Meilleures Recettes du Samedi 9 Mars 2019

"Voilà les recettes reprises dans la semaine.
Il vous suffit de cliquer sur le titre pour les découvrir ou les redécouvrir.

Du salé..."

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Chiffonnade de Magret de Canard séché maison pour l’apéro

"Etape 1

Préparer 15 à 20 jours avant la dégustation.

Etape 2

Recouvrir le magret de canard de gros sel pour la nuit..."

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Terrine de campagne aux foies de volaille et poivre vert

                                     "Ingrédients pour 2 terrines

500 g de foies de volaille

600 g d’échine de porc

1 gros oignon de Roscoff

3 gousses d’ail

1 tranche de pain de mie

1 œuf..."

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Sauté de Porc à la crème de Pesto avec ou sans Cookéo

"Voici un délicieux plat en sauce, le pesto peut être réalisé maison, j'ai plusieurs recettes sur mon blog ici à la carotte,  ou ici au persil,  ou ici au basilic..."

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Quiche sans pâte individuelle poireaux comté lardons

"​Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes de quiches sans pâte en version familiale mais c'est une première en version individuelle !

                                 Eh bien sincèrement ....... je préfère ! 

                      Dorénavant cette présentation aura ma faveur ! 

  Mini quiches cuites dans les mini cocottes en silicone La villageoise ..."

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Oeufs brouillés au lait de coco

"L'oeuf ! Ce sauveur des repas sans inspiration !

Nous avons tous notre façon de cuisiner les oeufs et si la préférence de monsieur va vers les oeufs au plat, j'ai un faible pour les oeufs plus "cuisinés" comme les oeufs cocotte mais aussi, quand je n'ai pas envie d'allumer le four, les oeufs brouillés..."

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Tarte moutarde tomates chèvre

"Etape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Etape 2

Dérouler la pâte dans un moule.

Etape 3

Faire des trous à la fourchette..."

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Idées de recette : tu prends l’apéro ?

"En panne d’inspiration pour un petit apéro entre amis ? Ne cherchez plus, vous êtes à la bonne adresse ! Parce que l’apéro, c’est bien trop important pour être pris à la légère, parce qu’on ne rate pas un apéro, parce qu’un apéro c’est le meilleur moment de la semaine..."

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HAMBURGER AU FOIE GRAS, CRÈME DE CÈPES ET OIGNONS CARAMÉLISÉS

"Les gens me demandent souvent si j'aime les burgers. Non, je ne les aime pas, je les adore !! Mais alors un vrai bon burger, avec le bun fait maison. Ou également dans un restaurant où tout est fait sur place..."

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"On reprend de la soupe aujourd’hui avec cette recette de soupe potimarron au morbier, ce délicieux fromage au lait cru de vache, originaire du Jura et dont je vous ai parlé il n’y a pas longtemps, après ma visite dans une fruitière..."

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Oeufs cocotte au chèvre et champignons

"Une recette facile et rapide pour une petite faim accompagnée d'une petite salade verte et des mouillettes de pain complet, ces oeufs cocotte aux champignons vous plairont à coup sûr.   Les recettes d'oeufs cocotte sont nombreuses et très variantes..."

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Mon taboulé de chou-fleur à l'indienne... parce que des fois quand c'est plus simple c'est plus... simple !

"L'intérêt en cuisine d'aller voir chez les autres, c'est que l'on croit souvent savoir plein plein plein de choses jusqu'au moment où l'on se rend compte que ce n'est qu'une vue de l'esprit, et que ce que l'on peut seulement savoir en cuisine c'est que quoi que l'on ait appris aujourd'hui, demain on aura encore plus à apprendre..."

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Glace au cheesecake à la vanille (sans gluten, sans oeufs)

"Aujourd’hui, je vous invite directement dans ma cuisine pour découvrir comment préparer rapidement l’une des meilleures glaces possiblescelle au cheesecake à la vanille..."

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Osso bucco

"Etape 1

Fariner légèrement les morceaux de viande. Saler et poivrer

Etape 2

Faire dorer les jarrets dans une poêle avec un peu d’huile bien chaude..."

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Meilleures Recettes du Vendredi 8 Mars 2019

Salade végétarienne aux trio de lentilles et légumes, au tofu à l'ail des ours

                                 "Ingrédients pour 2 personnes

125 g de trio de lentilles

80 g de tofu à l'ail des ours

1 avocat

2 belles poignées de mâche

4 bouquets de chou-fleur

1 pomme

1 cs de graines de courge..."

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Gâteau nounours en pâte à sucre au thermomix ou sans

"ne recette un peu spéciale aujourd’hui puisque je vais m’abstenir d’en rédiger une ! Hum… Oui, ça m’arrive parfois d’être feignante ! 
Je vous présente toutefois le sublime gâteau nounours en pâte à sucre (au thermomix ou sans) réalisé par ma maman pour l’anniversaire de mon petit-cousin... "

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Quiche au Bacon, Cheddar et Comté

"Voici un quiche toute simple à réaliser qui a séduit mes hommes..

J'ai pioché la recette sur le superbe blog "Gourmandises d'Elo"..."

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TARTE AU CITRON MEYER ET AUX CANNEBERGES, CROÛTE AU GINGEMBRE

"Fans de citron (Meyer), de desserts qui ne sont pas trop sucrés, cette tarte est absolument pour vous car elle est délicieusement fantastique.
Je l'ai découverte chez Nicole qui s'est inspirée de la tarte aux canneberges et lime du magazine Bon appétit..."

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Mes recettes anti-gaspi avec du pain

"Je suis toujours impressionnée quand je lit des articles sur le gaspillage alimentaire, quand on sait par exemple que chaque personne (et non foyer) jette en moyenne 29 kilos de produits par ans je trouve ça hallucinant et je ne me reconnait pas dans cette pratique..."

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Bouchées apéro au parmesan

"Le week-end approche et je suis sûre que vous serez ravis d'avoir de délicieuses petites bouchées à dégainer pour l'apéritif. Tellement simples à préparer que ça serait dommage de s'en passer..."

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Crevettes marinées

"Etape 1

Dans un plat, verser l'huile d'olive, mettre toutes les épices ainsi que l'oignon et l'échalote hachés.

Etape 2

Mélanger le tout..."

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MES OEUFS « ELISABETH »

"Et non les œufs Elisabeth ne sont pas une pure invention de Noisette, c’est une spécialité française qui existe bel et bien mais qui a plutôt été oubliée… Tellement que je n’arrive même pas à en retracer l’origine (si quelqu’un a des idées, je suis preneuse de l’information !)..."

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SPAGHETTI À L’AIL ET AU PIMENT (AGLIO, OLIO E PEPERONCINO)

"Je pense que les spaghetti à l’ail, huile d’olive et au piment (aglio, olio e peperoncino) m’accompagneront toute la vie, ils sont tellement liés à mon Italie. Un plat de pâtes des plus essentiels qui soient (avec vraiment trois fois rien) qui est mon sauve-repas..."

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Gnocchi de patates douces, épinards et Société® crème

"Bonjour, les ami(e)s ! Et si nous parlions gnocchi en cette fin de semaine ? De jolis gnocchi non seulement savoureux mais de jolis gnocchi colorés et parfumés aux patates douces. Comme vous le savez déjà si vous me suivez ..."

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Cookies aux amandes et au fromage de brebis

"A la maison, les repas du soir sont bien souvent synonymes de petites salades composées ou de soupes accompagnées de gourmandises salées..."

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Pâtes aux asperges vertes, pancetta croustillante et Parmesan

"L’autre jour, j’ai vu une photo sur le compte Instagram de Jamie Oliver qui m’a fait super envie : Tagliatelle aux asperges, pancetta croustillante et Parmesan. La recette n’était pas indiquée mais j’ai cuisiné la mienne avec les mêmes ingrédients..."

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Poulet à l'estragon

"Le poulet à l'estragon est un plat familial et délicieusement savoureux.   Une sauce crémeuse parfumée au vin blanc et à l'estragon..."

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TARTE RUSTIQUE AUX OIGNONS ROUGES ET BETTERAVE, JAMBON AOSTE

"J'ai une passion pour le jambon cru, j'en mange tous les jours ou presque. Souvent au petit déjeuner et très régulièrement lors de l'apéro (un incontournable). J'aime aussi l'utiliser comme ingrédient final d'une recette..."

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"L’hiver termine et vous êtes un peu au bout du rouleau ? Besoin de vitamines ? Et si vous dégustiez une petite soupe toute crue pour booster votre organisme ? Cette soupe verde est délicieuse et sera idéale pour une petite verrine apéritive ou une entrée vitaminée..."

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Joue de porc à la bière

"Etape 1

Dégraisser la viande.

Etape 2

Faire revenir la viande dans un mélange beurre-huile (pour ne pas que le beurre brûle). La sortir de la casserole avec le jus et conserver..."

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Biscuits aux amandes – nouvelle version

"Sucre, amandes et blanc d’œuf… Finalement, avec les 3 mêmes ingrédients, on arrive à obtenir des biscuits différents selon les proportions, les temps de repos et les temps et températures de cuisson. La texture va varier et, bien sûr, les parfums selon les arômes utilisés..."

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Lasagnes de moussaka

"Etape 1

Lavez et coupez les aubergines en petits cubes, puis réservez-les dans une passoire avec du gros sel.

Etape 2

Faites revenir les oignons, puis la viande dans une poêle. Ajoutez la sauce tomate, sel, poivre et basilic; réservez de côté..."

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Meilleures Recettes du Jeudi 7 Mars 2019

Flan pâtissier à la vanille

"Voilà longtemps que je cherchais une bonne recette de flan pâtissier à la vanille. Plus difficile qu’il n’y parait, je n’ai jamais été très satisfait de ce que je trouvais, jusqu’à ce qu’un lecteur m’envoie cette recette du chef Quentin Lechat..."

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Gratin de polenta au cabillaud et à la tomate

"Charmela m’a soufflée cette bonne idée de gratin de polenta au cabillaud et à la tomate. Un plat simple, complet et gourmand que nous avons adoré... "

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"Nous ne mangeons pas beaucoup de viande, mais le filet mignon est toujours apprécié chez nous.
Pour préparer cette recette je me suis inspirée du « secret » de Cuisine à l’Ouest pour parfumer la viande..."

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Wok de porc caramélisé au gingembre

"Je suis trop fan de mes p’tits plats cuisinés en wok en ce moment. Faut dire qu’avec les délicieuses sauces soja et le mirin que j’ai ramené du Japon ça parfume super bien mes marinades ! Bon si vous n’avez pas prévu un voyage au pays du soleil levant..."

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LASAGNES DE MOUSSAKA (cookeo)

"​Ingrédients :

4 c à s d'huile d'olive

2 oignons émincés

2 c à c de pâte d'ail

700 g de boeuf haché

1 boite de tomates pelées

2 c à s de basilic ciselé..."

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Nouilles chinoises au poulet & sauce soja au Thermomix

"Facile et rapide cette recette express devrait plaire à tous.
Je l'ai réalisé au Thermomix mais bien entendu vous pouvez vous en passer..."

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Wok aux nouilles Soba

"​Il y a encore quelques semaines je ne connaissais pas du tout ces nouilles Soba.

C'est tout à fait par hasard que je les ai découvertes dans mon magasin Grand Frais..."

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"Mardi gras oblige, j'ai voulu fêter ce jour avec quelques gaufres. J'ai fouillé dans le net et suis tombée sur la recette de Julie Andrieu sur son Instagram (vous savez la belle jeune femme des Carnets de Julie sur Fr.3). Recette facile, à peine sucrées..."

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"Voila une soupe complète revigorante et pleine de saveurs : ce minestrone épeautre haricots rouges blettes a tout pour séduire ! Il contient des légumineuses (haricots rouges et épeautre), des légumes (blettes, céleri, carotte, poireau), des épices et de la sauge..."

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"Si vous fouillez sur mon blog, vous verrez d'autres tartes aux carottes, celle-là était très réussies et ça nous changeait !

La tendance est un truc qui s'appelle le batch cooking et ça me fait bien rigoler. Cuisiner le dimanche pour être tranquille toute la semaine en combinant trucs et machins..."

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Tagliatelles fraîches aux pois chiches et à la crème de thon

"Près de chez moi, se trouve une boutique de produits alimentaires italiens.

Leur spécialité : des pâtes ultra fraîches et non pasteurisées.

C'est avec des tagliatelles que j'ai réalisé ma recette toute simple mais bien savoureuse..."



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Tofailles

"Voici une recette que j'ai réalisée pour mes hommes. J'ai trouvé cette recette chez Isabelle du magnifique blog "Miel et Citronnelle".

Je crois qu'ils se sont régalés car le plat était vide..."

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Gratin de poulet et pommes de terre

"Une nouvelle recette de gratin complet, car à la maison on est vraiment friand de ce genre de plat (simple, rapide et efficace).

Ce gratin se compose d'une préparation à base de poulet et oignon (vous pouvez y ajouter si désiré des champignons ou du poireaux pour plus de légumes..."

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Gâteau moelleux à l'orange

"Aujourd'hui, c'est l'orange qui est l'honneur, un agrume que je ne cuisine pas souvent et que je mange encore moins souvent! Mais je dois reconnaître que dans ce gâteau la saveur est délicieuse..."

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Tiramisu au parmesan et aux tomates confites

"On n'y pense pas très souvent, mais le tiramisu peut aussi être servi en version salée, parfaite pour un apéritif. Moi j'adore ça! Et franchement je ne suis pas la seule, car ces petites verrines ont toujours un succès fou..."

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Celle qui faisait…des galettes de sarrasin aux épinards {végétalien}

"En ce moment, je redécouvre les galettes végétales, pour le plus grand plaisir de mon hommes qui adorent les tremper dans la moutarde pour l’un, et dans le ketchup pour l’autre..."

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Omelette western

"J'ai toujours aimé les omelettes western du brunch au resto chez Tomas Tam  à Québec, elles sont exquises! J'aimerais bien savoir le secret de la préparation de l'omelette:) J'ai essayé de reproduire comme eux..."

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Oeufs brouillés aux épinards, myrtilles et crème debalsamique

"Continuons sur notre belle lancée de recette ultra rapide à réaliser. Aujourd’hui je vous propose une recette d’oeufs brouillée aux épinards, myrtilles et crème de balsamique. Je suis achi fan des oeufs brouillés bien crémeux, le matin c’est mon petit kiffe..."

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Salade aux ravioles poêlées

"Une salade facile, rapide et très sympa, avec ses ravioles croustillantes bien chaudes ça vous dit..."

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CONFITURE DE FRUITS DE LA PASSION

"L'hiver, on aime les saveurs tropicales qui apportent le soleil qu'on n'a pas forcément dehors. Avec quatre beaux fruits de la passion, j'ai préparé un pot d'une confiture ultra-parfumée, aussi belle avec ses graines noires que bonne à déguster sur une tartine ou une crêpe..."

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Biscuits aux noix de pécan et chocolat

"Je suis une folle des tartes… Une base de pâte croustillante avec divers types de garnitures, que ce soit des fruits ou des crèmes, des meringues… J’adore ça parce qu’il y en a une infinité de possibilités de combiner saveurs et textures..."

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RECETTE CHORBA SANS VIANDE AU FRIK

"Recette chorba sans viande au frik (blé concassé) que je vous propose en suggestion pour le Ramadan. Une chorba sans viande très rapide que je prépare régulièrement durant l’hiver en l’agrémentant de lentilles..."

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Boeuf bourguignon facile

"Etape 1

Faire revenir les oignons et le lard. Réserver.

Etape 2

Mettre la viande dans un faitout, ajouter sel poivre, vin, carottes, laisser mijoter 30 mn..."

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Meilleures Recettes du Mercredi 6 Mars 2019

Banana Bread au Chocolat

"Un cake de saison très réconfortant ...

Ingrédients ( pour 6 personnes)
4 bananes bien mûres
75g de sucre de canne
100g de chocolat pâtissier
170g de farine..."

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"Voici un gâteau que j’ai découvert, il y a quelques années, je le refais de temps en temps en cherchant à l’améliorer un peu plus à chaque fois. Par rapport à la recette de base, je rajoute dans la première préparation de l’amande amère pour accentuer le goût..."

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"Voici une bien jolie recette de soupe trouvée sur le blog Nutrigood. De quoi faire le plein de vitamines..."

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Elle propose un joli thème:

"Plats classiques français en mode végé".

En ces temps où chaque geste compte pour améliorer notre santé

et celle de notre famille, tout en ayant un impact positif sur l’environnement,

voici ma petite recette vége: Salade d'endives, tofu et okara..."

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"Aujourd’hui je vous propose un plat simple à réaliser et vraiment délicieux !! Les lentilles corail vont fondre dans le curry et le rendre onctueux, tandis que les lentilles blondes vont apporter plus de texture..."

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"Qui n'a pas envie, après une dure et/ou longue journée, de se préparer un simple plat de pâtes avec une sauce bien réconfortante?

J'ai la recette qu'il vous faut ! Vite préparée, elle plaira à coup sûr aux petits et aux grands ! En tout cas ici tout le monde adore cette sauce que je fais régulièrement, surtout pour ma petite puce, qui raffole vraiment de cette sauce... Onctueuse et pleine de calcium, elle est parfaite..."

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"Le plaisir d'associer l'onctuosité du cheesecake avec la douceur du chocolat blond Dulcey, ce chocolat blond à la saveur biscuitée ... Un bel équilibre dans cette tarte qui malheureusement n'aura pas fait long feu..."

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Poulet à la citronnelle, au piment et au curcuma

"C’est toujours chez Phuong à Hué que j’ai appris à cuisiner cette délicieuse recette. Ne vous laissez pas décourager par la liste des ingrédients, on a quasiment tout à la maison pour peu que l’on s’intéresse un peu à la cuisine asiatique. Là on voyage dans l’assiette..."

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CHOUX DE BRUXELLES SAUTÉS À L'INDIENNE

"Les choux de Bruxelles font rarement l'unanimité, alors toute recette qui les fait un peu "oublier" est la bienvenue. Comme ici, cuisinés à l'indienne sous forme de thoran, un plat à base de chou et de coco, ils se font plus discrets..."

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Le glaçage blanc brillant sans dioxyde de titane, sans chocolat blanc et sans lait concentré

"Il y a différentes recettes de glaçages pour entremets sur mon blog, comme celui au chocolat..."

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RISOTTO AUX TRUFFES NOIRES

"Un plat de luxe pour un diner d'exception. J'ai eu le privilège de recevoir deux belles truffes noires du Périgord, pars mes amis Maryse et Olivier, propriétaires du Café Louise à Périgueux..."

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Biscuit joconde

"Je vous propose aujourd'hui une recette de base en pâtisserie : le biscuit Joconde. C'est le fameux biscuit que l'on utilise dans le gâteau Opéra mais qui peut servir dans plein d'autres préparations..."

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Le fumet de Nicolas et ma chaudrée fourasine

"Je dois avouer que j'aime beaucoup le poisson, je devrais même dire les poissons, mais que devant l'étal de mon poissonnier je regarde les bestioles en me disant mais comment je vais bien pouvoir te passer ça à la casserole..."

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Canelés de Bordeaux

"Si je suis née a Toulouse. La fameuse Ville Rose. Je vis désormais depuis une vingtaine d'années dans la région..."

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Le Jaubourg de Lucile Tauziac (Les Rois du Gâteau)

"Lundi, j’ai lancé un sondage sur ma page facebook pour vous laisser choisir la prochaine recette publiée sur le blog. D’un côté, un entremets hyper gourmand aux saveurs de praliné et chocolat et de l’autre..."

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"Attention : ce cake poire noisette et chocolat est addictif ! Une seule bouchée et vous ne pourrez plus vous en passer 😉Il est moelleux, savoureux et facile à faire, en bref, il n’a que des qualités… C’est une excellente option pour un mercredi gourmand et l’assurance de régaler petits et grands..."

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"No cheese cake" au caramel de dattes (végan)

"Je vous propose des "cheesecake" un peu particuliers étant donné qu'ils sont végétaliens donc évidemment sans fromage, d'où le nom de "no cheese cake", car il fallait bien leur donner un nom à ces petites bêtes là..."

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AGRUMES INFUSÉS AUX ÉPICES

"Qui a dit que les desserts aux fruits étaient ennuyeux et fades ? Certainement pas moi ! La preuve en recette avec ces agrumes infusés aux épices à déguster sans modération aussi bien au petit-dej qu’au goûter ou pour le dessert..."

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Gâteau de fêtes à la confiture de châtaigne Bonne Maman

"Sélectionner cette ligne et y Coller le texte. Ne considérer que le contenu entre guillemets..."

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Curry de poulet à la courge muscade et épinards

                             "Ingrédients pour 4 personnes

4 filets de poulet

600 g de courge muscade

400 g de pois chiches cuits et égouttés

200 g de jeunes pousses d'épinard

20 cl de crème de coco

2 cs de mélange de Madras curry..."

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Moelleux chocolat et poires, glaçage chocolat au thermomix ou sans

"Ce moelleux chocolat/poires et son glaçage au chocolat (au thermomix ou sans) me faisait de l’oeil sur son joli magazine. Je me suis donc laissée tenter et l’ai amenée chez une copinette. Il a littéralement été dévoré ! A refaire, je le cuirai dans un moule plus petit, pour qu’il soit plus haut..."

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GÂTEAU MAGIQUE AU CITRON MEYER

"J'ai acheté mes premiers citrons Meyers de la saison et ce ne seront pas les derniers car je les adore.
Ils subliment n'importe quelles recettes, surtout les plus simples comme ce gâteau magique..."

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Meilleures Recettes du Mardi 5 Mars 2019

Poêlée de pois chiches aux boulettes de bœuf en sauce tomate

"Vu le planning serré des vacances, il m’a fallu trouver des recettes vite préparées. Et cette poêlée de pois chiches aux boulettes de bœuf en sauce tomate en fait partie ! Trouvée par ici et modifiée selon mes goûts, elle a ravi ma petite famille..."

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"Monsieur Croquant m’a réclamé une pogne<et d’après la description qu’il m’a faite de la ditepogne,
j’ai pensé à cette galette entrevue chez…. Pascale.
Gagné!! C’est tout à fait ce qu’il voulait..."

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Donuts au four, dans le moule à Hoops Tupperware

"C’est la journée des crêpes et des beignets, c’est mardi-gras ! Comme je ne suis pas très fan de la cuisson à l’huile, je vous propose aujourd’hui une p’tite recette qui fait toujours sensation à la maison, des petits gâteaux moelleux, recouverts d’un glaçage, et cuits dans mon moule à Hoops Tupperwarepour leur donner une forme de donuts..."

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Crêpes à la banane rôtie pour mardi gras

"Aujourd'hui c'est mardi gras ! Vous êtes plutôt crêpes, gaufres, bugnes ou beignets ? N'étant pas fan de friture, j'avoue que mon choix se porte souvent vers les crêpes..."

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Bruschetta au Jambon Espagnol

"Un bon pain frais, un peu de chèvre pour la douceur et le crémeux et un excellent jambon bellota venu tout droit d'Espagne. ...... il n'en faut pas plus pour avoir une délicieuse tartine et se régaler en toute simplicité..."

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COOKIES FOURRÉS CHOCO-NOISETTES

"Voici une recette très simple qui fonctionne à tous les coups. Il faut simplement faire attention au niveau de la cuisson : même s’ils vous paraissent encore très mous en sortie de four, ils sont prêts et vont durcir en refroidissant, sur votre grille..."

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Filets de Sébaste

"Etape 1

Préchauffer le four à 190°C.

Etape 2

Dans une casserole, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive..."

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Lentilles aux oignons et betteraves au Cookéo

"Voici une entrée toute simple à réaliser, vous pourrez la déguster chaude, tiède ou froide, cela sera selon vos goûts..Pour ma part j'ai dégusté ce plat chaud et je me suis régalée..."

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Tarte aux trois chocolats

"Du chocolat noir, du chocolat au lait et du chocolat blanc pour le dessert, le tout dans une tarte, c'est possible, la preuve 😉 Découvrez notre recette extra gourmande et fondante de tarte aux trois chocolats afin de vous régaler trois fois plus durant la fin du repas..."

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Concombre sauce au yaourt

"Embellissez votre salade de concombre avec une sauce au yaourt ! Facile, rapide, onctueuse et savoureuse, vous avez ici la preuve que les recettes simples sont très souvent les meilleures ! Une salade qui sera appréciée par toute la famille..."

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"Pour cette journée de Mardi Gras, j’ai préféré les crêpes aux beignets (mon petit coeur breton a un gros faible pour celles-ci !). Cette fois, j’ai opté pour une version mini façon café gourmand : des roulés de crêpes façon Forêt Noire. C’est ultra facile à faire..."

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"Brunoise de pruneaux d’Agen

  • 1 grappe de raisin
  • 10 g d'amandes effilées
  • 1 trait de sirop de miel
  • 30 g de semoule..."

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  • Beignets aux pommes caramélisées (ou boules de Berlin)

    "Ce mois-ci, on fête carnaval, les beignets sont donc de sortie ! J’ai eu envie de tester les fameuses boules de Berlin, et pour ma part, je les adore fourrées à la compotée de pommes ! Je pensais la réalisation difficile, mais en fait, pas du tout, c’est même plutôt simple..."

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    (concours) Morning Bowl avec KitchenAid

    "Aujourd'hui je vous propose un très beau concours en partenariat avec Kitchenaid. A la clé, le SuperBlender de KitchenAid
    Il me rend vraiment bien service depuis qu'on la accueilli dans notre cuisine l'an dernier..."

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    "Ce plat je le connais depuis aussi longtemps que je me souvienne ! Et j’ai toujours adoré ça … pourtant il n’y a pas plus simple : du chou cuit à l’étouffé, des pommes de terre sautées, de la sauce de tomate un peu relevée … et pourtant quel délice..."

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    Bûche mangue-chocolat

    "Etape 1

    Préparer le biscuit :

    Etape 2

    Préchauffer le four à 180 °C..."

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    Quiche sur galettes de sarrasin chèvre épinards

    "Etape 1

    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
    Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir rapidement les pousses d'épinard. Saler.

    Etape 2

    Détailler la bûche de chèvre en rondelles..."

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    "Une idée pour vos futurs apéritifs, ces gougères sont vite préparées et seront rapidement dévorées par vos invités ! Vous pouvez aussi les préparer à l'avance et les congeler..."

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    Nouilles soba au Magret de Canard

    "Etape 1

    Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).

    Etape 2

    Râper la carotte et le radis blanc. Emincer les ciboules..."


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    Meilleures Recettes du Lundi 4 Mars 2019

    Entremets poire spéculoos au thermomix ou sans

    "J’aime mettre les petits plats dans les grands pour le dessert. Surtout lorsqu’il s’agit du gâteau d’anniversaire de ma Mamounette… Cette année, nous avons dégusté cet entremets poire spéculoos (au thermomix ou sans) repéré chez JN et réalisé selon mes goûts, comme toujours..."

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    Couscous poulet, boeuf et agneau (Maroc)

    "Etape 1

    Préparer les légumes : couper les tomates, poivrons, aubergine et courgettes en gros dés. Couper les carottes en grosses rondelles. Couper l'oignon, la gousse d'ail et le blanc de poireau en rondelles fines..."

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    Lasagnes boeuf succulentes et inratables

    "Etape 1

    Couper l'oignon et le faire revenir dans 2 cuillères a soupe d'huile d'olive, dès qu'il colore ajouter la viande (meme encore surgelee) mélanger jusqu'a ce qu'elle soit brune, y ajouter ensuite la pulpe de tomate, les herbes de provence, la feuille de laurier, et laisser cuire à feu moyen au moins 30 min jusqu'à ce que la sauce ait un peu epaissi..."

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    GAUFRES DE CHRISTOPHE MICHALAK

    "J'ai trouvé la recette qui bat toutes les gaufres que j'ai pu faire jusqu'à maintenant, et même mon ado, pour une fois,  est d'accord avec maman !
    La recette est adaptée de celle de Christophe Michalak..."

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    Poulet à la grecque, au citron et aux olives & accord mets et vins

    "En cette fin d’hiver, j’ai besoin de soleil ! Comme les vacances dans des destinations lointaines ne sont pas au programme, j’ai eu envie de mettre du soleil dans mes assiettes. Et sans aller trop loin j’ai trouvé une recette grecque de poulet au citron et aux olives qui me faisait bien envie..."

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    Baba ou savarin au rhum

    "Voici un gâteau que j'apprécie beaucoup et que j'avais préparé pour mon papa qui adore le baba au rhum. La différence entre le baba et le savarin c'est la forme, le baba a une forme de bouchon et le savarin une forme ronde avec son trou au milieu et le baba contient normalement..."

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    Gratin de pâtes collerettes au Bleu, Poires & Noix

    "Les gratins de pâtes c’est un peu mon plat doudou: c’est facile et rapide à faire et surtout je trouve ce plat hyper réconfortant 🙂 Mais pour changer des traditionnels macaronis avec du jambon et du gruyère râpé, j’aime bien innover un peu et tenter des associations plus surprenantes dans mes gratins..."

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    BEIGNETS AU SUCRE COMME À LA BOULANGERIE

    "Replonger en enfance (en Italie ou ailleurs), les déguster n’importe où : dans la cuisine, le salon, debout, dans la rue avec du sucre un peu partout… la simple présence des beignets au sucre rend la maison pétillante de joie et fait briller les yeux (les fermer aussi en les dégustant, du pur plaisir)..."

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    SOUPE AU MAÏS ET SES TARTINES GOURMANDES AU KIWI

    "Une soupe, ou plutôt un velouté, au maïs ? Et oui, ce n’est pas très commun mais ce type de plat au maïs est très populaire dans les pays anglo-saxons. C’est une recette très douce et onctueuse que j’ai associée à des tartines fruitées au kiwi et au fromage frais..."

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    Bugnes Au Four

    "Cette année pour fêter le mardi gras, mes bugnes ne seront pas frites mais cuites au four !
    Moi personnellement, je n’ai rien contre la friture ! Au contraire, j’adore cela mais à force de recevoir des messages des internautes me demandant si j’avais une recette de beignets cuits au four..."

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    Tourte feuilletée de pommes de terre au Mont-D'or

    "Ingrédients

    2 pâtes feuilletées 

    1 kg de pommes de terre à chair ferme

    1/2 Mont-D'or

    1 branche de romarin

    3 cs d'huile d'olive extra vierge

    20 cl de crème légère épaisse..." 

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    SIMPLE COMME LA SAUCE AUX POIREAUX D'UGO FEDERICO (RACINES ET LE PETIT RACINES)

    "Cette sauce, initialement conçue pour Efarmz par Ugo Federico, chef des établissements Racines et Le Petit Racines, est juste dingue! Je suis donc plus que ravie de pouvoir vous la faire découvrir, grâce à la générosité d'Ugo qui estime que ses recettes sont crées pour être partagées..."

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    Patate douce au four

    "Depuis que je suis maman, ma vie a radicalement changé. Je reconnais que les débuts n'ont pas été faciles. Faire le deuil de son ancienne vie, prendre de nouvelles habitudes, en abandonner d'autres... Tout le quotidien est à repenser..."

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    "Je reviens avec une nouvelle recette de betterave après le carpaccio de betterave crue, la soupe de betterave au citron confit et le ketchup de betterave d’hier. Je suis intervenue en direct du Salon de l’Agriculture vendredi dernier sur le plateau de Village Semence animé par Philippe Lefèvre..."

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    Patate douce au four

    "J’adore cuisiner la patate douce au four. Depuis que j’ai découvert cette technique en réalisant la purée de patate douce d’Ottolenghi, je ne jure que par cette cuisson ! La patate douce est comme confite, ultra-tendre. Cela demande très peu de préparation pour un résultat absolument sublime "

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    Riz zembrocal, riz au curcuma de la Réunion

    "Je ne sais pas vous, mais un voyage vers l’île de la Réunion me tente beaucoup. J'espère pouvoir m'y rendre dans un futur proche. En attendant, c'est un voyage des papilles que je vous propose avec un délicieux riz zembrocal.
    Ce riz est habituellement fait avec du boucané..."

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    Mon sauté de pommes de terre au pesto d'herbes ! Petit retour sur une semaine très pommes de terre

    "Les pommes de terre font partie de ma cuisine sans doute parce que mes enfants me les ont réclamées, réclamées, réclamées... fort fort souvent. Enfin ce ne sont pas exactement des pommes de terre qu'ils réclamaient mais certaines recettes..."

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    Gözleme aux épinards et à la feta

    "Aujourd’hui, je vous emmène en Turquie pour faire des Gözleme, ça vous dit ?
    Ce sont des petits pains farcis et cuits à la poêle.
    Ici, j’y ai mis de la feta et des épinards : le résultat était délicieux..."

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    Chou fleur au curry, rôti au four

    "Le chou fleur, je le fais en gratin d’habitude ou encore en purée mais ce week-end, j’ai eu envie de nouveauté. Je lisais un article l’autre jour sur le New York Times (ca fait chic n’est-ce pas :p ) disant que le chou-fleur était un peu comme la toile vierge d’un peintre..."

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    Steaks de lentilles à la coriandre

    "J'aime beaucoup les lentilles, mais puisque malheureusement elles ne sont pas très appréciées à la maison je ne les cuisine pas aussi souvent que je le voudrais..."

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    Falafels à ma façon – pois chiches & herbes aromatiques

    "A ma façon, cela veut dire simplement que je vous propose la recette des falafels comme je les préfère ! Avec pas mal d’herbes aromatiques – persil, coriandre et même ciboulette ! – Pas trop d’épices, de forme ovale plutôt que ronde et pas trop gros ni trop petit..."

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    Gâteau « cake » aux carottes

    "J'aime beaucoup les desserts aux carottes et ce cake est un des plus savoureux! Belle mie, moelleux à souhait, il fera le bonheur de tous! Comme il est déjà sucré un peu, j'ai simplement omis la garniture et j'ai remplacé les canneberges par des raisins secs..."

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    Boeuf braisé au vin rouge et polenta (au cookeo)

    "Après un temps printanier ces derniers jours, retour d'une météo plus maussade qui nous donne envie d'un bon petit plat mijoté. Enfin quand je dis "mijoté", tout est relatif…"

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    Brochettes de poulet aux épices indiennes

    "Des brochettes de poulet aux épices indiennes voilà la recette aujourd’hui avec ces belles journées, l’envie de sortir la plancha ne s’est pas fait priée..."

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    Gaufres croustillantes à la noisette

    "J’ai essayé une nouvelle recette de gaufres en suivant le petit livret fourni par l’appareil. L’idée de gaufres très croustillantes m’a séduite par opposition aux dernières que j’avais faites très moelleuses
    Le premier essai débordait de beurre aussi j’ai un peu modifié la recette pour que la pâte soit plus homogène et plus facile à étaler dans le gaufrier..."

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    Meilleures Recettes du Dimanche 3 Mars 2019

    Papilles On Off a déménagé

    "Papilles On Off a déménagé sur Papilles-on-off.fr

    Si vous avez raté les dernières recettes, c'est par là..."

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    Filet mignon au Comté, écrasé de courgettes

                                          "Ingrédients pour 2 personnes

    1 filet mignon de porc

    2 courgettes

    1 échalote

    50 g de Comté

    Quelques gouttes de Tabasco

    Huile d'olive extra vierge..."

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    Moelleux aux poires, fromage blanc et pépites de chocolat

    "J'ai donc fait un gâteau gourmand avec une alliance de saveurs que j'aime beaucoup, la poire et le chocolat..Ce gâteau est moelleux à souhait..."

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    CRÊPES SUCRÉES (thermomix)

    "​Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette du magazine" Mon Robot et Moi" n°18

    Ingrédients :

    Pour 6 à 10 crêpes

    250 g de farine

    500 g de lait

    4 oeufs..."

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    Gâteau poires fromage blanc

    "​Ils sont tout moelleux, mousseux et on peut les pimper à volonté selon ses goûts. 

    La gourmande que je suis apprécie de temps en temps ces desserts légers mais délicats..."

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    CAKE À LA PURÉE DE CACAHUÈTE

    "Est-ce que comme moi vous vouez une adoration absolue à la purée de cacahuètes ? DEpuis que j’ai découvert que les purées d’oléagineux sont bonnes pour la santé (si consommées bio et avec parcimonie hein!, et bien je me donne à coeur joie sur la purée de cacahuète..."

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    "Une recette de ketchup de betterave qui n’a rien à envier à la version industrielle ! Notre palais est habitué au ketchup de tomate mais la version betterave est bien pêchue et intéressante. J’ai trouvé cette recette sur le site de Tiphaine, Gourmandiseries..."

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    Pains au fromage frais sans pétrissage fourrés au féta

    "Pour ces super moelleux Pains au fromage frais sans pétrissage fourrés au féta, j’ai toute une petite histoire à raconter! ça a commencé par le jour où Lic_ a annoncé l’ingrédient vedette de notre 48 ème ronde: Le fromage blanc! Bien sûr directement je suis allée participer au jeu sans hésitation..."

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    "Un pot de fromage blanc, entamé, des fleurettes de chou-fleur dans le congélateur,
    pourquoi pas une Tarte chou-fleur aux 3 fromages pour midi.
    Il suffit de préparer une pâte brisée et d’appeler à la rescousse le parmesan et le comté qui se cachent dans le réfrigérateur..."

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    HOUMOUS DE FÈVES & AVOCAT

    "L'été dernier avec Adeline & Sandra, nous avions réalisé cette base de recette pour notre atelier Pique-Nique sur Neudorf en Fête. Un houmous/tartinade qui change du traditionnel à base de pois chiche. Ce dernier est plus frais & plus digeste..."

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    "Un dessert qui fait toujours l'unanimité et que je n'avais pas préparé depuis longtemps. Vous pouvez ne pas faire cuire les pommes si vous manquez de temps..."

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    "Cette recette, je l'ai tenté hier matin. Je suis partie sur la base d'un bowlcake, trouvé chez Cuisine Ma-Ligne, mais je voulais doubler la quantité pour me préparer 2 petits déjeuners d'affilée (quand je vous dis que j'ai la flemme!). Du coup, j'ai un petit peu modifié la recette initiale, ça reste une recette allégée mais avec le "semblant" de sauce au chocolat, c'est malgré tout bien bon! Le trompe l'oeil a bien fonctionné..."

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    Petits cake a l'orange et aux pépites de chocolat

    "En ce dernier dimanche de vacances pour mes enfants, ma fille m'a demandé de faire un gâteau avec moi..."

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    ~Gâteau forêt-noire au Grand Marnier~

    "Succombez aux divines saveurs de ce décadent gâteau forêt-noire aromatisé de liqueur d'orange! Idéal pour un anniversaire du tonnerre..."

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    Burger Cantal AOP, bœuf, épinards et oignon rouge

    "Etape 1

    Éplucher l’oignon rouge et le détailler en fines rondelles.
    Laver les pousses d’épinards.

    Etape 2

    Passer le pain à burger 5-10 minutes au gril pour le toaster..."

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    Roti de porc tout simple

    "Etape 1

    Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7) pendant 10 min.

    Etape 2

    Pendant ce temps, mettre le rôti lardé par votre boucherdans un plat à four à bord haut. Verser l'huile, mettre le beurre en noisette sur la viande et mettre l'eau et l'ail sur le côté de la viande. Saler et poivrer..."

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    Meilleures Recettes du Samedi 2 Mars 2019

    Velouté de lentilles corail et courge muscade rôtie

                                     "Ingrédients pour 4 personnes

    500 g de courge muscade

    1 oignon

    100 g de lentilles corail

    1/2 cc de cumin en poudre

    1/2 cc de curcuma en poudre

    1 cc de Marmite

    1 litre d'eau..."

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    POTÉE DE CHOU VERT ET SAUCISSE DE MORTEAU AU COOKÉO

    "Une nouvelle recette avec nos belles saucisses de Morteau que notre famille Jurassienne nous a apportées lors de leur dernière visite..."

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    Joues de porc à la moutarde, bière et miel

    "Quand miss P&P vient passer le weekend à la maison (elle est à Paris en ce moment), elle ne vient jamais sans sa glacière #TeamMamans #TeamGamelles..."

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    "Ou comment reprendre une grande mode culinaire de la blogosphère à ses débuts ...
    Ou comment utiliser un reste de crème au citron-pas-mangé-à-la-petite-cuillère, terminer le pot entamé ... et satisfaire encore une envie irrésistible d'acidité ...
    Ou comment préparer en 5 minutes un dessert présentable..."

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    "Je vous propose une recette de ragoût de haricots noirs aux oeufs. Vous pouvez opter pour une version de haricots noirs déjà prêts, comme dans la recette, sinon, prévoyez de les faire tremper une nuit et les cuire environ 1 h pour qu’ils soient cuits..."

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    Tartelettes chocolat caramel

    "Une recette ultra gourmande aujourd'hui : les tartelettes chocolat caramel ! Croquer dans ces petites merveilles relève de l'extase, je vous aurais prévenus..."

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    CASSOULET EXPRESS

    "Même s'il ne fait pas très froid par ici, le retour de la grisaille nous replonge dans l'hiver et nous redonne l'envie de consommer des plats nourrissants. Dans le genre, pourquoi pas un cassoulet ? Mais en version rapide, presque cuisine du placard..."

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    Le cheesecake framboise basilic

    "Si vous adorez le cheesecake restez ici. Et si vous détestez, restez aussi.

    Il s'agit ici d'un cheesecake tout léger, avec une base ultra croustillante. 

    Pour la base je m'étais souvent cassée la tête à faire moi-même la pâte, mais cette fois-ci j'ai décidé de tester la version "sablés du commerce mixés avec un peu de beurre fondu..."

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    Mousse tiramisu choco framboises spéculoos

    "Vous raffolez des mousses chantilly mascarpone. Alors ce dessert gourmand est pour vous oui !! Une délicieuse coupe tiramisu garnie de framboises, d’une sauce chocolat café, d’un émietté de spéculoosintercalée par des couches de mousse mascarpone..."

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    Meilleures Recettes du Vendredi 1 Mars 2019

    Flans de potiron sauce parmesan au thermomix ou sans

    "Merci à petitbohnium pour son excellente recette de flans de potiron sauce parmesan (au thermomix ou sans). Le tout était léger, parfumé et gourmand. Parfait pour le soir..."

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    "Angelina m’a demandé un cheesecake pour son gâteau d’anniversaire
    en me laissant le choix du parfum… Les citrons de Menton m’ont tendu les bras.
    J’ai donc préparé un Cheesecake meringué au citron
    en m’inspirant d’un de mes livres qui dormait depuis bien longtemps..."

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    Financiers salés au bacon (sans gluten)

    "En ce premier jour du mois de mars, voici une recette de financiers salés que nous avons beaucoup aimé à la maison. 

    Pour une quinzaine :

    • 3 blancs d'oeuf
    • 40g de maïzéna
    • 35g de poudre d'amande..."

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    GÂTEAU AU CHOCOLAT À LA SOUPE DE TOMATE

    "J'ai goûté à ce gâteau, il y a presque 6 ans, et j'avais été complètement bluffée. Je n'avais pas deviné qu'il y avait de la soupe de tomate dedans parce que on ne retrouve absolument pas le goût..."

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    Bâtonnets de Cake à la Provençale

    "J'avais il y a quelques mois, testé le cake présenté en bâtonnets, j'avais adoré cette idée que j'avais trouvée sur le blog de Isabelle "Quelques grammes de Gourmandises"..."

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    Muffins poires & caramel pour un goûter gourmand

    "J’adore préparer des gâteaux maison pour le goûter du dimanche. C’est toujours un moment très sympa à partager en famille ou entre amis après une p’tite balade en plein air. Si j’écoute mes gourmands ils se contenteraient de crêpes, gaufres ou de cake au carambar..."

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    Truffes croustillantes au saumon

    "Très gros coup de coeur pour ces petites truffes salées, absolument idéales pour l'apéro.
    En plus d'être excellentes, elles ont le mérite de se faire rapidement et facilement.
    A déguster tout simplement comme ça ou avec une petite sauce à base de fromage blanc comme j'ai pu les servir..."

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    "C’est vendredi, c’est permis : on prépare l’apéro ! C’est avec une recette de houmous de lentilles vertes du Puy que l’on se lance. Je l’ai trouvée dans le livre de Régis Marcon consacré aux légumineuses, un sujet qui m’intéresse beaucoup depuis plusieurs mois..."

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    Patates "pigouille", façon Quéménès

    "Connaissez-vous l'île Quéménèspetite île bretonne située dans l'archipel de Molène, en breton "Moal enez", "l'île chauve"? Elle mesure 1300 m de long pour 300 m de large et seule une famille y habite..."

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    Ossobuco de porc au duo de champignons et vin blanc

    "J'avais déjà essayé du osso bucco à base de tomates mais celui-ci fait avec du vin blanc est tout à fait succulent, ça fait différent. La sauce est onctueuse et sûrement que réalisé avec des jarrets de veau, le mets en sera plus que raffiné..."

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    CHOU FARCI A LA VIANDE HACHÉE

    "Le chou farci est un plat salé que  j'aime beaucoup, facile à réaliser et 
    bien goûteux.
    J'ai farci les feuilles de chou, de légumes de viande et de fromage ensuite 
    j'ai enfourné le tout..."

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    Muffins au thon

    "Ils sont tout moelleux ces muffins au thon ! 

    Je les ai servi pour un dîner avec une salade verte ...... mes gourmands ont beaucoup apprécié ! 

    Mais vous pouvez également les proposer en version mini pour un apéro..."

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    Les chaussons aux pommes

    "Ah que l'on aime cette petite pâtisserie très croustillante avec un coeur de compote de pommes à la vanille.

    Bien que j'adore les viennoiseries, je suis assez difficile sur la qualité, j'aime quand elles m'appellent, vous savez celles qui ont cette jolie..."

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    "Tant que les agrumes sont disponibles, j’en profite ! C’est tellement bon, c’est comme du soleil dans son assiette (ou son verre)..."

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    Tarte alsacienne au fromage blanc 0% et à la cannelle (Kasekueche pour les intimes)

    "La tarte au fromage blanc, une institution en Alsace ! Et dire que depuis toute petite, c’est un dessert que je déteste… Mais avec le temps, les goûts changent, et j’ai eu envie de retenter l’expérience ! Et quoi de mieux que de tester une recette d’un grand pâtissier alsacien..."

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    Gateau M’derbel marbré chocolat à la confiture d’oranges

    "Je vous propose une nouvelle recette de gâteaux secs à préparer pour l’Aid, à base de chocolat. C’est une version encore différente du gâteau m’derbel à la confiture cette fois marbré et à la confiture d’oranges pour changer de l’abricot..."

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    Ma bavette racée voyageuse et sa purée de potimarron... Suite et fin de la découverte des viandes racées

    "Je l'ai toujours dit ici, un de mes moteurs dans le domaine de la cuisine a toujours été la curiosité et les rencontres, parce que répéter les choses que l'on connaît et rester seulement devant son écran..."

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    Coquillettes aux épinards, brie citron et artichauts

    "Hello les gourmands, c'est avec cette recette de coquillettes aux épinards que je vous retrouve..."

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    Nuggets maison

    "Etape 1

    Préparer la farce :

    Etape 2

    Mixer les escalopes de poulet au blender. Dans un saladier, mettre le poulet mixé, rajouter le fromage frais, de l'ail et du persil (selon vos goûts)..."

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    Cupcake citron pour St Valentin

    "Etape 1

    Préparation cupcake

    Etape 2

    Commencer mettre votre four à préchauffer à 200°C..."

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    Meilleures Recettes du Jeudi 28 Février 2019

    "Pour préparer ces Quenelles et endives en gratin, 
    j’ai lancé une opération « razzia » dans le réfrigérateur.
    Des quenelles, des endives, du comté râpé et un peu de crème fraîche…
    J’ai tenté et finalement c’était bon..."

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    Pommes de terre marinées à la chermoula

    "our changer des pommes de terre vapeur, laissez-vous tenter par ces pommes de terre marinées à la chermoula. La chermoula, Kesako? Une marinade orientale au bon goût de persil et coriandre. J’ai piqué l’idée..."

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    Chili sin carne

    "Le Chili sin carne est la version végétarienne du Chili corn carne. C'est un plat riche en saveurs et en goûts. Je préfère cette version à la version avec de la viande..."

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    Tartelettes au chou-fleur et Roquefort

    "J'ai trouvé la recette de "La gourmandise de Violette" très appétissante, j'aime beaucoup le roquefort, malheureusement je suis la seule à en manger. Mais cette fois-ci j'ai joué l'égoïste et je me suis régalée toute seule..."

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    GRANOLA AU CHOCOLAT

    "Voici une recette de granola maison au chocolat noir très facile à réaliser. En réalité, pour réussir à coup sûr son granola, il n’y a pas 36 secrets : il faut veiller à ne pas le cuire dans un four trop chaud (au risque de bruler vos ingrédients), et respecter la liste d’ingrédients de base : une céréale..."

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    "Je vous ai emmené dans le Jura il y a peu, pour partager avec vous l’édition 2019 de la Percée du Vin Jaune, puis tous les secrets de fabrication du comté, ce délicieux fromage AOP et AOC. Et tout naturellement, j’ai cuisiné cette potée chou saucisse de Morteau avec les produits achetés sur place..."

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    "Savez-vous faire des cookies à la mode, à la mode ? Savez-vous faire des cookies mais à quelle mode aimez-vous les manger ? Après la recette des cookies chocolat, noix de pécan et cranberry de Jean Hwang Carrant, après la recette des cookies au chocolat et aux noix de Philippe Conticini ; je teste la recette des cookies au chocolat de Cyril Lignac..."

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    Churros au fromage

    "Des churros au fromage, pourquoi n’y ai-je pas pensé plus tôt ? J’ai découvert ces churros au comté il y a quelques semaines lors de mon séjour dans le Jura pour la Percée du vin jaune. Un des commerçants de la ville de Poligny avait une petite échoppe qui faisait des churros au comté..."

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    "C'est encore Italie aujourd'hui chez moi.

    La recette du dernier numéro de Sale & pepe m'a tout de suite tapé dans l'oeil !

    Avant de faire cette recette, j'ai été intriguée en la lisant puisqu'on finit de cuire les endives avec un peu de vin blanc. Je 'arrivais pas à imaginer le résulta mais maintenant, je peux vous dire que ça "matche" très bien..."

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    Lasagnes au poulet et poireaux à la béchamel curry-coco

    "En ce moment j'ai très envie de lasagnes, alors voici "encore" une recette de lasagnes 😉 Celles-ci sont assez originales par la présence d'une béchamel au lait de coco et curry mais cette alliance se marie parfaitement bien avec le poulet et les pâtes (on mange bien des nouilles au lait de coco et curry, alors pourquoi pas des lasagnes..."

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    WOK D’AGNEAU À LA MONGOLE

    "Faut-il continuer à consommer de la viande ?
    C'est un grand débat actuellement.

    Au vu de la photo ci-dessous, vous déduisez quelle est ma réponse !
    Vous le savez, je consomme peu de viande. Mais j'aime pouvoir l'apprécier à nouveau & en consommer sans excès. De ce fait, elle n'est pas la seule protéine que je consomme..."

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    Bugnes moelleuses

    "Les bugnes... Elles sont incontournables en période de carnaval et de Mardi gras. On adore!
    Au nom de bugne, chacun associe sa recette. Pour certains, dont je fais partie, la bugne est un gros beignet moelleux à base de levure de boulanger..."

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    Madeleines rondes chocolat vanille

    "Voici une recette de madeleines rondes 2 couleurs : chocolat vanille.  Ici, j’ai utilisé une recette de madeleines que j’ai modifiée à ma manière puisque j’ai préféré un moule rond à donuts..."

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    Salade de carottes râpées, radis noir, miel et moutarde

    "J’avais testé il y a peu l’association radis noir et carottes et j’avais beaucoup aimé. La semaine dernière en allant au marché, je discutais avec mon marchand d’herbes et celui-ci me dit..."

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    Celle qui faisait…un chana daal {végétalien}

    "Pour ma soirée indienne entre amis, j’ai également proposé un chana daal. En Inde, le dhal ou daal est une préparation mijotée à base de légumineuses, principalement des lentilles, de légumes et d’épices. Le chana est le pois chiche cassé, rarement utilisé dans la cuisine française, et d’ailleurs assez difficile à trouver en dehors des magasins exotiques..."

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    Terrine de poisson

    "Si vous cherchez une idée d’entrée froide autre que des salades de crudités, cette terrine de poisson facile à faire la veille, qui se conserve bien pour le lendemain, est parfaite. Comment ça vous ne savez pas faire une terrine de poisson ? Franchement, il n’y a rien de plus simple que cette recette..."

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    Salade de fleur de bananier (Vietnam)

    "Avant d’aller au Vietnam, j’ignorais complètement que l’on pouvait manger de la fleur de bananier. Est-ce que vous connaissiez ? Voici à quoi cela ressemble..."

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    Salade de chou-fleur rôti & oranges

    "Avec aussi des olives, des amandes… Une bonne salade d’hiver en cette journée printanière !
    Le chou-fleur rôti, je vous en ai déjà parlé plusieurs fois. Cette méthode de cuisson m’a réconcilié avec ce légume qu’on mangeait assez peu souvent, sauf cru dans l’anchoïade.
    Il m’arrive souvent d’accommoder les restes dans une frittata – c’est délicieux ! – et quelquefois dans une salade..."

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    "Le carnaval approche à grands pas, et peut-être êtes-vous à la recherche d'une recette ultra facile pour épater vos enfants?! ça tombe bien, j'ai LA recette qu'il vous faut!

    Une base de pâte sablé, un peu de chocolat blanc (avec ou sans lactose) et des confettis en sucre et le tour est joué..."

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    "Brownie" au chocolat dulcey et noisettes

    "Un petit brownie pour le goûter, ça vous dit? Je vous ai préparé une adaptation de brownie avec du chocolat blanc, blond ici, car celui-ci est au chocolat dulcey, et avec des noisettes bien croquantes..."

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    Mon dahl aux pommes de terre et aux lentilles corail... Elles sont belles mes pommes de terre

    "J'aime la pomme de terre depuis... ça fait tellement longtemps que j'ai du mal à mettre un âge pour ma première rencontre avec ce tubercule. Et depuis moins longtemps le livre de Joël Robuchon..."

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    Glace à la chicorée

    "Etape 1

    Mélanger au mixer le lait, la chicorée, les sucres.

    Etape 2

    Battre la crème fraîche..."

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    Gâteau moelleux chocolat-coco sans oeufs sans beurre

    "Etape 1

    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).

    Etape 2

    Faire fondre le chocolat à la casserole ou au bain marie..."

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    "J’ai eu l’occasion de réaliser cette pizza à plusieurs reprises et je suis vraiment très contente de partager ma recette avec vous aujourd’hui. D’ailleurs, c’est pour ça que je l’ai préparée (et dégustée !) trois fois ma pizza au potimarron..."

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