Elvis

Author Archives: Elvis

Meilleures Recettes du Lundi 21 janvier 2019

Chaussons aux pommes et confiture de rhubarbe

"C’est le genre de petites gourmandises que j’adore. Le souvenir de goûter de mon enfance quand on passait devant la boulangerie et que je sentais cette bonne odeur de chaussons aux pommes qui venaient juste de sortir du four pour le 4 h et qui me titillait les narines !! 

De bons produits, simples à réaliser et tellement bon !! Surtout de les déguster chaud à la sortie du four avec un bon thé !! Ceux qui me connaissent bien savent que je suis beaucoup plus café que thé, mais avec un chausson tout chaud..."

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Galette des rois à la crème d’amande

"Si vous aimez les galettes avec des garnitures généreuses, moelleuses au bon goût d’amandes, cette recette est pour vous. Elle était tellement bonne qu’un soir cette semaine je l’ai préparée pour la porter au bureau.

J’ai rajouté un peu de fève de Tonka râpée pour renforcer le goût d’amandes, elle était vraiment délicieuse....

Sélectionner cette ligne et y Coller le texte..."

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Poulet aux LÉGUMES et au gingembre confit

"J'ai toujours été très gingembre, il faut dire que ce rhizome permet bien des choses en cuisine et d'innombrables balades culinaires autour du monde tant il est utilisé sous de nombreuses latitudes.

De plus s'il peut être utilisé frais, il peut aussi révéler bien d'autres utilisations quand il est confit..."

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Golden porridge-vegan-glutenfree

"Dès réception, je me suis précipitée en cuisine pour tester une compote : temps de cuisson réduit et un goût extra!

Ce matin, j'ai voulu tester le porridge à la vapeur et je trouve le résultat parfait! Le porridge reste bien crémeux et ça évite de le remuer sans cesse quand on le fait à la casserole! Je suis donc vraiment ravie de ma nouvelle acquisition et j'ai donc décidé de partager cette délicieuse recette avec vous!

La recette est ultra simple, gourmande et ultra saine! 

J'ai choisi comme base des flocons de sarrasin, dépourvus de gluten avec un p'tit goût prononcé que j'aime beaucoup, mais vous pouvez choisir n'importe quel autre type de flocons..."

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Pain brioche a la CRÈME

"Première brioche de l’année !
Je l’appelle pain brioché car il ne contient ni œuf ni beurre mais il a le goût et la texture d’une brioche légère comme je les aime. Surtout au petit-déjeuner…Sa légèreté est tellement agréable et se tartine si bien ! D’un peu de beurre, sans complexe puisqu’il n’en contient pas. Et d’une lichette de miel de lavande ou de montagne. Mon régal du matin ! Celui qui me met de bonne humeur..."

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Escalope de porc croustillante a la CORÉENNE

"J'aime beaucoup la cuisine asiatique et l'approche du nouvel an chinois me replonge toujours dans mes livres. Il y en a un que j'apprécie particulièrement: K food qui traite bien sûr de la cuisine coréenne. Il y avait un moment que je ne m'y étais pas plongée. J'ai réalisé un certain nombre de recettes de ce livre, à chaque fois avec succès. Ce sont des escalopes de porc panées que j'ai eu envie de refaire. Elles sont connues en Corée sous le nom de Donkasu..."

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PURÉE de pois CASSÉ au thym et piment d'espelette

"Le pois cassé est un légume sec un peu délaissé ou du moins c’est l’impression que j’en ai. C’est dommage, d’abord parce que c’est bon, et en plus parce que les pois cassés ont un index glycémique bas. Je le signale parce qu’on me pose parfois la question. Ils aident donc au cas où vous êtes en train de réguler votre poids..."

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Rouleau de printemps au canard

"Pour le nouvel an, nous avons servi ces petits rouleaux de printemps au canard confit et crudités en apéritif. Je voulais une mise en bouche fraîche, avec des légumes pour commencer le repas sur une note croquante et rafraîchissante. Ces rouleaux de printemps sont plus petits que ceux servis habituellement dans les restaurants. Ils étaient donc absolument parfait pour être servis en apéritif (mais peuvent très bien trouver leur place sur un buffet ou même un pique-nique..."

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Coquilles saint-jacques et risotto aux endives, bouillon de barbes

"J'ai eu l'opportunité dans la semaine de m'approvisionner en coquilles Saint-Jacques toutes fraîches (je vais pouvoir piocher dans mes archives Saint-Jacques) !

Après les avoir ouvertes et nettoyées, j'e les ai congelées selon ma technique et, je sais déjà que nous pourrons les déguster assez vite.

J'ai bien préparé ma boîte pour la congélation. Chaque couche de noix étant séparée par un papier film ce qui permet de sortir facilement ce dont on a besoin...

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Chili sin carne, recette végétarienne

"Vous avez sûrement entendu parler du lundi vert, un manifeste signé par de nombreuses personnalités proposant que chaque lundi, on remplace la viande et le poisson par d’autres options alimentaires et il y en a une foule ! Et si c’est mieux pour la planète et pour notre santé, on ne va pas se priver. Pour moi, cela va de surcroit totalement dans le sens de « moins de viande et de poisson » mais de meilleure qualité, car je n’ai pas renoncé à en manger..."

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C'est lundi, c'est raviolis - cappelletti au potimarron - beau a la louche

"Et pour finir cette petite thématique sur les courges, des raviolis puisque nous sommes lundi! Une farce au potimarron, relevée d'un peu de parmesan, de citron et de muscade. Un pliage un peu funky en cappelletti (petit chaepau) et le tout servi avec un beurre de sauge..."

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Avocado toast, ŒUF poché et graines germées

"Les tartines à l’avocat et moi, c’est une grande histoire d’amour ^^ Et si en plus il y a un oeuf coulant par-dessus, alors là je fonds direct! Voici une petite recette facile d’avocats toast sur lequel je rajoute du croquant avec quelques radis et de la saveur avec des graines germées. C’est parfait pour un encas sain et gourmand ou pour accompagner une soupe pour un dîner complet..."

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Simple comme mon houmous bijou

"Cela fait quelques temps que je me suis prise de passion pour la réalisation du houmous. Cela peut paraître simple et tout bête et pourtant si l'on ne s'y prend pas bien, il risque d'être trop épais, mal assaisonné, trop aillé et j'en passe! J'en ai donc fait, refait et refait ces derniers temps pour obtenir enfin ce que je cherchais. Et je peux vous dire que maintenant que j'ai le tour de main..."

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Gambas a l'armoricaine

  • "Etape 1

    Faire revenir les gambas, l'échalote et l'oignon hachés à feu vif dans de l'huile d'olive.
  • Etape 2

    Flambez au Whisky ou au Cognac hors du feu..."


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    Mon punch a la vanille

    ​"Le punch c’est mon cocktail préféré à base de rhum. A la base rien de surprenant dans ce cocktail, et pourtant si on le prépare correctement on peut avoir une boisson qui nous transporte directement dans les îles..."

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    Comment réussir la cuisson des légumes au four?

    "Si vous suivez mon blog depuis de nombreuses années, vous avez du remarquer que j’adore la cuisson des légumes au four. C’est ultra-simple et toujours très bon. Une fois que vous aurez testé avec plusieurs légumes vous allez voir que c’est extrêmement facile d’adapter aux autres..."

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    Kasuzuke, les légumes fermentés japonais

    "Après vous avoir parlé du Boeuf de Kobe, je voudrais vous faire découvrir une façon de conserver les légumes que j’ai découvert à Kobe également. Il s’agit du Kasuzuke, appelé également narazuke. Il s’agit de légumes saumurés dans de la lie de saké..."

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    Recette du pain de mie sans gluten aux graines de courge

    "Pour les fêtes, j’avais prévu de faire un pain sans gluten pour accompagner le repas, pour ceux qui ne peuvent pas en manger. Et puis faute de temps, j’ai laissé tombé l’idée. Alors un soir de la semaine dernière, j’ai ressorti mon paquet de mélange de farine sans gluten (mix pain de Schaer) pour faire ma recette du pain de mie sans gluten, pas trop coloré et moulé pour en faire des tartines pour le petit déjeuner..."

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    Bol de riz au poulet et légumes a la coréenne

    "J’adore les grands bols de riz sur lesquels on peut disposer des légumes cuit ou crus et de la viande, un peu comme le bibimbap, dont je me suis inspirée pour réaliser cette recette, même si ce n’est pas la vrai recette et que les puristes ne vont pas manquer de me le signaler …"

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    5 recettes de barbecue pour un bel après-midi en famille

    Recettes de barbecue

    On se fait un barbecue?

    Pendant l’été, on peut se faire plaisir de milles et une manières amusantes et originales. On peut par exemple :

    • Aller faire du vélo en pleine nature pour refaire le plein d’air frais
    • Faire des photos ensoleillées (après une belle séance de bronzage ?)
    • Dormir à la belle étoile pour revisiter ce que la nuit à de beau à offrir
    • Faire du trampoline pour s’amuser comme des gosses

    De ces petits instants de bonheur ultra simples à savourer, je trouve toujours du temps pour quelques recettes de barbecue glanées çà et là entre les meilleures pages de mes blogs culinaires préférés.

    Des recettes de barbecue dont raffolent ma famille, j’ai isolé 5 à vous proposer dans cet article. Vous aurez le choix entre barbecue de viande, barbecue de légumes ou encore barbecue de ….

    La saison des bonnes saveurs suit son cours, n’hésitez pas à en profiter.

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    Cookeo Connect Bluetooth YY2942FB : donnez une touche de modernité à vos repas

    Cookeo Connect Bluetooth YY2942FB

    Indispensable pour les personnes n’ayant ni beaucoup de temps ni de grandes compétences en cuisine, le Cookeo Connect Bluetooth YY2942FB est d’une facilité et d’une rapidité qui vous fera gagner un temps fou pendant chacune de vos cuissons.

    Que vous ayez envie de mijoter, de dorer ou de cuire sous pression, utiliser ce Cookeo Connect Intelligent vous permettra d’y arriver 2 ou 3 fois plus vite qu’en utilisant d’autres ustensiles de cuisine.

    Vous êtes plutôt bonne cuisinière ?

    Ne vous fiez pas aux premières lignes de cet article pour aller voir ailleurs car chacun, suivant ses préférences et son niveau d’expertise y trouve aisément son compte dès les premières recettes.

    Après les modèles classiques et USB, voici venue l’ère des multicuiseurs connectés : des appareils qui vous donneront des idées de recettes toutes aussi exquises les unes que les autres.

    Ceci dit, sont-elles indiquées pour tout le monde ? A quel moment faudrait-il préférer un autre Cookeo à celui-ci ?

    Voyons si l’un des détails contenus dans la rubrique « Connectivité » vous donnera plus envie d’essayer ce modèle que le modèle classique.

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    Accompagnées d’une glace à la vanille, ces recettes sont un pur délice

    Tartelettes aux Fraises + Glace à la vanille

    Vive l’été.

    Vive les vacances.

    Enfin les voyages, la plage, le camping, les balades et la bonne bouffe qui va avec ! 🙂

    Rien de mieux que les vacances pour réaliser toutes les recettes que vous remettiez à plus tard faute de temps.

    Vous manquez de temps pour cuisiner ?

    Noooon. Pas pendant les vacances…

    Profitez-en pour redécouvrir des saveurs dont vous aviez oublié le goût. Entre recettes salées et recettes sucrées laissez votre imagination s’amuser. Laissez-la vous suggérer quelques idées qui feront pétiller vos papilles.

    Et si vous manquez d’inspirations, voici quelques recettes sucrées qui, consommées avec de la glace à la vanille, vous procureront des saveurs colorées et des instants de pur bonheur.

    Lesquelles de ces délicieuses recettes allez-vous cuisiner cette semaine ?
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    Filets de poulet : ces 5 recettes venues d’ailleurs vont vous faire saliver

    filets-de-poulet-aux-legumes-du-soleil

    Hier j’ai été invité à déguster une salade de légumes chez des amis. Franchement j’ai aimé. C’était délicieux.

    Étrangement, ce repas a réveillé en moi de bons vieux souvenirs de ma grand-mère ; des fois où elle me concoctait des filets de poulet qu’elle seule savait cuisiner. Ces recettes ont bercé mon enfance. A chaque bouchée je ressentais la sensation extraordinaire de découvrir des pays que j’aurais tant aimé visiter.

    Aujourd'hui j’ai la possibilité de le faire, mais très souvent du confort de ma cuisine… 🙂 

    J’aimerais partager cette expérience avec vous grâce à ces 5 recettes de filets de poulet (parfois venues d’ailleurs) issues de 5 sites que vous connaissez certainement.

    Commençons par la recette de cette passionnée de magasine.

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    4 recettes au carpaccio pour bien commencer l’été

    Carpaccio : Brochettes de Boeuf au Fromage - fashioncooking.fr

    Avez-vous déjà fait des choix de recettes pour l'été?

    Qu'est-ce qui vous ferait envie? Qu'est ce qui vous ferait saliver rien qu'à l'idée d'y penser ?

    J’ai recensé pour vous, 4 délicieuses recettes au carpaccio – dont deux qui vous feront découvrir le Japon et l’Italie à chacune de vos bouchées.

    L’été s’annonce riche.

    Ces 4 recettes viendront certainement compléter toutes les belles saveurs qui rendront vos vacances plus agréables.

    Commençons par cette recette de bœuf au fromage.

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    Cuiseur vapeur Seb vitacuisine VS404300 : pour des repas multivitaminés aux saveurs exceptionnelles

    Cuiseur vapeur Seb vitacuisine VS40430

    Des cuiseurs vapeurs du marché, ce Seb vitacuisine VS404300 fait partie des plus esthétiques, des plus rapides et des plus ​appréciés.

    L'appareil démarre vite, cuit bien et cuit vite. Tout cela en préservant les vitamines des aliments.

    Vous pouvez l’utiliser pour cuire de petites quantités d’aliments pour votre bébé ou de plus grandes quantités pour le reste de la famille.

    Le but principal des cuissons à la vapeur est surtout leur aspect diététique. Mais rassurez-vous,  votre famille et vous allez adorer le goût et la texture des aliments cuits à la vapeur.

    Impossible de rater vos recettes avec cet appareil. ​Vos enfants en redemanderont encore et encore… Et encore.

    Coté rangement, il est très compact et peut se ranger facilement après chaque utilisation – que votre cuisine soit grande ou petite.

    Si vous avez déjà lu un ou plusieurs articles de ce site, alors vous savez qu’ils ne se limitent pas qu’aux points positifs. Ils vont aussi chercher les points faibles de chaque produit. Cet article suit la même lancée.

    Et parlant de points faibles, ce cuiseur vapeur est certes l’un des meilleurs du marché mais aussi, l’un des ceux qui semblent avoir le plus de points ​à améliorer.

    ​Vous en saurez un peu plus en lisant chacune des rubriques de cet article.
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    Moulinex CE7021 Cookeo USB : grande cuisinière ou non, vous allez adorer ce multicuiseur

    Multicuiseur Moulinex 7021 Cookeo USB

    Vous n’aimez pas passer trop de temps à cuisiner ? Avec le multicuiseur Moulinex CE7021 Cookeo USB, cuisiner devient plus simple, plus rapide et plus amusant.

    Comparé aux bonnes vieilles cocottes minutes, le Moulinex CE7021 Cookeo USB va apporter une vraie touche de modernité à votre manière de cuisiner. Il s’adapte à tous les styles et les aliments cuisinés sont « excellents », non gras et toutes leurs saveurs sont préservées.

    Grande cuisinière ou non, vous aller adorer cuisiner avec ce multicuiseur.

    En marge de ses fonctionnalités aux multiples avantages, son design et sa couleur blanc chromé a su séduire plus d’un. Nul doute qu’il s’accordera bien au décor de votre cuisine.

    J’ai dit « fonctionnalités aux multiples avantages » ?

    Voyons si ce que vous êtes sur le point de découvrir va vous plaire – ou vous déplaire…
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    Seb FZ75000 Actifry Express : pour des frites au goût plus authentique que jamais…

    Seb FZ75000 Actifry Express

    La friteuse Seb FZ75000 Actifry Express fait partie des friteuses sans huile de dernière génération.

    Elle est bien plus rapide et plus performante que les premières friteuses sans huile de la même marque. Comme si cela ne suffisait pas, cuisiner avec elle permet de préserver la texture, l’originalité et l’authenticité du goût de tous vos aliments.

    C’est un fait.

    Dans bien des aspects, Seb a fait des progrès remarquables. Dans certains autres, il n’y a pas eu grands changements.

    Même si cette friteuse hisse haut les couleurs de la marque Seb, elle n’est pas moins celle dont deux promesses qui auraient facilité le quotidien de ses clients n’ont pas été tenues.

    Entre performances, utilité et promesses non tenues, découvrez sans détour ce que vous pouvez réellement attendre de cette friteuse sans huile.


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    Moulinex CE7041 Intelligent Cookeo : ce multicuiseur va révolutionner votre manière de cuisiner

    Moulinex CE7041 Intelligent Cookeo

    Vous aimez de la bonne cuisine fait maison ? La qualité et la rapidité des plats que vous aller réussir avec ce multicuiseur Moulinex CE7041 Intelligent Cookeo va certainement vous bluffer.

    Cette rapidité le rend particulièrement approprié non seulement pour les travailleurs mais aussi pour les personnes qui sont si absorbées qu'elles manquent de temps pour cuisiner au quotidien.

    L’un des principaux charmes de ce multicuiseur est qu’il cuit tout seul. Ce qui vous laisse le temps de faire autre chose d'important pendant toute la durée de votre cuisson.

    Parlant de cuisson, vous aurez jusqu’à 100 recettes à votre disponibilité. 100 recettes faciles à réaliser, qui comptent parmi les plus courantes et qui constitueront une belle source d’inspiration pour vos repas hebdomadaires si vous souhaitez les planifier à l’avance. Plus besoin de cuisiner les mêmes repas faute d’inspiration. Et le petit plus avec ce cookéo est que vous pourrez même les cuire de manière automatique si vous en avez envie – sans jamais courir le risque de brûler vos repas comme avec une cocotte-minute classique.

    Fini l’achat des plats cuisinés. Vous pourrez désormais les remplacer par des plats (les vôtres) plus sains et plus en accord avec vos goûts culinaires.

    Il y a assurément beaucoup de choses à dire concernant ce multicuiseur cookeo. Beaucoup de choses séduisantes, et certaines autres qui le sont moins. Des choses que vous avez tout intérêt à découvrir avant votre achat. Achat qui en fin de compte pourrait bien complètement révolutionner votre manière de cuisiner.

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