour finir cette semaine avec ce tian de champignons au parmesan et noisettes. Une recettes parfaite pour le soir : légère, vite préparée et un chouya originale. J’adore..."

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Gâteau mousseline tigré

"Dès que Carine a publié son Gâteau mousseline tigré je me suis mise à l’ouvrage.
Voilà qui tombait bien, c’était les vacances, mes petits enfants arrivaient
et je savais qu’un énorme gâteau allait leur plaire… et bien je n’en espérait pas tant!
Quel succès pour ce gâteau léger, moelleux, constellé de vermicelles en chocolat..."

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Ma Lai Gao (馬拉糕), gâteau malais (cuit à la vapeur)

"Après ma dernière recette, l'Irish porter cake, gâteau très dense, je vous propose un un gâteau léger et aérien, légèrement humide, servi dans presque tous les restaurants de dim-sum: le Ma Lai Gao, un petit "nuage" à déguster chaud ou froid..."

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Brioche à la confiture de pruneaux d'Agen et zestes d'orange

"Aujourd'hui, c'est brioche !

Mais pas n'importe quelle brioche ! Une brioche très moelleuse avec ce très bon goût de confiture aux Pruneaux d'Agen et zestes d'orange..."

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GÂTEAU BOLZANO AUX POMMES ET AUX BLEUETS

"La semaine dernière, nous devions aller bruncher chez des amis et je m'étais proposée de faire le dessert. Malheureusement, avec la tempête de neige, nous avons dû annuler mais mon gâteau était fait et nous en avons mangé toute la semaine..."

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Cake à la tapenade d'olives et fromage

"Voici un cake que j'ai réalisé pour le défi de Sonia, "Test de recettes entre blogueurs" le thème de ce mois étant les cakes sucrés ou salés, j'ai choisi un cake salé chez Élodie qui tient le magnifique blog "La cuisine d'une toquée"...."

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Number Cake 40 ans

"Mon chéri fêtait ses 40 ans le mois dernier, pour l’occasion je lui ai préparé un magnifique number-cake, idéal pour bien marquer le coup ! Je lui ai préparé avec des saveurs qu’il aime, citron & framboises et le résultat était parfait..."

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Filets de rouget au jambon espagnol

"​Vous souvenez vous de ma recette de bruschetta au Jambon Espagnol ?

Dans l'article je vous avais promis un autre plat sublimé par ce délicieux jambon reçu dans le cadre du projet Ibeham..."

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CURRY THAÏ AU SAUMON

"Au moins une fois par semaine, je prépare un plat d’ailleurs, aux saveurs exotiques, qui nous fait voyager… Souvent le choix tombe sur des curry que mon mari adore. Je vous propose donc ici un curry thaï au saumon, rapide, facile, léger avec en plus des légumes... "

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Pancakes thé matcha, bananes, sauce chocolat

"Qui a dit que la fin de l'hiver devait forcement être déprimante en cuisine? Même si on rêve tous de voir les beaux jours frappés aux carreaux..."

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Tournedos De Magret De Canard À L’orange

"Le magret de canard est l’un des plats préférés des Français. Il existe de nombreuses façons de le préparer ce qui va orienter l’accord vin et canard vers plusieurs régions. Mais quel vin avec un magret de canard ?..."

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Tartelette au citron meringuée et sa pâte sablée fondante

"​Pour la pâte sablée:

100 g de farine T80 blé ancien bio

50 g de ghee (beurre clarifié)

1 pincée de sel

1 jaune d'oeuf

1 c.à dessert de sucre complet..."

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Tourte au blé noir poisson champignons

"Je vous propose aujourd’hui une chouette recette de tourte au blé noir poisson champignons qui fleure bon la Bretagne. Elle est issue du livre de Marie Chioca consacré au Poisson, un ouvrage qui vient tout juste d’être publié aux Éditions Terre Vivante..."

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Fondant aux noisettes à l'Omnicuiseur ou pas

"J'ai toujours aimé les ustensiles culinaires de toutes sortes. Une belle casserole me fait plaisir qu'un paire de chaussures supplémentaire et l'avantage, c'est qu'en vieillissant on peut s'acheter plus facilement de beaux ustensiles. Ceux là, étant donné leurs qualités, iront dans l'héritage que vous transmettrez à vos enfants ou petits enfants..."

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Tartine chaude aux endives, pommes, oranges et noix (vegan)

"'ai toujours aimé les ustensiles culinaires de toutes sortes. Une belle casserole me fait plaisir qu'un paire de chaussures supplémentaire et l'avantage, c'est qu'en vieillissant on peut s'acheter plus facilement de beaux ustensiles. Ceux là, étant donné leurs qualités, iront dans l'héritage que vous transmettrez à vos enfants ou petits enfants..."

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Tarte fine aux pommes

"Cette tarte fine aux pommes est un grand classique de la cuisine familiale. Chez nous, c’est un peu le dessert rapide du dimanche, une semaine sur deux. Je ne sais plus vraiment comment elle est arrivée dans « les classiques » de maman mais j’ai un vague souvenir d’une tarte aux pommes lorsque nous allions à Bourg en Bresse..."

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Gratin de chou-fleur au bacon et à la moutarde

"Avant j'aimais bien le chou-fleur mais sans plus, désormais je dois dire que c'est l'un de mes légumes favoris ! A force de le cuisiner de manières différentes, je trouve qu'il offre tout un tas de possibilités, j'aime beaucoup d'ailleurs..."

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CARRÉS FONDANTS CHOCOLAT & CANNEBERGES SÉCHÉES

"J'ai un peu bidouillé cette recette canadienne pour arriver à un résultat alliant le fondant (heureusement comme dans le titre !) mais aussi un peu de croustillant. 
La pâte chocolatée reste très fondante même si j'ai diminué le lait de moitié, d'une texture un peu "flan" surmontée d'une fine couche "amandée" qui croustille..."

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Gaufres salée au thon et sa mozzarella a la truffe

"C'est encore une recette toute simple que je vous propose aujourd'hui..."

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~Soupe-repas asiatique aux arachides~

"Une bonne soupe à la fois exotique et réconfortante ça vous parle?

~Note: J'ai apportée quelques changements et ajouts à la recette..."

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TARTINADE DE LENTILLES CORAIL

"Je sais, là tout de suite on ne dirait pas. Mais bientôt, la douceur va revenir, le soleil également. Et avec eux, les promesses d’apéro en terrasse, dans les jardins. Le soleil sur le visage, une petite brise fine, les amis, ces moments hors du temps qu’on chérit tant..."

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Mini croquettes de pommes de terre

"Le week-end approchant, je vous offre une nouvelle idée à servir à l'heure de l'apéro mais pas que… vous pouvez aussi glisser ces petites croquettes dans une salade. Encore une recette Tupperware facile, et vite prête surtout si comme moi, il vous reste des pommes de terre cuites..."

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En avril variation autour du hachis parmentier pour Cuisine Actuelle ! Trois recettes sinon rien...

"En avril ne te découvre pas d'un fil et en mai fait ce qu'il te plaît... Je ne sais pas ce que je ferai en mai, mais pour le numéro d'avril de Cuisine Actuelle, j'ai inversé le proverbe et j'ai fait ce qui me plaît ! Il faut dire que cette fois je devais bûcher sur une variation..."

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Fajitas original sans gluten au poulet

"Etape 1

Emincez les blancs de poulet en lamelles, coupez les poivrons et l'oignon en morceaux de même taille pour une cuisson uniforme.

Etape 2

Ajoutez le mélange d'épices pour Fajitas Original Old El Paso™. Laissez mijoter le tout : le poulet doit obtenir une couleur légèrement caramélisée et les légumes doivent rester croquants..."

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Salade de Fruits au Thé

"Un peu de légèreté aujourd'hui ...

Ingrédients (pour 6 personnes)
3 pommes
3 poires
1/2 Ananas
3 Kiwis
1 mangue..."

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Tarte au chocolat et au cassis (probablement ma meilleure tarte au chocolat)

"En matière de tartes au chocolat je suis une inconditionnelle de la tarte au chocolat cuite. Je trouve que souvent les tartes au chocolat qui ne sont pas cuites sont plus écoeurantes et je préfère toujours la texture des tartes cuites..."

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Entremets façon forêt noire

"Cela fait un moment que je réfléchissais à une recette d’entremets façon forêt noire à vous proposer. J’ai opté pour une revisite sobre et élégante où l’on retrouve tous les éléments de la forêt noire traditionnelle..."

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Biscuits tout choco #vegan

"Pendant les dernières vacances qui viennent de s'écouler, nous avons, avec ma petite, cuisiner des biscuits tout choco! Quand on est gourmand, on ne se refait pas!

J'ai longtemps hésité à partager la recette avec vous, parce que je trouvais mes photos trop simples, mais finalement, là encore, la gourmandise l'emporte..."

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Croque monsieur végétarien (ou croque mademoiselle!)

"Etape 1

Faire griller les tranches de pain.

Etape 2

Faire cuire les tomates coupées en dés dans une poêle avec l'huile d'olive, des herbes, de l'oignon, ce que vous voulez..."

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Roulé au lemon curd

Envie d'une petite douceur pour le café/thé, pour le goûter ou le dessert. Voici un délicieux roulé, moelleux et acidulé garni d'un lemon curd gourmand au chocolat blanc ! Un régal..."

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Udon sautés

"Etape 1

Emincer les légumes.

Etape 2

Retirer l'os et couper la viande en forme de bâtonnets.

Etape 3

Faire chauffer 2L d'eau dans une casserole, ajouter 1 paquet de pâtes en les séparant.
Mélanger avec une fourchette..."

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BŒUF CROUSTILLANT AU CARAMEL ET AU POIVRE

"Je vous propose ma recette de bœuf croustillant au caramel et au poivre. La viande reste croustillante grâce à une astuce que j'ai découvert au Vietnam, même si cette recette est beaucoup plus inspirée par une que j'ai dégustée en Chine..."

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Le Fonkie

"C'était l'anniversaire de ma collègue il y a 15 jours. Je n'avais pas trop d'idées cadeaux... je les avais toutes épuisées pour celui de Noël. Du coup, j'ai pensé que le mieux serait de lui faire un gâteau d'anniversaire pour elle et sa famille..."

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Riz pilaf aux légumes

"Pour un repas sans viande, voici une très bonne recette de riz pilaf !

Côté marché :

Pour 4/5 personnes

250 g de riz long grain

1 oignon

3 gousses de cardamome..."

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Petits sablés « pyramide » à la cannelle

"Avec le nouveau régime alimentaire de mon conjoint, je ne pâtisse plus comme avant (et même, je ne cuisine plus comme avant), c’est un fait. Il n’y a pas si longtemps, j’ai pu me libérer une journée en semaine pour pouvoir réaliser quelques nouvelles recettes pour le blog et me faire plaisir par la même occasion..."

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Pizza banane chocolat

"On va se faire plaisir aujourd'hui avec une recette foodporn : la pizza banane chocolat ! C'est gourmand, c'est fondant, c'est croustillant, à consommer avec modération, mais on aime de temps en temps 🙂
Et oui, les pizzas existent aussi en sucré..."

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Joues de porc au Porto et chorizo

"Je ne pensais pas que mes recettes avec de la joue de porc auraient autant de succès..."

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Le vrai cake breton traditionnel

"L’idée de faire ce cake breton traditionnel m’est venue en feuilletant un vieux cahier de recettes de cuisine. Vous connaissez ma passion pour les vrais, et bons cakes ! Figurez-vous qu’il y en a souvent à la maison. Je vous ai déjà partagé plusieurs recettes sur le blog notamment celui de Sophie à la vanille..."

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Risotto aux champignons et poulet

"Je ne pensais pas que mes recettes avec de la joue de porc auraient autant de succès Vous êtes des connaisseurs et vous savez combien c’est bon, tendre et moelleux. Nous avions tellement apprécié les joues de porc à la bière, au miel et à la moutarde que j’en ai rachetées..."

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Barquettes d’endive farcies au bleu canneberges pistaches

"Je vous propose aujourd’hui une recette apéritive : de très simples mais très gourmandes barquettes d’endive farcies au bleu canneberges pistaches. Les feuilles d’endive, que j’ai choisi carmine pour leur jolie couleur, servent de support à une préparation à base de crème de fromage au bleu, de pistache, persil et cranberries..."

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POTATOES AU FOUR

"Avez-vous déjà préparé vos potatoes maison au four ? C’est très simple et très rapide à préparer et ce qui est magique c’est que vous pouvez les aromatiser à ce que vous voulez ! Et vous avez été tellement nombreux à me demander la recette suite à mes photos en stories sur Instagram que la voici enfin..."

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Boulettes végétariennes aux champignons

"Voici une très belle découverte culinaire : une recette rapide de boulettes végétariennes inspirées du blog « Hum ça sent bon » et que l’on retrouve dans le livre « Ma cuisine végétarienne » des éditions La Plage..."

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Clafoutis aux poires mais pas que ...

"Un reste de pâte de marron, deux poires dans le compotier, et bien un clafoutis nous régalera en fin de repas..."

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Mon petit déjeuner mangue & coco 

"A fond dans mes recettes légères et compatibles weight watchers, je vous propose aujourd’hui un savoureux petit déjeuner ww 4 SP à base de Skyr (un yaourt léger et protéiné, qui cale bien), de flocons d’avoine et de dés de mangues..."

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Sauce bolognaise à ma façon...

                               "Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon des Cévennes

2 gousses d'ail

4 carottes fanes

1 courgette

400 g de viande hachée de boeuf

1 boite de pulpe de tomates

70 g de concentré de tomates..."

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TARTELETTES CHEESECAKE AU CHOCOLAT DULCEY DE VALHRONA

"Le plaisir d'associer l'onctuosité du cheesecake avec la douceur du chocolat blond Dulcey, ce chocolat blond à la saveur biscuitée ... Un bel équilibre dans cette tarte qui malheureusement n'aura pas fait long feu..."

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RILLETTES POULET-ROQUEFORT

"C'est une tartinade que j'adore préparer, que je fais en quelques minutes au mixeur et qui rencontre à chaque fois un grand succès..."

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One pan pasta aux brocoli

"J’ai préparé ce One pan pasta aux brocoli un soir de vacances pendant que mes petits enfants étaient là.
Les heures ont défilé entre l’apprentissage du tricot avec Talya et Tess (tout un programme!)
quelques notes de piano avec Lino, sans oublier les parties de jeux de société…"

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Cabillaud à la sauce chermoula et sa semoule au thermomix

"Dépaysement garanti avec ce cabillaud à la sauce chermoula et sa semoule (au thermomix). J’avais très envie de tester cette recette Cookidoo. Si vous aimez les épices, cette recette a été imaginée pour vous..."

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Mini entremets vanille et crème de marrons au thermomix ou sans

"Laissez-vous tenter par ces mini entremets vanille et crème de marrons (au thermomix ou sans). Très simples à réaliser, ils finiront avec succès un repas hivernal..."

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Tarte briochée aux framboises

"Pour le goûter de ce mercredi, je vous invite à partager cette Tarte briochée aux framboises
que j’ai trouvée chez Michelle qui la tenait de Valérie.
Quoi de mieux pour faire le plein de gourmandise qu’une brioche,
surtout lorsqu’elle est garnie de framboises?..."

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Irish porter cake

"Le 17 mars, le st patron de L'Irlande sera fêté partout à travers le monde. Des milliers de personnes vont s'habiller de vert et faire la fête à cette occasion.

Cette année, je vous propose pour le "Saint Patrick's day" , un gâteau connu pour sa richesse en raisins secs et en épices: le "porter cake"..."

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TAPIOCA ÉPICÉ AU LAIT DE COCO ET COULIS DE MANGUE

"Samedi dernier, nous avons fait un souper entre amis sur le thème vietnamien  et je me suis proposée de faire un dessert.
La cuisine d'Asie, n'étant pas bien riche en dessert, j'ai préparé du tapioca épicé au lait de coco et coulis de mangue que j'ai présenté en verrines. J'adore le tapioca mais j'ai réalisé samedi soir..."

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Salade de pommes de terre, petits pois frais, jambon cru...

                            "Une salade facile à réaliser et rapide...

Ingrédients pour 4 personnes

150 g de jeunes pousses

8 pommes de terre grenaille

4 tranches de jambon cru

60 g de comté

40 g de pignons de pin..."

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Crèmes au chocolat et lait concentré sucré

"Voici des petites crèmes qui sont très agréables à déguster, c'est la première fois que j'utilisais du lait concentré pour faire mes crèmes et je ne regrette pas, j'avais peur que cela soit trop sucré mais non c'est parfait..."

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Madeleines au chocolat

"Voilà un goûter que mes petits gourmands ont dévoré en un clin d'oeil!  Il faut dire qu'elles ne sont pas seulement jolies avec leur belle bosse caractéristique ces madeleines, elles sont aussi toutes moelleuses et bien chocolatées..."

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Bonbons d'abricots farcis au chèvre frais

"Quelle originalité ces petites choses à grignoter à l'heure de l'apéro, vous ne trouvez pas ? 
Je suis ravie d'avoir découvert ces petits bonbons dans le magazine "Cuisine Actuelle" de Février dernier..."

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QUE FAIRE AVEC LA CRÈME DE MARRONS ? VINGT RECETTES

"Ah la crème de marrons, quelle gourmandise ! Un produit phare de mes placards, que ma mère aussi utilisait très souvent, que l’on déguste en tartine, dans du yaourt mais qui fini le plus souvent dans des gâteaux improvisés… Personnellement j’en suis très fan..."

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GÂTEAU AUX NOIX

"En grande fan de noix, voici un une recette de gâteau aux noix légère et pas trop sucrée, comme je les aime. La texture est super agréable car les blancs d’oeuf sont montées en neige pour donner un côté très moelleux et aérien à ce dessert. Parfait pour le goûter..."

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Carrés au citron et à la noix de coco

"Je suis ravie que l’idée d’un snack sucré dans le batch cooking de la semaine vous ai plu: je m’amuse vraiment à concocter de nouvelles recettes facile, rapides, pas trop sucrées et en utilisant le moins d’ingrédients possibles. Dans la mesure du possible, j’essaie aussi que ces recettes soient réalisables par le plus grand nombre..."

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Croustillant poire chocolat

"Avant l’arrivée des fraises, on se régale encore de la divine association de la poire et du chocolat, qui fait le bonheur de bien de desserts d’hiver. Cela fait plusieurs fois que je réalise des recettes avec des crêpes dentelle émiettées qui apporte facilement une texture croustillante..."

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Pasta : papardelle au brocoli et parmesan

"Ce n'est pas vraiment une recette, c'était un dîner "de l'art d'accommoder les restes" dans le cadre du zéro gaspillage !

Les restes, c'était les bouquets de brocoli qui n'avaient pas été utilisés dans une salade, quand au parmesan, c'était un morceau de cent grammes que j'avais oublié de mettre sous vide et qui commençait à durcir..."

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Délice aux noix, noisettes et café

"Noix, noisettes, café : voilà un trio gagnant, c’est une association de saveurs qui a souvent fonctionné en pâtisserie. Niveau texture, le résultat est à la fois fondant et léger..."

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Le gâteau au yaourt

"Qui n’a pas eu de gâteau au yaourt pour son goûter ? C’est mon gâteau chouchou, celui que je fais le plus souvent car c’est celui qui plaît à tous les enfants. C’est le gâteau des anniversaires de la maternelle au collège et même plus tard..."

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Pâtes au pesto de noix et à la pancetta

"Les pâtes au pesto, c’est commun, mais alors si dans le pesto, on le remplaçait le basilic par des noix ? Ca change tout de suite la donne, et surtout le résultat est délicieux ! En 2 ou 3 mouvements,  voilà une recette originale qui régalera les papilles de tout le monde..."

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TORTIZZA

"Tortizza, c'est la contraction de tortilla & pizza ! Une version easy peasy de la pizza ... Délicieuse, moins calorique & tellement rapide !

A une période, j'en faisais avec des pains pita. Mais c'était plus "sec"..."

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Quiche au saumon et aux poireaux

"Si vous aimez autant que moi vous régaler d'un plat simple et délicieux, vous allez certainement  apprécier cette quiche au saumon et aux poireaux. Elle est parfaite en cette saison et sera idéale pour un repas du soir..."

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Magret de canard farci au Foie Gras et aux cèpes

"Etape 1

Laver les cèpes puis les couper si besoin.
Éplucher et ciseler finement l’échalote.

Etape 2

Chauffer l’échalote dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Ajouter les cèpes et bien mélanger.
Remuer régulièrement pendant la cuisson. Saler et poivrer..."

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ROULE DE POMMES DE TERRE-CHEVRE-JAMBON (WW)

"Une petite idée sympathique, toute légère et qui plaît à toute la famille... A refaire plus souvent..."

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Poulet au miel

"Un très bon poulet pour les repas du soir! La sauce est délicieuse et légèrement sucrée..."

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SALADE DE CHOU-FLEUR CRUE

"Jour 3 de ce petit carnet de printemps : une salade crue qui sent bon les effluves printanières. Le chou-fleur mixé façon semoule c’est vraiment super sympa en salade ! Et cette sauce yaourt-cacahuète, franchement un délice..."

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Saltimbocca de poulet et risotto aux petits légumes... histoire de se rendre la vie toute crémeuse

"L'avantage quand comme moi on n'a pas une culture culinaire très certaine, c'est qu'on est prêt à tout et quelquefois n'importe quoi... En tout cas, on reste curieux et la curiosité en cuisine..."

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California roll

"Etape 1

Préparation du riz.
Rincer le riz à l'eau jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit claire. Bien égoutter.

Etape 2

Verser le riz dans 30 cl d'eau bouillante et laisser bouillir 2 minutes..."

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Tortillas aux légumes

"Etape 1

Hacher grossièrement tous les légumes.

Etape 2

Prendre une casserole et faire chauffer l'huile à feu vif et y mettre les oignons et les poivrons..."

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Gratin de poireaux au saumon fumé et sa feuille de brick au thermomix ou sans

"Une amie à moi m’a transmis cette sublime recette de gratin de poireaux au saumon fumé et sa feuille de brick (au thermomix ou sans) qu’elle aurait trouvé sur un livre Thermomix. Une sorte de tarte légère et croustillante que j’ai revisitée à ma sauce..."

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Wok de nouilles au poulet avec ou sans Cookéo

"Je vous propose une nouvelle recette de mon livre, recettes mini budget avec Cookéo. Une recette toute simple à réaliser et très gouteuse avec ces saveurs d'Asie..."

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Poisson au curry (au cookeo)

"Je ne me lasse pas de préparer des plats simples et délicieux dans mon cookeo, vraiment il me fait gagner un temps précieux et c'est très appréciable avec mes trois loulous..."

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MAC & CHEESE AUX POIREAUX

"C’est parti pour un Mac & Cheese ! Un quoi ? Mac & Cheese est le raccourci anglais de « Macaroni & cheese », un mélange de pâtes macaronis garnies avec du fromage, le tout gratiné au four avec une touche de chapelure de pain. Un plat consistant généralement dégusté en Angleterre et en Amérique du Nord..."

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Yakitori - brochettes de boeuf au fromage

"​​Il y a quelque temps j'ai découvert le site « Envie de bien manger »

Il me permet de faire de sacrées économies sur mes courses au quotidien.

Comment ? ..."

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Quenelles maison au poulet et persil, céleri rave lié au gorgonzola

"Il y a quelques temps j'avais fait des quenelles (gâteau de pintade) un peu particulières mais comme, en rangeant mon placard de cuisine, j'ai remis la main sur un moule "à quenelles" en silicone, j'ai voulu le réutiliser tout de suite avant qu'il ne soit à nouveau caché..."

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Tempeh frit à l'indonésienne

"Le tempeh, ce sont des fèves de soja 'fermentées' par un champignon, une spécialité indonésienne intéressante au niveau nutritif (les acides aminés du soja sont de cette façon beaucoup plus assimilables) mais un peu bof au niveau gustatif..."

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Gratin de pâtes façon bolognaise

"Pour changer des lasagnes et des pâtes bolo, voici un gratin de penne à la bolognaise avec sa petite béchamel maison et légère 😉 Je profite que ça soit encore l'hiver pour faire de bons gratins, sans forcement exploser le compteur calories (restons raisonnables ^^)..."

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Gâteau roulé au blé noir et crème de citron [recette]

"Il y a quelques jours, j’ai eu le plaisir de pouvoir cuisiner pour le public du Salon International de l’Agriculture de Paris à l’occasion de démonstrations culinaires sur le stand de Terres & Mers de Bretagne. J’ai apporté donc un peu de Bretagne à ce public parisien tout prêt à découvrir et déguster mes petites recettes..."

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Salade endives avocat

"Cette salade d’endives, avocat et moutarde (et des petits plus comme toujours) est un régal (oui même si ce n’est qu’une salade) ! Une improvisation du moment suite à une radiographie des restes de frigo. Des mondes lointains qui se rencontrent (l’endive et l’avocat) et qui se compensent et s’entendent si bien..."

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Filet de boeuf en bobun

"Etape 1

Éplucher les carottes, les laver et les râper.

Etape 2

Éplucher le concombre et le couper en julienne..."

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les bugnes lyonnaises ou les beignets de carnaval

"Voilà la recette des bugnes de Lyon, les bugnes lyonnaises ou encore les beignets de carnaval comme je l’ai apprise de ma belle-soeur il y a bien des années de cela, j’avais gardé la recette dans un bout de papier dans mon agenda et je suis tombée dessus il y a de cela 2 ans..."

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Mini moelleux au chocolat sans beurre, comme une mousse au chocolat

"Alors que mon amie Silvia était en train de prendre la dernière photo de notre samedi de shooting, je me suis mise en tête de faire des mini moelleux au chocolat. Normalement, lorsqu’elle prend les dernières photos, je m’attelle au rangement et au nettoyage de ma cuisine..."

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poêlée de crevettes et saumon fumé aux poireaux

"Je vous propose aujourd'hui une poêlée de crevettes et saumon fumé aux poireaux un peu improvisé un soir de semaine..."

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Salade de confit de canard aux agrumes

"POUR 4 PERSONNES

2 bocaux de cuisses de canard confites Laffite

300 g de quinoa

2 oranges

1 pamplemousse

1 oignon rouge..."

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Panna cotta à la noix de coco

"​Je suis très gourmande ........ je ne vous apprends rien vous le savez déjà !

Je ne peux pas terminer un repas sur une note salée, il me faut toujours une petite douceur !

En semaine je me contente d'un yaourt ou d'un fruit mais le week-end je me lâche..."

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Crème de chou-fleur, coco et saumon fumé

"Pour l'entrée, découvrez une nouvelle manière de déguster le chou-fleur ! Ici, on vous le présente en crème associé à du lait de coco et parsemé de saumon fumé. Une recette facile à faire pour un résultat bien onctueux. L'occasion de faire manger de ce légume à toute la famille..."

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Brownie au Kit Kat ®

"On craque pour un brownie au chocolat en dessert, surtout quand une pointe de croquant y est ajoutée grâce à des Kit Kat ! C'est sûr, les enfants vont adorer 😉
Reproduisez avec eux cette recette hyper facile et obtenez ainsi un brownie bien fondant et gourmand :-)..."

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Brioche léopard

"Une brioche bien moelleuse pour accompagner votre petit-déjeuner et vous réveiller en douceur, ça vous dit ? Et comme on avait envie d'y ajouter une pointe d'originalité et de chocolat, on vous propose notre recette de brioche léopard..."

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PÂTES au chorizo

"Envie d'une sauce facile à faire pour relever les saveurs de vos pâtes ? Tentez la nôtre au chorizo ! Avec une pointe de pulpe de tomates en plus et des poivrons, cette sauce donnera du caractère à votre plat de pâtes en un rien de temps..."

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VEGGIE PLATE AUX LENTILLES CORAIL ET BUTTERNUT

"Les petits houmous de L'atelier V* m'inspirent des recettes végétales composées d'ingrédients naturels et de saveurs authentiques. Par exemple, cette assiette vegan qui associe légumes crus et cuits, légumineuses, graines et..."

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Kefta, viande hachée à la marocaine

"Une petite idée sympa pour des brochettes ?
Essayez cette recette de viande hachée à la marocaine : facile et hyper bonne !
Je vous avoue que je préfère quand elle est cuite sur du charbon de bois.
Ça lui donne un petit goût fumé IN-CRO-YABLE..."

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Muffins chocolat caramel beurre salé

"Je reviens avec une gourmandise bien régressive avec ces muffins chocolat intense et son coeur irrésistible de caramel beurre salé.
Un beau muffin bien gonflé et moelleux avec ses morceaux de chocolat noir et pépites de chocolat au lait. Après la cuisson, j’ai piqué leur somment avec une seringue remplie d’un bon caramel beurre salé, vraiment terrible..."

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Poêlée de courge, pommes de terre et oeufs mollet

"Même si les températures ont été plus que printanières ces dernières semaines, j’ai quand même continué à utiliser des produits de saison pour nos repas. Voilà comment j’ai réalisé cette poêlée de courge, pommes de terre et oeufs mollet. Un petit délice... "

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Tartinade au chorizo

"Encore un repas de famille  et j’ai préparé deux nouveauté pour l’apéro.
Cette Tartinade au chorizo, accompagnée de Rillettes aux deux jambons 
a eu beaucoup de succès chez les petits et les grands..."

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Poulet citron miel gingembre façon Anne

"Etape 1

Verser les 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte, émincer l'échalote et la faire revenir doucement durant 5 minutes. Rajouter les pilons de poulet, le gingembre, les 2 cuillères à soupe de miel, le zeste de citron, le jus de citron..."

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ALFAJORES AU DULCE DE LECHE À L'ÉRABLE

"Je suis Un chef à la cabane depuis ses débuts et quand Martin a parlé de son lait condensé à l'érable, c'est devenu un indispensable à ma vie (j'exagère un petit peu).
J'ai alors passé commande et j'ai reçu mes boites mercredi dernier..."

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Ragoût de seiche à la tomate

                                     "Ingrédients pour 4 personnes

1,2 kg de blancs de seiche

1 gros oignon de Roscoff

4 gousses d’ail

2 feuilles de laurier

1 branche de thym

1 branche de romarin..."

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DES LASAGNES CA VOUS DIT ?

"Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations..."

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Cordon bleu maison (poulet, coppa et fromage de brebis)

"Hier midi, j'avais prévu de cuisiner des escalopes de poulet. J'avais des champignons, des oignons et de la crème. Donc, le menu était tout trouvé. Et puis, en ouvrant le frigo, j'ai repéré la coppa et des tranches de fromages de brebis..."

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Buddha bowl aux crevettes [recette ww]

Chaque année à la même période, c’est la même chose … quelques kilos se sont accumulés pendant l’hiver, sans compter ceux qui s’installent discrètement avec les années et qui ne veulent plus partir et j’ai pourtant envie de tous les faire dégager..."

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Carré moelleux pommes caramel

"Si je ne devais citer qu'un seul péché gourmand sucré, ça serait certainement le caramel au beurre salé. Si je pouvais, j'en mettrais partout! D'ailleurs je dois reconnaître que j'en glisse dans pas mal de mes desserts..."

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ENCHILADAS AU JAMBON

"L’enchilada est une spécialité d’origine mexicaine composée d’une galette à la farine de maïs fourrée de différentes préparations, souvent à base de viande et de haricots, et gratinée au four ou frite. Un plat généreux et réconfortant très facile à faire..."

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Pâtes du dimanche soir : lasagne au potiron et à la ricotta

"Toujours la tradition chez les Menus Propos : les pâtes. Ce gratin est un délice, moelleux, doux, goûteux, croustillant sur le dessus..."

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Gâteau de chou-fleur parmesan cumin et noix

"Encore une recette de chou-fleur pour ce lundi vert et ne vous en plaignez pas car elle est vraiment délicieuse !
Ce gâteau de chou-fleur parmesan cumin et noix est très simple à cuisiner. C’est un mélange de fleurettes de chou-fleur, de fromage blanc, d’épices, de noix de Grenoble et de parmesan..."

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Gâteau très noisette

"Il n'a pas fait long feu !

Il a accompagné ma compote de poires (clic) (sans épices cette fois) et aussi nos cafés !

J'ai adoré préparé ce gâteau avec la pâte de noisette que je venais de préparer (recette à venir)..."

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PORRIDGE VITAMINÉ AU SON D’AVOINE

"C’est lundi, commençons ce calendrier de l’avant Printemps par le commencement de toute journée : le petit-dej ! On est d’accord que si on veut être au taquet pour accueillir le printemps, il faut qu’on prenne soin de soi, que l’on fasse le plein d’énergie dès le petit matin non ? Et je ne dis pas du tout ça parce que je suis une fan de petit dej, non non du tout..."

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Mhancha salée au boeuf

"Le plus dur avec cette recette de feuilletés à la viande a été de lui trouver un nom. A l’origine, il s’agit d’une « mhancha » salée, la « m’hancha » étant traditionnellement une pâtisserie fourrée aux amandes et enroulée sur elle-même tel un escargot. Nous avons donc ici une mhancha salée en version individuelle, avec une farce à base de viande de boeuf hachée et d’épices..."

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SIMPLE COMME UN HOUMOUS DE HARICOTS BLANCS AUX PÉTALES DE ROSES SÉCHÉES

"Dans la catégorie "passion houmous", je vous présente le petit dernier: houmous haricots blancs aux pétales de roses. Parce qu'il n'y a pas que les pois chiches dans la vie! Les haricots blancs fonctionnent aussi très très bien en houmous..."

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Magret de canard rôti au thym et aux canneberges, sauce balsamique

"Etape 1

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Inciser la peau des Magrets en formant un quadrillage, sans entailler la chair.

Etape 2

Déposer les Magrets dans un plat allant au four, côté peau.
Saler et poivrer les magrets côté chair.
Répartir les branches de thym et parsemer de canneberges, sur et sous les Magrets..."

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Galinhada, Riz au Poulet brésilien

"Cette recette à fait partie du batch cooking d’il y a deux semaines et elle vous a beaucoup plus apparemment vu les messages que j’ai reçu via https://cuisine-addict.com/batch-cooking-hiver-semaine-du-4-au-8-mars-2019/instagram 🙂 Du coup, je la partage aujourd’hui sur le blog pour que vous puissiez la refaire facilement dès que l’envie vous en prend ;)..."

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Filets de poulet flambés et sauce au cidre

"Une recette que je partage avec plaisir même si je ne suis pas tout à fait satisfaite de mes photos, car parfois le temps presse un peu et les plats sont préparés pour être dégustés, voire même dévorés selon les appétits voraces autour de la table..."

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Bruschetta végétarienne pour le lundi vert miam #lundivert #lundivertchallenge #menuvegetarian #miam

" Je cuisine souvent par nécessité, c'est vrai. Alors il faut que ce soit simple et facile, souvent rapide..."

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Gnocchi aux champignons, sauce crémeuse ail, persil et ricotta

"Ou comment se régaler avec très peu d’ingrédients ! Des champignons (que vous pourrez varier à l’envie), ail persil oignon et ricotta … et c’est tout..."

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Flan aux raisins secs

                   "Un dessert simplissime que les enfants adorent !

Côté marché :

Pour 8/10 personnes

Pour le caramel :

12 morceaux de sucre + 60 g d’eau

Pour le flan :

750 ml de lait

140 g de sucre semoule..."

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~Pain de viande teriyaki à l'érable~

"Mmmm! Grâce à la sauce teriyaki, ce délicieux pain de viande est légèrement sucré et caramélisé, c'est génial!

~Note: J'ai fait quelques ajouts à la recette.

~Aussi: Pour accompagner ce divin pain de viande j'ai fait ce sauté de choux de Bruxelles au sésame..."

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DUO DE POISSONS AU BROCOLI ET CRÈME DE COCO

"Pour le 2000ème billet publié sur ce blog (eh oui, déjà !), je vous propose une recette facile de poisson et brocoli qui se cuit au four et qui demande très peu de préparation. C'est le plat idéal quand on rentre le soir du travail, ou le week-end si on n'a pas envie de passer des heures en cuisine..."

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Salade de radis à l’asiatique

"L’autre jour au marché, je vous l’ai dit en Instastory, j’ai acheté des radis colorés à mon marchand d’herbes. Il est top, il fait toujours goûter les trucs auxquels on s’intéresse. Leur petit nom, Green meat et Blue meat. Le Blue (mauve en fait) est très doux, très frais alors que le vert est un peu plus piquant...."

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Wok thaï, émincés de poulets marinés

"Etape 1

Versez la sauce soja, le miel, l’huile d’olive et la moitié des graines de sésame dans un plat.

Etape 2

Coupez le poulet en fines lamelles, déposez-les dans la marinade, mélangez-les et laissez-les reposer une quinzaine de minutes..."

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Burger au saumon fumé - crème de ciboulette

"Etape 1

Préparer la crème de ciboulette:

Etape 2

- mélanger à même le pot la crème fraîche avec la ciboulette ciselée, le poivre (du moulin !), le sel et 10 gouttes de tabasco..."

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PARMENTIER DE PATATE DOUCE AU BOUDIN (thermomix)

"​Ingrédients pour 4 :

500 g de boudin noir

800 g de patate douce

1 oignon

2 échalotes

200 g de lait entier..."

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Cake aux noix et dattes moelleuses

"Il y a quelques semaines, Samar de "Mes inspirations culinaires" nous a partagé ce délicieux cake que son amie Linda avait réalisé.. Il m'a fait tout de suite de l’œil, dattes, noix, mascarpone, c'est tout ce que j'aime..."

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Barquitas™ Original au bœuf et tomates

"Etape 1

Hachez finement les tomates et la salade, puis placez-les dans deux bols différents. Coupez les avocats en deux, ôtez les noyaux et retirez la peau. Ecrasez la chair des 2 avocats à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le mélange aux épices pour guacamole Old El Paso™ et mélangez..."

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RÉUSSIR LE MAGRET DE CANARD : TROIS ASTUCES

"Symbole de la belle cuisine française, des restaurants, des bistrots boisés, une merveille de simplicité et de plaisir… mais pas toujours facile à réussir. Je parle du magret de canard, cette viande moelleuse..."

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Barbecue coréen

"Etape 1

Mélanger les ingrédients de la marinade, y mettre la viande à macérer, puis y rajouter l'huile de sésame sans remuer. Laisser environ 1 à 2 h avant le repas..."

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Cake moelleux au chocolat noir

"Qui dit dimanche dit dessert gourmand ! 

  Enfin chez vous je ne sais pas mais à la maison c'est une certitude ! 

Et en plus quand il est chocolaté ce n'est que du bonheur pour mes gastronomes..."

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Muffins aux pépites de chocolat

"Une recette de muffins aux pépites très rapide à faire et pas trop sucrée : celle est pour vous !
Elle est très facile à réaliser et demande très peu d’ingrédients .
La croûte est croquante et l’intérieur est moelleux : un régal !..."

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BANANA BREAD ENTRE ORIENT & OCCIDENT: TAHINÉ, SILAN, NOIX & CHOCOLAT

"Pour quelqu'un qui détestait petite la banane écrasée en purée et à qui le nom même de banana bread donnait des haut-le-cœur il y a plusieurs années, c'est quand même une 4ème recette que je propose sur le blog! Et ce n'est pas comme si le fait d’être blogueuse food m'obligeait à faire des banana bread histoire de rester dans la tendance..."

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Fiadone, recette Corse

"Un dessert que l'on a toujours plaisir à déguster lors de nos séjours sur l'île de beauté.

J'ai divisé la recette par 2 , ayant préparé une omelette à la menthe et au brocciu hier soir, il ne me restait que 250 g de brocciu..."

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Gâteau au chocolat hyper moelleux avec ganache

"Vous recherchez un succulent gâteau au chocolat? Et bien le voici!! Délectable à souhait, il est riche en chocolat et en goût, super moelleux avec une divine ganache, il est tombé vite dans mes favoris! Je le trouvais trop gros pour l'occasion j'ai fait la demi recette..."

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A la découverte de la cuisine Vietnamienne

"Le Vietnam est un pays très long.  Mais quand je dis très long, c’est même très très long : 1650 km séparent les 2 extrémités. En raison des différences de latitude et du relief varié, le climat diffère considérablement selon les régions. Et forcément la cuisine aussi puisque les produits..."

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Chaussons aux poireaux

"Etape 1

Rincez plusieurs fois les Poireaux. Coupez-les en rondelles.

Etape 2

Faites fondre doucement le beurre dans une sauteuse..."

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