Meilleures Recettes du Mardi 5 Mars 2019

Poêlée de pois chiches aux boulettes de bœuf en sauce tomate

"Vu le planning serré des vacances, il m’a fallu trouver des recettes vite préparées. Et cette poêlée de pois chiches aux boulettes de bœuf en sauce tomate en fait partie ! Trouvée par ici et modifiée selon mes goûts, elle a ravi ma petite famille..."

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"Monsieur Croquant m’a réclamé une pogne<et d’après la description qu’il m’a faite de la ditepogne,
j’ai pensé à cette galette entrevue chez…. Pascale.
Gagné!! C’est tout à fait ce qu’il voulait..."

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Donuts au four, dans le moule à Hoops Tupperware

"C’est la journée des crêpes et des beignets, c’est mardi-gras ! Comme je ne suis pas très fan de la cuisson à l’huile, je vous propose aujourd’hui une p’tite recette qui fait toujours sensation à la maison, des petits gâteaux moelleux, recouverts d’un glaçage, et cuits dans mon moule à Hoops Tupperwarepour leur donner une forme de donuts..."

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Crêpes à la banane rôtie pour mardi gras

"Aujourd'hui c'est mardi gras ! Vous êtes plutôt crêpes, gaufres, bugnes ou beignets ? N'étant pas fan de friture, j'avoue que mon choix se porte souvent vers les crêpes..."

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Bruschetta au Jambon Espagnol

"Un bon pain frais, un peu de chèvre pour la douceur et le crémeux et un excellent jambon bellota venu tout droit d'Espagne. ...... il n'en faut pas plus pour avoir une délicieuse tartine et se régaler en toute simplicité..."

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COOKIES FOURRÉS CHOCO-NOISETTES

"Voici une recette très simple qui fonctionne à tous les coups. Il faut simplement faire attention au niveau de la cuisson : même s’ils vous paraissent encore très mous en sortie de four, ils sont prêts et vont durcir en refroidissant, sur votre grille..."

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Filets de Sébaste

"Etape 1

Préchauffer le four à 190°C.

Etape 2

Dans une casserole, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive..."

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Lentilles aux oignons et betteraves au Cookéo

"Voici une entrée toute simple à réaliser, vous pourrez la déguster chaude, tiède ou froide, cela sera selon vos goûts..Pour ma part j'ai dégusté ce plat chaud et je me suis régalée..."

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Tarte aux trois chocolats

"Du chocolat noir, du chocolat au lait et du chocolat blanc pour le dessert, le tout dans une tarte, c'est possible, la preuve 😉 Découvrez notre recette extra gourmande et fondante de tarte aux trois chocolats afin de vous régaler trois fois plus durant la fin du repas..."

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Concombre sauce au yaourt

"Embellissez votre salade de concombre avec une sauce au yaourt ! Facile, rapide, onctueuse et savoureuse, vous avez ici la preuve que les recettes simples sont très souvent les meilleures ! Une salade qui sera appréciée par toute la famille..."

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"Pour cette journée de Mardi Gras, j’ai préféré les crêpes aux beignets (mon petit coeur breton a un gros faible pour celles-ci !). Cette fois, j’ai opté pour une version mini façon café gourmand : des roulés de crêpes façon Forêt Noire. C’est ultra facile à faire..."

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"Brunoise de pruneaux d’Agen

  • 1 grappe de raisin
  • 10 g d'amandes effilées
  • 1 trait de sirop de miel
  • 30 g de semoule..."

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  • Beignets aux pommes caramélisées (ou boules de Berlin)

    "Ce mois-ci, on fête carnaval, les beignets sont donc de sortie ! J’ai eu envie de tester les fameuses boules de Berlin, et pour ma part, je les adore fourrées à la compotée de pommes ! Je pensais la réalisation difficile, mais en fait, pas du tout, c’est même plutôt simple..."

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    (concours) Morning Bowl avec KitchenAid

    "Aujourd'hui je vous propose un très beau concours en partenariat avec Kitchenaid. A la clé, le SuperBlender de KitchenAid
    Il me rend vraiment bien service depuis qu'on la accueilli dans notre cuisine l'an dernier..."

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    "Ce plat je le connais depuis aussi longtemps que je me souvienne ! Et j’ai toujours adoré ça … pourtant il n’y a pas plus simple : du chou cuit à l’étouffé, des pommes de terre sautées, de la sauce de tomate un peu relevée … et pourtant quel délice..."

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    Bûche mangue-chocolat

    "Etape 1

    Préparer le biscuit :

    Etape 2

    Préchauffer le four à 180 °C..."

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    Quiche sur galettes de sarrasin chèvre épinards

    "Etape 1

    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
    Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir rapidement les pousses d'épinard. Saler.

    Etape 2

    Détailler la bûche de chèvre en rondelles..."

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    "Une idée pour vos futurs apéritifs, ces gougères sont vite préparées et seront rapidement dévorées par vos invités ! Vous pouvez aussi les préparer à l'avance et les congeler..."

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    Nouilles soba au Magret de Canard

    "Etape 1

    Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).

    Etape 2

    Râper la carotte et le radis blanc. Emincer les ciboules..."


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    Meilleures Recettes du Lundi 4 Mars 2019

    Entremets poire spéculoos au thermomix ou sans

    "J’aime mettre les petits plats dans les grands pour le dessert. Surtout lorsqu’il s’agit du gâteau d’anniversaire de ma Mamounette… Cette année, nous avons dégusté cet entremets poire spéculoos (au thermomix ou sans) repéré chez JN et réalisé selon mes goûts, comme toujours..."

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    Couscous poulet, boeuf et agneau (Maroc)

    "Etape 1

    Préparer les légumes : couper les tomates, poivrons, aubergine et courgettes en gros dés. Couper les carottes en grosses rondelles. Couper l'oignon, la gousse d'ail et le blanc de poireau en rondelles fines..."

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    Lasagnes boeuf succulentes et inratables

    "Etape 1

    Couper l'oignon et le faire revenir dans 2 cuillères a soupe d'huile d'olive, dès qu'il colore ajouter la viande (meme encore surgelee) mélanger jusqu'a ce qu'elle soit brune, y ajouter ensuite la pulpe de tomate, les herbes de provence, la feuille de laurier, et laisser cuire à feu moyen au moins 30 min jusqu'à ce que la sauce ait un peu epaissi..."

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    GAUFRES DE CHRISTOPHE MICHALAK

    "J'ai trouvé la recette qui bat toutes les gaufres que j'ai pu faire jusqu'à maintenant, et même mon ado, pour une fois,  est d'accord avec maman !
    La recette est adaptée de celle de Christophe Michalak..."

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    Poulet à la grecque, au citron et aux olives & accord mets et vins

    "En cette fin d’hiver, j’ai besoin de soleil ! Comme les vacances dans des destinations lointaines ne sont pas au programme, j’ai eu envie de mettre du soleil dans mes assiettes. Et sans aller trop loin j’ai trouvé une recette grecque de poulet au citron et aux olives qui me faisait bien envie..."

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    Baba ou savarin au rhum

    "Voici un gâteau que j'apprécie beaucoup et que j'avais préparé pour mon papa qui adore le baba au rhum. La différence entre le baba et le savarin c'est la forme, le baba a une forme de bouchon et le savarin une forme ronde avec son trou au milieu et le baba contient normalement..."

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    Gratin de pâtes collerettes au Bleu, Poires & Noix

    "Les gratins de pâtes c’est un peu mon plat doudou: c’est facile et rapide à faire et surtout je trouve ce plat hyper réconfortant 🙂 Mais pour changer des traditionnels macaronis avec du jambon et du gruyère râpé, j’aime bien innover un peu et tenter des associations plus surprenantes dans mes gratins..."

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    BEIGNETS AU SUCRE COMME À LA BOULANGERIE

    "Replonger en enfance (en Italie ou ailleurs), les déguster n’importe où : dans la cuisine, le salon, debout, dans la rue avec du sucre un peu partout… la simple présence des beignets au sucre rend la maison pétillante de joie et fait briller les yeux (les fermer aussi en les dégustant, du pur plaisir)..."

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    SOUPE AU MAÏS ET SES TARTINES GOURMANDES AU KIWI

    "Une soupe, ou plutôt un velouté, au maïs ? Et oui, ce n’est pas très commun mais ce type de plat au maïs est très populaire dans les pays anglo-saxons. C’est une recette très douce et onctueuse que j’ai associée à des tartines fruitées au kiwi et au fromage frais..."

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    Bugnes Au Four

    "Cette année pour fêter le mardi gras, mes bugnes ne seront pas frites mais cuites au four !
    Moi personnellement, je n’ai rien contre la friture ! Au contraire, j’adore cela mais à force de recevoir des messages des internautes me demandant si j’avais une recette de beignets cuits au four..."

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    Tourte feuilletée de pommes de terre au Mont-D'or

    "Ingrédients

    2 pâtes feuilletées 

    1 kg de pommes de terre à chair ferme

    1/2 Mont-D'or

    1 branche de romarin

    3 cs d'huile d'olive extra vierge

    20 cl de crème légère épaisse..." 

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    SIMPLE COMME LA SAUCE AUX POIREAUX D'UGO FEDERICO (RACINES ET LE PETIT RACINES)

    "Cette sauce, initialement conçue pour Efarmz par Ugo Federico, chef des établissements Racines et Le Petit Racines, est juste dingue! Je suis donc plus que ravie de pouvoir vous la faire découvrir, grâce à la générosité d'Ugo qui estime que ses recettes sont crées pour être partagées..."

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    Patate douce au four

    "Depuis que je suis maman, ma vie a radicalement changé. Je reconnais que les débuts n'ont pas été faciles. Faire le deuil de son ancienne vie, prendre de nouvelles habitudes, en abandonner d'autres... Tout le quotidien est à repenser..."

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    "Je reviens avec une nouvelle recette de betterave après le carpaccio de betterave crue, la soupe de betterave au citron confit et le ketchup de betterave d’hier. Je suis intervenue en direct du Salon de l’Agriculture vendredi dernier sur le plateau de Village Semence animé par Philippe Lefèvre..."

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    Patate douce au four

    "J’adore cuisiner la patate douce au four. Depuis que j’ai découvert cette technique en réalisant la purée de patate douce d’Ottolenghi, je ne jure que par cette cuisson ! La patate douce est comme confite, ultra-tendre. Cela demande très peu de préparation pour un résultat absolument sublime "

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    Riz zembrocal, riz au curcuma de la Réunion

    "Je ne sais pas vous, mais un voyage vers l’île de la Réunion me tente beaucoup. J'espère pouvoir m'y rendre dans un futur proche. En attendant, c'est un voyage des papilles que je vous propose avec un délicieux riz zembrocal.
    Ce riz est habituellement fait avec du boucané..."

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    Mon sauté de pommes de terre au pesto d'herbes ! Petit retour sur une semaine très pommes de terre

    "Les pommes de terre font partie de ma cuisine sans doute parce que mes enfants me les ont réclamées, réclamées, réclamées... fort fort souvent. Enfin ce ne sont pas exactement des pommes de terre qu'ils réclamaient mais certaines recettes..."

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    Gözleme aux épinards et à la feta

    "Aujourd’hui, je vous emmène en Turquie pour faire des Gözleme, ça vous dit ?
    Ce sont des petits pains farcis et cuits à la poêle.
    Ici, j’y ai mis de la feta et des épinards : le résultat était délicieux..."

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    Chou fleur au curry, rôti au four

    "Le chou fleur, je le fais en gratin d’habitude ou encore en purée mais ce week-end, j’ai eu envie de nouveauté. Je lisais un article l’autre jour sur le New York Times (ca fait chic n’est-ce pas :p ) disant que le chou-fleur était un peu comme la toile vierge d’un peintre..."

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    Steaks de lentilles à la coriandre

    "J'aime beaucoup les lentilles, mais puisque malheureusement elles ne sont pas très appréciées à la maison je ne les cuisine pas aussi souvent que je le voudrais..."

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    Falafels à ma façon – pois chiches & herbes aromatiques

    "A ma façon, cela veut dire simplement que je vous propose la recette des falafels comme je les préfère ! Avec pas mal d’herbes aromatiques – persil, coriandre et même ciboulette ! – Pas trop d’épices, de forme ovale plutôt que ronde et pas trop gros ni trop petit..."

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    Gâteau « cake » aux carottes

    "J'aime beaucoup les desserts aux carottes et ce cake est un des plus savoureux! Belle mie, moelleux à souhait, il fera le bonheur de tous! Comme il est déjà sucré un peu, j'ai simplement omis la garniture et j'ai remplacé les canneberges par des raisins secs..."

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    Boeuf braisé au vin rouge et polenta (au cookeo)

    "Après un temps printanier ces derniers jours, retour d'une météo plus maussade qui nous donne envie d'un bon petit plat mijoté. Enfin quand je dis "mijoté", tout est relatif…"

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    Brochettes de poulet aux épices indiennes

    "Des brochettes de poulet aux épices indiennes voilà la recette aujourd’hui avec ces belles journées, l’envie de sortir la plancha ne s’est pas fait priée..."

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    Gaufres croustillantes à la noisette

    "J’ai essayé une nouvelle recette de gaufres en suivant le petit livret fourni par l’appareil. L’idée de gaufres très croustillantes m’a séduite par opposition aux dernières que j’avais faites très moelleuses
    Le premier essai débordait de beurre aussi j’ai un peu modifié la recette pour que la pâte soit plus homogène et plus facile à étaler dans le gaufrier..."

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    Meilleures Recettes du Dimanche 3 Mars 2019

    Papilles On Off a déménagé

    "Papilles On Off a déménagé sur Papilles-on-off.fr

    Si vous avez raté les dernières recettes, c'est par là..."

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    Filet mignon au Comté, écrasé de courgettes

                                          "Ingrédients pour 2 personnes

    1 filet mignon de porc

    2 courgettes

    1 échalote

    50 g de Comté

    Quelques gouttes de Tabasco

    Huile d'olive extra vierge..."

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    Moelleux aux poires, fromage blanc et pépites de chocolat

    "J'ai donc fait un gâteau gourmand avec une alliance de saveurs que j'aime beaucoup, la poire et le chocolat..Ce gâteau est moelleux à souhait..."

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    CRÊPES SUCRÉES (thermomix)

    "​Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette du magazine" Mon Robot et Moi" n°18

    Ingrédients :

    Pour 6 à 10 crêpes

    250 g de farine

    500 g de lait

    4 oeufs..."

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    Gâteau poires fromage blanc

    "​Ils sont tout moelleux, mousseux et on peut les pimper à volonté selon ses goûts. 

    La gourmande que je suis apprécie de temps en temps ces desserts légers mais délicats..."

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    CAKE À LA PURÉE DE CACAHUÈTE

    "Est-ce que comme moi vous vouez une adoration absolue à la purée de cacahuètes ? DEpuis que j’ai découvert que les purées d’oléagineux sont bonnes pour la santé (si consommées bio et avec parcimonie hein!, et bien je me donne à coeur joie sur la purée de cacahuète..."

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    "Une recette de ketchup de betterave qui n’a rien à envier à la version industrielle ! Notre palais est habitué au ketchup de tomate mais la version betterave est bien pêchue et intéressante. J’ai trouvé cette recette sur le site de Tiphaine, Gourmandiseries..."

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    Pains au fromage frais sans pétrissage fourrés au féta

    "Pour ces super moelleux Pains au fromage frais sans pétrissage fourrés au féta, j’ai toute une petite histoire à raconter! ça a commencé par le jour où Lic_ a annoncé l’ingrédient vedette de notre 48 ème ronde: Le fromage blanc! Bien sûr directement je suis allée participer au jeu sans hésitation..."

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    "Un pot de fromage blanc, entamé, des fleurettes de chou-fleur dans le congélateur,
    pourquoi pas une Tarte chou-fleur aux 3 fromages pour midi.
    Il suffit de préparer une pâte brisée et d’appeler à la rescousse le parmesan et le comté qui se cachent dans le réfrigérateur..."

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    HOUMOUS DE FÈVES & AVOCAT

    "L'été dernier avec Adeline & Sandra, nous avions réalisé cette base de recette pour notre atelier Pique-Nique sur Neudorf en Fête. Un houmous/tartinade qui change du traditionnel à base de pois chiche. Ce dernier est plus frais & plus digeste..."

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    "Un dessert qui fait toujours l'unanimité et que je n'avais pas préparé depuis longtemps. Vous pouvez ne pas faire cuire les pommes si vous manquez de temps..."

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    "Cette recette, je l'ai tenté hier matin. Je suis partie sur la base d'un bowlcake, trouvé chez Cuisine Ma-Ligne, mais je voulais doubler la quantité pour me préparer 2 petits déjeuners d'affilée (quand je vous dis que j'ai la flemme!). Du coup, j'ai un petit peu modifié la recette initiale, ça reste une recette allégée mais avec le "semblant" de sauce au chocolat, c'est malgré tout bien bon! Le trompe l'oeil a bien fonctionné..."

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    Petits cake a l'orange et aux pépites de chocolat

    "En ce dernier dimanche de vacances pour mes enfants, ma fille m'a demandé de faire un gâteau avec moi..."

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    ~Gâteau forêt-noire au Grand Marnier~

    "Succombez aux divines saveurs de ce décadent gâteau forêt-noire aromatisé de liqueur d'orange! Idéal pour un anniversaire du tonnerre..."

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    Burger Cantal AOP, bœuf, épinards et oignon rouge

    "Etape 1

    Éplucher l’oignon rouge et le détailler en fines rondelles.
    Laver les pousses d’épinards.

    Etape 2

    Passer le pain à burger 5-10 minutes au gril pour le toaster..."

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    Roti de porc tout simple

    "Etape 1

    Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7) pendant 10 min.

    Etape 2

    Pendant ce temps, mettre le rôti lardé par votre boucherdans un plat à four à bord haut. Verser l'huile, mettre le beurre en noisette sur la viande et mettre l'eau et l'ail sur le côté de la viande. Saler et poivrer..."

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    Meilleures Recettes du Samedi 2 Mars 2019

    Velouté de lentilles corail et courge muscade rôtie

                                     "Ingrédients pour 4 personnes

    500 g de courge muscade

    1 oignon

    100 g de lentilles corail

    1/2 cc de cumin en poudre

    1/2 cc de curcuma en poudre

    1 cc de Marmite

    1 litre d'eau..."

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    POTÉE DE CHOU VERT ET SAUCISSE DE MORTEAU AU COOKÉO

    "Une nouvelle recette avec nos belles saucisses de Morteau que notre famille Jurassienne nous a apportées lors de leur dernière visite..."

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    Joues de porc à la moutarde, bière et miel

    "Quand miss P&P vient passer le weekend à la maison (elle est à Paris en ce moment), elle ne vient jamais sans sa glacière #TeamMamans #TeamGamelles..."

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    "Ou comment reprendre une grande mode culinaire de la blogosphère à ses débuts ...
    Ou comment utiliser un reste de crème au citron-pas-mangé-à-la-petite-cuillère, terminer le pot entamé ... et satisfaire encore une envie irrésistible d'acidité ...
    Ou comment préparer en 5 minutes un dessert présentable..."

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    "Je vous propose une recette de ragoût de haricots noirs aux oeufs. Vous pouvez opter pour une version de haricots noirs déjà prêts, comme dans la recette, sinon, prévoyez de les faire tremper une nuit et les cuire environ 1 h pour qu’ils soient cuits..."

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    Tartelettes chocolat caramel

    "Une recette ultra gourmande aujourd'hui : les tartelettes chocolat caramel ! Croquer dans ces petites merveilles relève de l'extase, je vous aurais prévenus..."

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    CASSOULET EXPRESS

    "Même s'il ne fait pas très froid par ici, le retour de la grisaille nous replonge dans l'hiver et nous redonne l'envie de consommer des plats nourrissants. Dans le genre, pourquoi pas un cassoulet ? Mais en version rapide, presque cuisine du placard..."

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    Le cheesecake framboise basilic

    "Si vous adorez le cheesecake restez ici. Et si vous détestez, restez aussi.

    Il s'agit ici d'un cheesecake tout léger, avec une base ultra croustillante. 

    Pour la base je m'étais souvent cassée la tête à faire moi-même la pâte, mais cette fois-ci j'ai décidé de tester la version "sablés du commerce mixés avec un peu de beurre fondu..."

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    Mousse tiramisu choco framboises spéculoos

    "Vous raffolez des mousses chantilly mascarpone. Alors ce dessert gourmand est pour vous oui !! Une délicieuse coupe tiramisu garnie de framboises, d’une sauce chocolat café, d’un émietté de spéculoosintercalée par des couches de mousse mascarpone..."

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    Meilleures Recettes du Vendredi 1 Mars 2019

    Flans de potiron sauce parmesan au thermomix ou sans

    "Merci à petitbohnium pour son excellente recette de flans de potiron sauce parmesan (au thermomix ou sans). Le tout était léger, parfumé et gourmand. Parfait pour le soir..."

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    "Angelina m’a demandé un cheesecake pour son gâteau d’anniversaire
    en me laissant le choix du parfum… Les citrons de Menton m’ont tendu les bras.
    J’ai donc préparé un Cheesecake meringué au citron
    en m’inspirant d’un de mes livres qui dormait depuis bien longtemps..."

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    Financiers salés au bacon (sans gluten)

    "En ce premier jour du mois de mars, voici une recette de financiers salés que nous avons beaucoup aimé à la maison. 

    Pour une quinzaine :

    • 3 blancs d'oeuf
    • 40g de maïzéna
    • 35g de poudre d'amande..."

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    GÂTEAU AU CHOCOLAT À LA SOUPE DE TOMATE

    "J'ai goûté à ce gâteau, il y a presque 6 ans, et j'avais été complètement bluffée. Je n'avais pas deviné qu'il y avait de la soupe de tomate dedans parce que on ne retrouve absolument pas le goût..."

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    Bâtonnets de Cake à la Provençale

    "J'avais il y a quelques mois, testé le cake présenté en bâtonnets, j'avais adoré cette idée que j'avais trouvée sur le blog de Isabelle "Quelques grammes de Gourmandises"..."

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    Muffins poires & caramel pour un goûter gourmand

    "J’adore préparer des gâteaux maison pour le goûter du dimanche. C’est toujours un moment très sympa à partager en famille ou entre amis après une p’tite balade en plein air. Si j’écoute mes gourmands ils se contenteraient de crêpes, gaufres ou de cake au carambar..."

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    Truffes croustillantes au saumon

    "Très gros coup de coeur pour ces petites truffes salées, absolument idéales pour l'apéro.
    En plus d'être excellentes, elles ont le mérite de se faire rapidement et facilement.
    A déguster tout simplement comme ça ou avec une petite sauce à base de fromage blanc comme j'ai pu les servir..."

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    "C’est vendredi, c’est permis : on prépare l’apéro ! C’est avec une recette de houmous de lentilles vertes du Puy que l’on se lance. Je l’ai trouvée dans le livre de Régis Marcon consacré aux légumineuses, un sujet qui m’intéresse beaucoup depuis plusieurs mois..."

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    Patates "pigouille", façon Quéménès

    "Connaissez-vous l'île Quéménèspetite île bretonne située dans l'archipel de Molène, en breton "Moal enez", "l'île chauve"? Elle mesure 1300 m de long pour 300 m de large et seule une famille y habite..."

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    Ossobuco de porc au duo de champignons et vin blanc

    "J'avais déjà essayé du osso bucco à base de tomates mais celui-ci fait avec du vin blanc est tout à fait succulent, ça fait différent. La sauce est onctueuse et sûrement que réalisé avec des jarrets de veau, le mets en sera plus que raffiné..."

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    CHOU FARCI A LA VIANDE HACHÉE

    "Le chou farci est un plat salé que  j'aime beaucoup, facile à réaliser et 
    bien goûteux.
    J'ai farci les feuilles de chou, de légumes de viande et de fromage ensuite 
    j'ai enfourné le tout..."

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    Muffins au thon

    "Ils sont tout moelleux ces muffins au thon ! 

    Je les ai servi pour un dîner avec une salade verte ...... mes gourmands ont beaucoup apprécié ! 

    Mais vous pouvez également les proposer en version mini pour un apéro..."

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    Les chaussons aux pommes

    "Ah que l'on aime cette petite pâtisserie très croustillante avec un coeur de compote de pommes à la vanille.

    Bien que j'adore les viennoiseries, je suis assez difficile sur la qualité, j'aime quand elles m'appellent, vous savez celles qui ont cette jolie..."

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    "Tant que les agrumes sont disponibles, j’en profite ! C’est tellement bon, c’est comme du soleil dans son assiette (ou son verre)..."

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    Tarte alsacienne au fromage blanc 0% et à la cannelle (Kasekueche pour les intimes)

    "La tarte au fromage blanc, une institution en Alsace ! Et dire que depuis toute petite, c’est un dessert que je déteste… Mais avec le temps, les goûts changent, et j’ai eu envie de retenter l’expérience ! Et quoi de mieux que de tester une recette d’un grand pâtissier alsacien..."

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    Gateau M’derbel marbré chocolat à la confiture d’oranges

    "Je vous propose une nouvelle recette de gâteaux secs à préparer pour l’Aid, à base de chocolat. C’est une version encore différente du gâteau m’derbel à la confiture cette fois marbré et à la confiture d’oranges pour changer de l’abricot..."

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    Ma bavette racée voyageuse et sa purée de potimarron... Suite et fin de la découverte des viandes racées

    "Je l'ai toujours dit ici, un de mes moteurs dans le domaine de la cuisine a toujours été la curiosité et les rencontres, parce que répéter les choses que l'on connaît et rester seulement devant son écran..."

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    Coquillettes aux épinards, brie citron et artichauts

    "Hello les gourmands, c'est avec cette recette de coquillettes aux épinards que je vous retrouve..."

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    Nuggets maison

    "Etape 1

    Préparer la farce :

    Etape 2

    Mixer les escalopes de poulet au blender. Dans un saladier, mettre le poulet mixé, rajouter le fromage frais, de l'ail et du persil (selon vos goûts)..."

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    Cupcake citron pour St Valentin

    "Etape 1

    Préparation cupcake

    Etape 2

    Commencer mettre votre four à préchauffer à 200°C..."

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    Meilleures Recettes du Jeudi 28 Février 2019

    "Pour préparer ces Quenelles et endives en gratin, 
    j’ai lancé une opération « razzia » dans le réfrigérateur.
    Des quenelles, des endives, du comté râpé et un peu de crème fraîche…
    J’ai tenté et finalement c’était bon..."

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    Pommes de terre marinées à la chermoula

    "our changer des pommes de terre vapeur, laissez-vous tenter par ces pommes de terre marinées à la chermoula. La chermoula, Kesako? Une marinade orientale au bon goût de persil et coriandre. J’ai piqué l’idée..."

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    Chili sin carne

    "Le Chili sin carne est la version végétarienne du Chili corn carne. C'est un plat riche en saveurs et en goûts. Je préfère cette version à la version avec de la viande..."

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    Tartelettes au chou-fleur et Roquefort

    "J'ai trouvé la recette de "La gourmandise de Violette" très appétissante, j'aime beaucoup le roquefort, malheureusement je suis la seule à en manger. Mais cette fois-ci j'ai joué l'égoïste et je me suis régalée toute seule..."

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    GRANOLA AU CHOCOLAT

    "Voici une recette de granola maison au chocolat noir très facile à réaliser. En réalité, pour réussir à coup sûr son granola, il n’y a pas 36 secrets : il faut veiller à ne pas le cuire dans un four trop chaud (au risque de bruler vos ingrédients), et respecter la liste d’ingrédients de base : une céréale..."

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    "Je vous ai emmené dans le Jura il y a peu, pour partager avec vous l’édition 2019 de la Percée du Vin Jaune, puis tous les secrets de fabrication du comté, ce délicieux fromage AOP et AOC. Et tout naturellement, j’ai cuisiné cette potée chou saucisse de Morteau avec les produits achetés sur place..."

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    "Savez-vous faire des cookies à la mode, à la mode ? Savez-vous faire des cookies mais à quelle mode aimez-vous les manger ? Après la recette des cookies chocolat, noix de pécan et cranberry de Jean Hwang Carrant, après la recette des cookies au chocolat et aux noix de Philippe Conticini ; je teste la recette des cookies au chocolat de Cyril Lignac..."

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    Churros au fromage

    "Des churros au fromage, pourquoi n’y ai-je pas pensé plus tôt ? J’ai découvert ces churros au comté il y a quelques semaines lors de mon séjour dans le Jura pour la Percée du vin jaune. Un des commerçants de la ville de Poligny avait une petite échoppe qui faisait des churros au comté..."

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    "C'est encore Italie aujourd'hui chez moi.

    La recette du dernier numéro de Sale & pepe m'a tout de suite tapé dans l'oeil !

    Avant de faire cette recette, j'ai été intriguée en la lisant puisqu'on finit de cuire les endives avec un peu de vin blanc. Je 'arrivais pas à imaginer le résulta mais maintenant, je peux vous dire que ça "matche" très bien..."

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    Lasagnes au poulet et poireaux à la béchamel curry-coco

    "En ce moment j'ai très envie de lasagnes, alors voici "encore" une recette de lasagnes 😉 Celles-ci sont assez originales par la présence d'une béchamel au lait de coco et curry mais cette alliance se marie parfaitement bien avec le poulet et les pâtes (on mange bien des nouilles au lait de coco et curry, alors pourquoi pas des lasagnes..."

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    WOK D’AGNEAU À LA MONGOLE

    "Faut-il continuer à consommer de la viande ?
    C'est un grand débat actuellement.

    Au vu de la photo ci-dessous, vous déduisez quelle est ma réponse !
    Vous le savez, je consomme peu de viande. Mais j'aime pouvoir l'apprécier à nouveau & en consommer sans excès. De ce fait, elle n'est pas la seule protéine que je consomme..."

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    Bugnes moelleuses

    "Les bugnes... Elles sont incontournables en période de carnaval et de Mardi gras. On adore!
    Au nom de bugne, chacun associe sa recette. Pour certains, dont je fais partie, la bugne est un gros beignet moelleux à base de levure de boulanger..."

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    Madeleines rondes chocolat vanille

    "Voici une recette de madeleines rondes 2 couleurs : chocolat vanille.  Ici, j’ai utilisé une recette de madeleines que j’ai modifiée à ma manière puisque j’ai préféré un moule rond à donuts..."

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    Salade de carottes râpées, radis noir, miel et moutarde

    "J’avais testé il y a peu l’association radis noir et carottes et j’avais beaucoup aimé. La semaine dernière en allant au marché, je discutais avec mon marchand d’herbes et celui-ci me dit..."

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    Celle qui faisait…un chana daal {végétalien}

    "Pour ma soirée indienne entre amis, j’ai également proposé un chana daal. En Inde, le dhal ou daal est une préparation mijotée à base de légumineuses, principalement des lentilles, de légumes et d’épices. Le chana est le pois chiche cassé, rarement utilisé dans la cuisine française, et d’ailleurs assez difficile à trouver en dehors des magasins exotiques..."

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    Terrine de poisson

    "Si vous cherchez une idée d’entrée froide autre que des salades de crudités, cette terrine de poisson facile à faire la veille, qui se conserve bien pour le lendemain, est parfaite. Comment ça vous ne savez pas faire une terrine de poisson ? Franchement, il n’y a rien de plus simple que cette recette..."

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    Salade de fleur de bananier (Vietnam)

    "Avant d’aller au Vietnam, j’ignorais complètement que l’on pouvait manger de la fleur de bananier. Est-ce que vous connaissiez ? Voici à quoi cela ressemble..."

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    Salade de chou-fleur rôti & oranges

    "Avec aussi des olives, des amandes… Une bonne salade d’hiver en cette journée printanière !
    Le chou-fleur rôti, je vous en ai déjà parlé plusieurs fois. Cette méthode de cuisson m’a réconcilié avec ce légume qu’on mangeait assez peu souvent, sauf cru dans l’anchoïade.
    Il m’arrive souvent d’accommoder les restes dans une frittata – c’est délicieux ! – et quelquefois dans une salade..."

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    "Le carnaval approche à grands pas, et peut-être êtes-vous à la recherche d'une recette ultra facile pour épater vos enfants?! ça tombe bien, j'ai LA recette qu'il vous faut!

    Une base de pâte sablé, un peu de chocolat blanc (avec ou sans lactose) et des confettis en sucre et le tour est joué..."

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    "Brownie" au chocolat dulcey et noisettes

    "Un petit brownie pour le goûter, ça vous dit? Je vous ai préparé une adaptation de brownie avec du chocolat blanc, blond ici, car celui-ci est au chocolat dulcey, et avec des noisettes bien croquantes..."

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    Mon dahl aux pommes de terre et aux lentilles corail... Elles sont belles mes pommes de terre

    "J'aime la pomme de terre depuis... ça fait tellement longtemps que j'ai du mal à mettre un âge pour ma première rencontre avec ce tubercule. Et depuis moins longtemps le livre de Joël Robuchon..."

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    Glace à la chicorée

    "Etape 1

    Mélanger au mixer le lait, la chicorée, les sucres.

    Etape 2

    Battre la crème fraîche..."

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    Gâteau moelleux chocolat-coco sans oeufs sans beurre

    "Etape 1

    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).

    Etape 2

    Faire fondre le chocolat à la casserole ou au bain marie..."

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    "J’ai eu l’occasion de réaliser cette pizza à plusieurs reprises et je suis vraiment très contente de partager ma recette avec vous aujourd’hui. D’ailleurs, c’est pour ça que je l’ai préparée (et dégustée !) trois fois ma pizza au potimarron..."

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    Meilleures Recettes du Mercredi 27 Février 2019

    Pavés de cabillaud au beurre d’orange

    "Si vous n’avez pas envie de cuisiner longtemps mais tout de même envie de vous régaler avec des saveurs originales, ces pavés de cabillaud au beurre d’orange sont pour vous..."

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    "Pour ces Biscotti abricot-noisette-pistache, je me suis inspirée de la recette, mais en la modifiant largement
    car la veille j’avais eu un gros problème avec les biscuits que j’avais choisi de faire :
    Résultat, tout a coulé dans le four (bonjour le nettoyage) et tout est parti à la poubelle.
    Voilà qui ne m’a pas plu du tout, du tout, du tout..."

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    Queue de boeuf aux carottes et rutabagas

                 "Un plat complet et réconfortant que j'aime déguster...

    Ingrédients pour 4 personnes

    1 queue de boeuf coupé en morceaux

    4 grosses carottes

    2 rutabagas

    1 oignon des Cévennes

    15 g de trompettes de la mort déshydratées

    200 g de concassées de tomates

    1,5 litre de bouillon de légumes..."

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    Gâteau aux Amandes , Vacances au Portugal Second Episode

    "Après le Castella de la semaine dernière, léger et moelleux idéal pour le goûter, voilà un gâteau aux amandestoujours trouvé dans le beau livre d’Anaïs Delon Lugassytrès riche en jaunes d’oeufs mais sans beurre, qui lui, est parfait pour un goûter roboratif en rentrant d’une journée de ski ou de sport..."

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    SOUPE AUX POIS ET JAMBON FUMÉ

    "Comme chaque année, nous allons à la cabane à sucre pour les anniversaires de mon mari et de notre ami Denis. Mais cette année, Denis est à Bali par 30 degrés pendant que nous ici, on gèle..."

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    "​Bravo et merci Laëti

    pour cette belle réalisation..." 

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    Cake à l'orange Sanguine au lait concentré sucré

    "Un boite de lait concentré, une orange sanguine et hop un petit cake peut naître. Rapide, simple, moelleux et bon..C'est tout ce qu'il me faut..Je regrette juste que le gout de l'Orange ne soit pas prononcé un peu plus..."

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    TACOS DE POISSON À LA MANGUE

    "Envie d’originalité et d’exotisme ? Je vous propose des tacos de poisson aux légumes avec une sauce à la mangue. Un mélange de saveurs sucrées salées très agréable : patate douce, mangue, poisson : un combo forcément gagnant..."

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    GANACHE MONTÉE AU CHOCOLAT BLANC ET CARAMEL

    "Une petite cuillère de cette ganache montée au chocolat blanc et caramel et les papilles éclatent de joie ! Une vraie gourmandise que cette crème douce avec la pointe de fleur de sel mais surtout avec une texture aérienne qui la rend plus légère en bouche (après c’est toujours du chocolat et du caramel hein)..."

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    Sauce bolognaise végétarienne au chou-fleur

    "J’adore utiliser le chou-fleur dans mes préparations végétariennes, déjà parce que j’aime le goût de ce légume mais aussi parce qu’il se prête à pas mal de préparations et transformations qui permettent de l’utiliser en substitut dans des recettes végétariennes ou légères..."

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    "Cet hiver, j’ai consommé pas mal de soupe mais cette fois, j’ai opté pour une version dessert. Cette soupe sucrée myrtilles cannelle se sert avec du yaourt brassé bien crémeux pour contrebalancer l’acidulé de la recette. Ce n’est pas un dessert ultra sophistiqué mais c’est vraiment agréable à déguster et ça se prépare à l’avance..."

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    "Ingrédients :

    (pour 4-6 personnes)

    1 oeuf bio

    300 g de farine T130* (blé ancienne pour moi) ou autres

    1 sachet de levure déshydratée bio

    1/2 sachet de poudre à lever bio

    125 ml de lait ..."

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    Mes petits « Prince »

    "Pour le goûter des bambins ou le dessert des plus grands, essayez donc de faire ces mini-biscuits fourrés bien connus de tous…et bien meilleurs que ceux du commerce. Vive le fait-maison..."

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    Framboise chocolatée

    "Ce que ma lutine veut, ma lutine a pour son anniversaire ! Régle de base simple et qui fait plaisir. Ma mission faire un gâteau chocolat framboise..."

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    Cookie shot façon banana split

    "Après les cookies shot aux pommes caramélisées, chantilly et spéculoos qui vous avez bien plu, voici une nouvelle recette de shot bien gourmands 😉

    Pour la recette du jour, je vous propose des cookies shot façon banana split, on y retrouve donc de la banane évidemment..."

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    PIZZA JOSÉPHINA

    "Une pizza blanche, avec une garniture de saison fondante (malgré les températures folles, on est bien encore en hiver), surmontée d'un fromage à croûte fleurie, c'est la recette rustique et réconfortante que j'ai concoctée pour mes ami·e·s de Jay & Joy ce mois-ci pour leur fromage star..."

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    Petits pains au olives et thym

    "Ces petits pains extra moelleux en forme de fougasse sont vraiment délicieux, ils accompagnent autant un barbecue qu'un apéro.   Pour obtenir ce moelleux, j'ai rajouté à la pâte du lait ribot, c'est un lait fermenté qui apporte vraiment une texture hyper..."

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    Quenelles de poulet et pommes de terre

    "Ces Quenelles de poulet et pommes de terre qui sont entre des  croquettes à la pomme de terre, et des boulettes au poulet, cette recette de quenelles de pomme de terre et de poulet fut une très belle réussite, mes enfants ont vraiment bien aimer..."

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    Coquilles apéritives

    "Un grand Merci à Charlotte de chez Prêt à garnir qui m'a une nouvelle fois gratifiée d'un colis rempli de bonnes choses  à découvrir et à redécouvrir..."

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    GÂTEAU LÉGER AUX NOISETTES (3 INGRÉDIENTS)

    "C'est chez mon amie Sophie, du blog La tendresse en cuisine, que j'ai déniché ce gâteau simplissime qui ne comporte que trois ingrédients. Autant dire qu'il est facile et rapide à faire, un peu dans le genre financier, mais les amandes sont remplacées par des noisettes, pour une saveur plus prononcée..."

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    Madeleines au citron

    "Les madeleines sont un grand classique pour le goûter et si elles sont faciles et rapides à réaliser, il y a toujours la grande question au moment de les enfourner : vais-je avoir la bosse..."

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    Blanquette de veau sauce pickles

    "Etape 1

    Placer la blanquette dans une casserole avec les légumes préparés comme pour un bouillon normal, en morceau pas trop gros..."

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    Tacos mexicains

    "Etape 1

    A la poêle, faire dorer l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.

    Etape 2

    Rajouter la viande, assaisonner et laisser cuire 5 min..."

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    Wraps aux lentilles, crudités, sauce yaourt

    "Etape 1

    Passez sous l'eau les lentilles. Mettez-les à chauffer dans 2 fois leur volume d'eau puis ajoutez l’huile d’olive, et du sel.
    Une fois prêtes, rincez-les et laissez tiédir..."

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    Mouhalabieh fleur d'oranger et fromage frais

    "Etape 1

    Dans un ramequin, mélanger le zeste d’orange avec le miel d'acacia. Réserver.

    Etape 2

    Diluer la fécule dans le lait froid. Ajouter le sucre de canne et la fleur d’oranger.
    Bien mélanger..."

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    Meilleures Recettes du Mardi 26 Février 2019

    "J’ai encore fouillé (et sans complexe) dans mon congélateur pour y puiser les ingrédients :
    Dos de cabillaud, feuilles (1) d’épinards m’ont permis de préparer très rapidement ce 
    Gratin de cabillaud aux épinards qui nous a régalés.
    Désolée pour le cabillaud, je sais qu’il vaut mieux éviter en ce moment..."

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    Panini Selles-sur-Cher, oignon rouge, tomate, salade

    "Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
    Laver les tomates et les couper en rondelles.
    Eplucher l’oignon et le détailler en rondelles..."

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    Salade de magret de canard, endives et tête de Moine

                                     "Ingrédients pour 4 personnes

    4 belles rosettes de tête de Moine

    2 magrets de canard

    2 endives

    150 g de jeunes pousses

    4 cs d’huile d’olive extra vierge

    1 cs de vinaigre de cidre..."

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    Crozets crémeux aux poivrons grillés et jambon de Parme

    "Mon p’tit bonhomme est vraiment fan de crozets, ils remplacent dans son cœur les coquillettes de mon enfance ! Alors j’en ai toujours au paquet dans mon placard à féculents (aïe un jour j’oserai vous montrer l’étendu des dégâts..."

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    Coquillettes aux poireaux, et jambon râpé fumé au Cookéo

    "Voici une nouvelle recette express, que je vous propose pour un soir de semaine où vous n'avez pas trop le temps de cuisiner..."

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    Cupcakes au chorizo & coriandre

    "J'adore voir sur une table à l'heure de l'apéro des cupcakes. Je trouve le rendu super sympa, les gens font toujours des "waouh" et ça a le mérite d'être bon.
    On peut évidemment jouer sur les couleurs et les saveurs, tout comme la version sucrée. Vous pouvez déjà retrouver une version aux noix, et une autre aux tomates séchées & parmesan..."

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    POT AU FEU VÉGÉTARIEN

    "Quoi de mieux qu’un bon pot au feu de légumes pour retrouver le bon goût des légumes ? Le pot au feu est en réalité un simple bouillon dans lequel on cuit un panier de légumes d’où l’importance de prendre de bons légumes. Un bouillon parfumé avec un bouquet garni, quelques clous de girofle et c’est tout..."

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    CAKE À L’ORANGE

    "Un cake à l’orange classique avec en plus un glaçage tout rose (et bon !) parfait à l’heure du thé, à emporter ou pour se sentir un peu dans un salon d’antan aux porcelaines fines, l’atmosphère cocon et les papotages de mamie. Après le gâteau renversé à l’orange, le quatre quarts à l’orange voici le cake dans tout sa simplicité et sa bonté..."

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    "Ma proposition du jour est un plat façon tajine de poulet pruneaux miel et amandes, riche en saveurs et facile à cuisiner. Vous pouvez demander à votre boucher de découper la volaille en morceaux ou le faire vous-même, ce n’est pas très compliqué. On commence par les faire dorer dans une cocotte..."

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    Kalderata de pois chiches

    "La 'calderata', à l'origine, c'est un plat espagnol, dont le nom est dérivé du 'caldero' dans lequel il est traditionnellement préparé. Ce plat a également voyagé aux Philippines, où ses bases sont restées: tomates, oignons, olives, mais où sauce poisson et pâte de crevettes ont apporté un petit supplément exotique..."

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    Churros : Recette facile et rapide

    "Voici la recette facile des churros ! Ces beignets font tellement penser aux vacances au bord de mer, au marché ambulant, aux fêtes foraines voire même à l’Espagne… Comment résister aux churros, ou chichis, bien croustillants et roulés dans le sucre ? Imaginez une poche pleine de beignets à tremper dans le chocolat fondu encore chaud..."

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    Miso, tempeh et tofu fermenté

    "Mon nouveau livre est bio-bizarre comme je les aime ! Prenez un ingrédient obscur – le soja fermenté -, questionnez-le, comprenez-le, puis finalement adoptez-le, pour ne plus jamais le lâcher… Je l’ai découvert au Japon il y déjà quinze ans de cela (je m’en suis pas mal amusée sur ces pages à l’époque !) et aujourd’hui le soja fermenté fait partie des réflexes de ma cuisine du quotidien..."

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    Pizza de chou-fleur et salade friseline

    "Une pâte à pizza à base de chou-fleur? Bah oui ! Vous avez peut-être déjà vu passer ce genre de recette qui fait un peu le tour des blogs, il était temps que je me lance et que je teste ! Et bien franchement je me suis régalé, l'idée est plus de manger du chou-fleur différemment..."

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    Smoothie banane et framboises

    "Quand tu as envie d’un smoothie pour le petit déjeuner et que tu hésites entre les framboises et la banane… Pourquoi choisir ?
    Les deux, pas vrai ?
    Voici un smoothie banane et framboises que j’ai réalisé avec des fruits que j’avais dans le congel’.
    Le résultat était vraiment hyper bon..."

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    EGLEFIN EN BOUILLON DE GALANGA, BETTERAVE CHIOGGIA MARINÉE

    "J’ai ramené du galanga du Laos. Ce n’est pas si fréquent d’en trouver en France. Il s’agit d’un rhizome de la même famille du gingembre. De quoi faire un bouillon corsé pour un poisson précuit au sel..."

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    Porc au caramel (Vietnam)

    "Cette recette typique Vietnamienne (Thit Kho To en vietnamien dans le texte) est délicieuse et facile à faire. J’ai été très étonnée en allant chez l’habitant au Vietnam (grâce à Double Sens) de voir comment ils arrivaient à réaliser des plats délicieux avec des cuisines que je pourrai qualifier de spartiates..."

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    PANCAKES DE CYRIL LIGNAC

    "Si j’ai toujours eu un gros penchant pour les crêpes classiques, j’apprécie aussi les pancakes. J’ai d’ailleurs déjà partagé sur le blog différentes recettes en version sucrée, comme en version salée. Pour les vacances, j’ai décidé de tester les pancakes de Cyril Lignac pour le goûter de mes gourmands...

    "

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    Tartinade de lentille corail

    "Pour accompagner votre apéritif, prévoyez une recette facile et faite maison ! Pourquoi ne pas essayer notre tartinade de lentilles corail ? Onctueuse et savoureuse, vos invités vont adorer la déguster avec des bâtonnets de légumes ou chips..."

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    Biscuits spritz pour le goûter

    "Des biscuits sablés extra fondants pour le goûter, ça vous dit ? Tentez nos Spritz faits maison ! Une recette qui vous fera direct retourner en enfance. Et comme on n'arrivait pas à faire notre choix, on a décidé de les réaliser en version nature, chocolat au lait et chocolat noir. L'occasion de faire plaisir à toute la famille..."

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    Madeleines natures

    "Moelleuses et légèrement bombées, les madeleines nous font fondre à n'importe quel moment de la journée. Une recette facile et qui vous fera retomber en enfance à coup sûr. Ici, nous vous proposons ces mignardises en version nature, tout simplement..."

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    Chiacchiere di carnevale - Bugnes italiennes au four

    "Pour Carnaval / Mardi Gras, les bugnes sont de sortie ! Cette année, direction l'Italie pour déguster les Chiacchiere di carnavale ! Moelleuses à l'extérieur, croquantes à l'intérieur, elles vous assureront un goûter gourmand et festif..."

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    Pâtes sauce au thon facile

    "Quand on n'a pas d'idées pour le repas, rien de mieux qu'un bon plat de pâtes ! Et pour le rendre encore plus savoureux, accompagnez-le d'une sauce. Ici on vous en propose une hyper facile au thon..."

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    Crumble aux pommes (vegan et sans gluten)

    "Rien de plus facile et gourmand qu'un crumble aux pommes n'est-ce pas ? Le dessert parfait lorsqu'on souhaite cuisiner ses pommes sans trop se compliquer la tâche. En plus d'être gourmande, cette recette est très simple à réaliser en version vegan et sans gluten..."

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    Okonomiyaki - omelette japonaise

    "Et si on ajoutait des saveurs japonaises à notre omelette ? C'est la promesse de l'Okonomiyaki ! C'est un plat japonais et plus particulièrement d'Osaka, même si vous pouvez également en manger à Tokyo. Comme n'importe quel plat traditionnel..."

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    Brioche aux pralines roses comme une Praluline

    "J’ai mangé ma première brioche aux pralines roses en Savoie. Elle avait été préparée au levain et cuite au feu de bois à Aussois un 15 août. Bondiou ce que c’était bon ! C’était une brioche de Saint Génix. Depuis j’en achète de temps en temps en boulangerie..."

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    Meilleures Recettes du Lundi 25 Février 2019

    "J’ai trouvé ces Petits pains moelleux sur le blog de Sarah
    et je n’ai pas hésité une seconde à les préparer!
    Bien m’en a pris, car nous nous sommes régalés.
    Sarah les utilise en sandwiches, chez nous ils ont accompagné le petit déjeuner mais aussi le repas..."

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    Ondulés noisette (tarte amandes noisettes et ganache chocolat) au thermomix ou sans

    "Tirés de l’Encyclopédie du chocolat, ces ondulés noisette (au thermomix ou sans) ont fait leurs preuves sur de nombreuses tables. Je les avais repérés par ici et me suis laissée tenter par leur réalisation il y a peu. Invités chez des amis, nous les avions apportés en guise de dessert..."

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    ~Pizza au poulet et arachides~

    "Mmmm!! Une pizza à la thaï ça vous parle? Quelques lanières de poulet, des morceaux de poivrons rouges, une délicieuse sauce aux arachides fait maison, un peu de graines de sésame et pour vêtir la bête, quelques feuilles de coriandre..."

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    PETITS PAINS AU CHEDDAR ET À LA BIÈRE

    "Ces petits pains au fromage et à la bière sont fort goûteux compte tenu de leur courte liste d'ingrédients. C'est pour cela qu'il est important de bien choisir ses ingrédients : un très bon cheddar et de la très bonne bière..."

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    SAUMON AU CAVIAR ROUGE SAUCE A LA VODKA (thermomix)

    "​Ingrédients :

    70 g d'échalotes

    30 g de beurre

    200 g d'eau

    100 g de vodka

    300 g de blancs de poireau coupés en rondelles de 1 cm

    350 g de carottes coupées en rondelles..."

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    Soupe de champignons au parmesan

    "Si vous aimez les champignons, cette petite soupe bien savoureuse est pour vous.

    C'est une recette de ma chère Danièla du blog "Quelques part en Provence", j'aime beaucoup varier les goût de mes soupes, alors il a fallu que je teste..."

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    SIMPLE COMME DES BOULETTES SAUCE AUX CHAMPIGNONS

    "Chez nous les boulettes, on aime ça. Boulettes de viande (toutes les viandes), de poulet, végétariennes (falafels et autres variantes). Il semblerait même que très bientôt, on en trouve à base de poisson chez un vendeur de meubles suédois. Mais je vous en reparlerai une fois que j'y aurais goûté et si je trouve ça bon, bien évidemment..."

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    Sauté de porc au maroilles (au cookeo)

    "Pour l'avoir déjà testée, je savais que l'association maroilles-porc était divine, et une fois de plus je n'ai pas été déçue. Cette fois c'est au cookeo que j'ai cuit ma viande mais vous pouvez bien sûr le faire dans une cocotte minute ou encore en cocotte traditionnelle..."

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    CURRY DE LENTILLES AUX OEUFS

    "e curry de lentilles aux oeufs est un plat végétarien très répandu en Inde. C’est une recette facile à préparer et complète. Selon les familles, les régions et les cultures, chacun prépare ce curry à sa manière. Ce qui donne toutes les saveurs à ce plat, c’est le massala (littéralement « mélanges d’épices »)..."

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    Coupe mousse chocolat gavotte chantilly

    "​Une verrine bien gourmande pour commencer la semaine ça vous tente ?

                     Alors prenez une cuillère je vous invite à la partager.

    Vous la plongerez dans une légère chantilly vanillée puis une couche de crêpes gavotte pour un peu de croustillant et enfin une mousse au chocolat pour la gourmandise..."

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    Courge butternut rôtie à la Grenade et Feta

    "Après avoir fait une « petite pause », je retrouve à nouveau avec plaisir les dernières courges, histoire d’en profiter avant la fin de la saison. C’est toujours pareil: au début de l’automne je suis super contente de retrouver les courges, pommes, poires, etc. et puis au bout d’un moment la lassitude s’installe..."

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    Cake Marbré De François Perret

    "Après avoir testé le cake marbré de Cyril Lignac et que j’ai trouvé excellent, c’est au tour du cake marbré de François Perret. Cela faisant un petit moment que je voulais les comparer et c’est chose faite..."

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    "Pour ce lundi vert, je vous propose une soupe betterave citron confit ultra colorée et riche en goût ! La betterave se prête à bien des déclinaisons, je vous en ai déjà parlé vendredi avec une recette de carpaccio et je reviendrais dans la semaine avec une cuisson en croûte de sel..."

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    "Après mes bouchées pompe aux grattons (clic), je vous propose une autre idée apéritive.

    C'est parce qu'il me restait un peu de chorizo qui commençait à sécher que j'ai pensé à le terminer comme ça !

    Comme c'était le week-end et que tous les prétextes sont bons pour partager un apéro, il faut avoir des idées pour changer les petits trucs qu'on propose avec..."

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    Focaccia à la bière & olives – sans pétrissage

    "Sans pétrissage mais avec pliage. Un geste simplissime à répéter 3 ou 4 fois et qui permet d’obtenir la meilleure focaccia !
    Je vous ai déjà parlé de cette méthode de Dan Lepard que j’ai adopté il y a quelques années déjà… Je ne fais plus, ou presque jamais..."

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    "​« Le luxe, c’est la liberté d’esprit, l’indépendance, bref le politiquement incorrect. »

    « Je n’ai ni remords ni regrets. Je suis amnésique du passé. »..."

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    Soupe de poissons créole

    "Etape 1

    Coupez les filets de poissons, lavez et épongez-les.

    Etape 2

    Mettre l'ail et les oignons dans l'huile d'olive puis poudrez de farine..."

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    Celle qui faisait…un tapioca façon payasam {végétalien}

    "Dernièrement avec deux couples d’amis proches, nous avons fait une soirée collaborative indienne, au cours de laquelle chaque couple a apporté un plat réalisé par ses soins. Pour ma part, j’avais réalisé un chana daal et une sorte de payasam..."

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    Pancakes aux pommes

    "Voici une nouvelle recette de pancakes, sans sucre ajouté mais avec des pommes râpées afin d'apporter du goût et un peu de sucre naturel..."

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    BOUCHÉES DE LÉGUMES AU FROMAGE

    "Ma petite tribu est friande de boulettes, croquettes ou petites bouchées en tout genre. C’est donc tout naturellement que j’ai eu envie de tester ces bouchées de légumes au fromage aperçues sur le blog de Christalie. Si j’ai gardé les mêmes proportions qu’elle (à savoir 600 grammes de légumes pour 150 g de fromage et 3 oeufs)..."

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    "Hello everyone, I hope my post finds you all well. It’s been a while, and I am yet not back to blogging more regularly–although it is coming somehow….

    But today, I thought to pop in because I have fresh inspiring news..."

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    Oeuf sablé au chocolat

    "Etape 1

    Préchauffez votre four thermostat 7/8 (220°C).
    Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes selon le mode d'emploi.

    Etape 2

    Ajoutez le beurre fondu, les oeufs, la farine et le sucre. Mélangez..."

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    Moelleux au chocolat

    "Etape 1

    Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C). Séparez les blancs des jaunes d'œufs, mélangez les jaunes, le sucre, la farine, la levure et le beurrefondu.

    Etape 2

    Ajoutez le chocolat fondu à la préparation puis incorporez les blancs battus en neige..."

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    Pain de betterave au chèvre et aux graines, d'Ottolenghi

    "Aujourd'hui, je vous propose encore une recette de mon chouchou Ottolenghi! Le nombre d'ingrédients peut vous effrayer, mais les ingrédients sont assez facilement trouvables; et surtout, ce pain de betterave estsimple et inratable..."

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    Meilleures Recettes du Dimanche 24 Février 2019

    Bircher aux flocons d'avoine

    "Le Bircher est d'origine suisse, j'ai découvert cette préparation à base de flocons d'avoine, grâce à un de mes abonnés twitter JeanFerdinandM. Il m'a donné quelques conseils, car j'étais un peu perdue dans toutes les recettes  que l'on trouvait sur la toile..."

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    CARRES AU CITRON (thermomix)

    "Ingrédients :

    la pâte :

    125 g de beurre

    150 g de farine

    20 g de maizena

    30 g de sucre glace..."

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    BOUILLON DE VOLAILLE MAISON

    "Tellement gentil, réconfortant à tout moment, passe-partout… le bouillon de volaille est une petite madeleine qui m’accompagnera toute la vie. Son parfum qui embaume la cuisine me fait sentir a casa. Et le réaliser maison est un jeu d’enfant..."

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    Granola salé, le compagnon indispensable de vos soupes et salades

    "Je ne compte plus les recettes de granola sur ce blog, plus ou moins riches, plus ou moins sucrés. Ils sont le témoin de l’évolution de mes goûts au fil des années.

    J’ai découvert le granola salé grâce à Clea. C’est un chouette mélange qui apporte une touche de gourmandise aux soupes et aux salades. Ça se grignote aussi tel quel..."

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    THÈME DU MOIS : LES TARTES AUX LÉGUMES D'HIVER

    "Malgré les températures douces que nous connaissons actuellement, le printemps n'est pas encore là, et d'ailleurs, sur les étals, les légumes sont bien ceux d'hiver pour quelques semaines encore. J'en profite donc pour faire un récapitulatif des recettes de tartes salées qui leur font la part belle..."

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    "C'est une tartinade que j'adore préparer, que je fais en quelques minutes au mixeur et qui rencontre à chaque fois un grand succès..."

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    Tarte aux noix de pécan, pomme et vanille (pas à pas)

    "Salut les gourmands!

    Je vous présente ma dernière création, un dessert exceptionnel, à la fois visuellement et gustativement parlant!..."

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    Colombo de poulet

    "Etape 1

    Préparer la marinade avec une échalote, 4 gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 tasse d'eau, 1 cuillère à café de coriandre et 1 cuillère à soupe de Colombo.

    Etape 2

    La verser sur le poulet préalablement salé et poivré et laisser toute une nuit au réfrigérateur..."

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    Cocotte de flageolets et mini saucisses de Strasbourg

    "Etape 1

    Dans une cocotte faites revenir l’oignon émincé avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

    Etape 2

    Égouttez et ajoutez les mini saucisses et faites-les dorer..."

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    Roulé à la confiture (gâteau)

    "Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

    Etape 2

    Mélanger les jaunes d'oeufs avec 125 g de sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne blanc..."

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    Tourte aux poireaux et lardons

    "Etape 1

    Dans une poêle, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

    Etape 2

    Faire revenir les lardons sans les griller, ajouter les blancs de poireaux et l'ail..."

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    Toast de patate douce

    "Etape 1

    Eplucher la patate douce et la couper dans la longueur en tranches d'un peu moins d'1 cm d'épaisseur.

    Etape 2

    Les passer 3 fois au grille-pain puissance maximum. Les tranches de patate douce doivent être cuites, si besoin les repasser au grille-pain..."

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    Tarte Tatin aux oignons rouges

    "Etape 1

    Eplucher et émincer finement les oignons.

    Etape 2

    Les verser dans un plat creux allant au four, suivi du vinaigre balsamique, du thym, du beurre, de l'huile d'olive et du sucre. Bien mélanger afin que les oignons soient bien recouverts de ce mélange. Faire cuire au four pendant 35 mn afin que les oignons soient bien fondus et confits..."

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    Quiche au Saumon et au brocoli

    "Etape 1

    Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

    Etape 2

    Coupez le brocoli en petites sommités..."

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    Pommes duchesse

    "Etape 1

    Eplucher et laver les pommes de terre.

    Etape 2

    Cuire les pommes de terre à l'eau, ou à la vapeur, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendre..."

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    Chaussons au thon

    "Etape 1

    Faire revenir les oignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et du sel. Ajouter les poivrons et les tomates. Quand les légumes sont cuits, rajouter un peu de concentré de tomates et le thon. Epicer selon vos goûts. Laisser mijoter quelques minutes..."

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    Madeira cake (cake citron amandes)


    "Etape 1

    Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

    Etape 2

    Mélangez le beurre en pommade avec le sucre et les zestes de citron..."

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